'N Verskeidenheid van heerlike solyanka, die resep van sy voorbereiding.

Soljanka oorspronklik behoort aan die dorp, plattelandse geregte en het 'n spesifieke naam "boer vrou". Eers nadat 'n sekere tydperk van die tyd was dit ingesluit in die dieet van stedelike inwoner krag en wydverspreid. Dan was daar 'n verandering van sy naam na "hutspot" omdat hierdie kos in baie huise, dws beteken dit het sy smal spesifisiteit verloor as die voedsel van kleinboere.

As gevolg daarvan - 'n diverse solyanka, kan die resep van sy voorbereiding geklassifiseer word in drie opsies: halophyte met hoender, wors en vleis soort plant en sampioen of maer solyanka. Terselfdertyd kan ons nie sê dit is solyanka sop. Daar is 'n aantal bronne, het afgekom om ons deur die dekades, en dat het ons die dubbelsinnige beskrywing. Te oordeel aan die beskrywings kan 'n mens sê dat daar 'n vloeistof solyanka, sop resep, en die ander soort moet wees - sout-suur geregte, genoem halophyte, 'n resep vir 'n bykos.

In die moderne gebruik onder Salsola betrek akute Sop waarin gelyktydig verskeie komponente verbind: room, kool uit kook, komkommer pekel hulself piekels - uit rassolnik, en op die ou end, bereik deur verskeie speserye, soet-pittige-sout basis. Vir hierdie gereg geurmiddels sluit in suurlemoen en sy sap, olywe, gepekelde of gesoute sampioene, kwas, ens Tans solyanka was die restaurant etes, en sy voorbereiding vereis sekere vaardighede en tyd. Op dieselfde tyd, het die nasionale weergawe van die kombuis Kasha stewig in die huis van elke gesin aangegaan om 'n tradisionele gereg geword.

Kom ons kyk na wat die volgende insluit halophyte huis, die resep van sy voorbereiding.

Tradisionele sop solyanka voorberei gebaseer sous deurdrenk met komkommer pekel. Moet dik vis, vleis of gaar sampioene sous, afhangende van wat jy van plan is om hutspot kook. As 'n reël, in die sous vir halofiete nie enige geurmiddels of speserye by te voeg, en vir sampioen of vis sous wenslik is om die pietersielie, wortels en seldery by te voeg. Dan moet gefiltreer komkommer pekel tot kookpunt gebring en die verwydering van die skuim, kook vir sowat 5 minute. Volgende, maak sous (1.5 liter) en pekel warm (nie meer as 2 koppies), en die gevolglike mengsel tot kookpunt gebring.

Solyanka wors gaar in vleis sous, maar dit kan die grondslag vir die opstel water of groente sous. Aartappels in die sop blokkies. Vir 2 liter sop voldoende 4 aartappels. Gaar aartappels gedompel in kokende sous. Volgende, skil en kap een ui en twee tamaties. Gekap groente gebraai in 'n pan. Dan sny in repies salami en 'n paar van piekels. Vir wors halofiete beter om verskillende soorte wors gebruik. Die ideaal is, as jy 'n pond wors koop, maar so dat elke spesie was ongeveer 150 gram, byvoorbeeld, gerook, gekook-gerook en gaar. Die voltooide gebraaide skip om die sop saam met gesnyde wors en komkommer by en kook dit tot sag. 10 minute voor die einde van die kook, moet jy die kruie, olywe en speserye na smaak by te voeg. Voed sop op die tafel in elke plaat kan op 'n klein skyfie suurlemoen word.

Halophyte voorberei met hoender in veel dieselfde manier as met wors. Net vir 'n basis neem ons die hoender sous, wat hoender gekook vir ons sop. Kom ons kyk na een vir een. Kook hoender, verwyder dit uit die sous en uitmekaar gehaal in stukke vir sop, dit wil sê is afneem van die bene en sny. Die voorbereide sous uitgevoer word, dit wil sê gepoleerde, gewas en gesny aartappels en, as jy wil, die gekerfde kool. Uie gebraai met tamaties of tamatie pasta tot sag. Pickles, verkieslik geskil, gesny en passiruem in 'n klein hoeveelheid van hoender sop is nie meer as 15 minute. Volgende, gaan in die sop al die voorbereide bestanddele: gebraaide hoender en komkommer. Kook dit tot sag, maar aan die einde van die kook speserye en geurmiddels by te voeg aan jou vereistes voldoen. Na die einde van die sop gee tyd om te kook om aan te dring, as 'n reël, is dit genoeg vir 15-20 minute. Bedien hutspot moontlik met 'n klein skyfie suurlemoen en suurroom.