Lodde Fried - eenvoudige en heerlike

Daar is geregte wat simbole van die era geword het, gee blywende afdruk van tyd, en onlosmaaklik verbind met 'n paar gebeure. Hierdie gereg van die verlede, die vereniging. So soet vir die smaak onthou en weet dat jy nog jonk en jy het alles in die voorkant. Van hierdie geregte galmt hartseer en vreugde op dieselfde tyd. Lodde Fried --eto nie 'n oorblyfsel van die verlede, is die skakel tussen generasies gereg.

Almal weet dat vis bevat hoë hoeveelhede proteïen en voedingswaarde is nie minderwaardig aan vleis, en soms selfs oortref dit, as gevolg van die vinnige en maklike verteerbaarheid van sy proteïene. Dit is ryk aan versadigde vetsure, wat voordelig is vir ons liggaam is en beheer oor die voorkoms van baie belangrike prosesse. Vitamiene A, D, B-groep, baie mikro- en macroelements (jodium, fluoor, selenium, fosfor, kalsium), essensiële aminosure. Lodde familie ook geruik normaliseer bloedsuikervlakke, wat die verpligte teenwoordigheid van dit in ons dieet verduidelik, en veral vir mense wat ly aan so 'n siekte, soos diabetes.

Vis - 'n dieet maaltyd, so as jy is belas met 'n oormaat gewig of net om fiks, moet jou dieet ryk in dit wees. Dit is nuttig in enige manier: gebraaide, gekookte, stoom, met die uitsondering slegs van gerookte vis, as gevolg van die vorming van kanker stowwe in die gaarmaakproses. Om lodde gebraai was 'n sukses, dit is die moeite werd om te leer hoe om te pre-kies. Die mees algemene vis is bevrore verkoop, so dit is die moeite werd om aandag te skenk aan haar voorkoms. Dit moet 'n nie-misvormde wees, sonder oortreding van die integriteit van die vel, sonder die vergrype en die vloer, moet die leerlinge deursigtige en swart wees, wat aandui dat 'n enkele bevrore vis. Gaan die wat op die etiket met betrekking tot die raklewe en bergingstoestande inligting, dit raak nie net die smaak van die gereg nie, maar ook jou gesondheid. Vis, soos alle ander produkte, is dit nie aanbeveel om weer vries. ontdooi proses moet geleidelik gedoen word, nie toe te laat oombliklike blootstelling aan hoë temperature, soos verwarming in 'n mikrogolfoond of onder warm water. Ontdooi moet plaasvind by 'n temperatuur van 4-6 ° C op die onderste rak in die yskas. Hierdie proses duur ongeveer 8-10 ure, so dit moet sorg in advance. Lodde is 'n vis wat nie ontweiding vereis, is dit genoeg om te was onder lopende water en droog wipes. Maar as jy nie te lui om dit skoon te maak en, in die finale vorm, dit sal nie bitter smaak. En skoon dit baie eenvoudig: skeur die kop en trek dit binne. - 600-800 gram meel - 150 gram, 100-150 gram groente-olie, sout bevrore lodde: 'n bakkie as lodde gebraai, die volgende bestanddele voor te berei. Kook is nie 'n moeilike proses, maar daar is 'n paar truuks in hierdie beskeie gereg. Hoe om lekker lodde braai? Om dit te doen, is dit nodig om te wees aan beide kante met sout en sprinkel met meel. Teen 'n hoë hitte verhit pan met 'n dik (verkieslik yster), voeg groente-olie - 30 gram. As water druppels in so 'n olie dit moet sis en maak spatsels. In die braai vet en versprei 'n laag van lodde. Braai oor hoë hitte vir 3-5 minute per kant, bedek die pan, dek nie. Net onder hierdie toestande te kook gebraaide lodde sal nie uitmekaar val. In 'n ander pan gebraai in groente-olie gekapte ui ringe tot goudbruin. Na sluiting braai hele bondel van vis vou dit in die vorm met flense en voeg 200 gram van room (ten minste 20% om Lodde nie baie sag), sprinkel speserye en gebraaide uie, sit aan die brand gesteek totdat die room begin kook, en na die aanskakel van die vuur en gemartel vir 'n paar minute. Gebraaide lodde met room bedien warm top vir versiering gesprinkel fyngekapte dille, en as 'n garnering kan wees in enige vorm aartappel, rys of rooi bone, en groente slaai.