Olywe: kalorie en voordelige eienskappe

Olywe is baie lekker vrugte, wat die menslike liggaam kan verskaf met vitamiene en minerale. Dit is nodig om in ag te neem hul genesing beskik oor:

• Verhoed dat die verlies van beenmassa.
• Waarsku verskeie kankers.
• Verminder inflammasie en die simptome van artritis.
• Verbeter spysvertering.
• Streel allergiese reaksies.
• Beskerm teen kardiovaskulêre siekte.
• Verbeter kognitiewe funksie.
• Laer bloeddruk.

Olywe, miskien, die mees bekende vrugte in die Oos-Mediterreense. Hulle is gebruik in die voorbereiding van kulinêre geregte en dwelms oor 'n duisend jaar gelede. Die olie wat verkry word uit die vrug het baie gewild geword in die moderne kombuis. Dit is 'n gekonsentreerde vorm van voedingstowwe, maar dit is belangrik om nie die voordele vir die gesondheid geniet hulself olywe nie miskyk. Kalorie waarde van hierdie bessies baie laag in vergelyking met ander drupes.

Daar is baie verskillende soorte olywe, en 'n paar kan meer of minder voedingstowwe het, maar hulle het almal sekere elemente wat hulle onontbeerlik in 'n gesonde dieet te maak. Hulle is wydverspreid in die kombuis, voeg dit by slaaie, toebroodjies, of geëet as 'n snack. Olyfolie gebruik word in baie resepte en is 'n bron van essensiële aminosure.

Olywe is 'n goeie bron van vitamien E (tocopherol) en ander kragtige antioksidante. Studies toon dat hulle is goed vir die hart, kan beskerm teen osteoporose en kanker.

Eenvoudige manier om jou dieet te diversifiseer - dit 'n heerlike en voedsame olywe voeg. Kalorie 1 st. geblikte vrugte oor 6 eenhede (kcal). Hulle kan geëet word vir diegene wat omgee vir hul figuur.

Kalorie-inhoud van olywe is 'n bietjie anders, ten spyte van die feit dat dit die vrug van 'n boom.

Olywe is ovaalvormig met 'n gemiddelde gewig van ongeveer 3-5 gram. Sommige onryp vrugte is groen en swart wanneer dit ryp is. Dit is hulle in ons streek is olywe genoem. Ander bly groen selfs tydens hul volle volwassenheid.

Dit sal opgemerk word dat die swart olywe wie se kalorie is 145 kcal per 100 gram, is die meeste geskik is vir die skep van olyfolie.

In Mediterreense lande, 90% van die olywe vrugte gebruik word vir die produksie van olyfolie.

voedingswaarde inligting

bron van aminosure, vitamiene en minerale is olywe. Kalorieë 100 gram vrugte is 115 eenhede. Dit bestaan uit 75-80% water, 11-15% vet, 4-6% koolhidrate en 'n klein hoeveelheid proteïen. 74% vet inhoud in die olywe - is oleïensuur, wat is 'n groep van mono vetsure. Dit is die belangrikste komponent van olyfolie, wat baie nuttig vir die gesondheid. Dit help om inflammasie te verminder in die liggaam en verminder die risiko van kardiovaskulêre siekte.

Hier is 'n gedetailleerde samestelling van voedingstowwe in olywe.

Koolhidrate en vesel

Slegs 4-6% van olywe vrugte bestaan uit koolhidrate, en is hoofsaaklik van vesel wat make-up 52-86% van die totale inhoud. Verteerbare koolhidrate in die olywe is baie klein, slegs sowat 1,5 gram van 'n dosyn mediumgrootte olywe. Sedert die hitte hierdie vrugte is so laag, word hulle dikwels aanbeveel om te gebruik as 'n byvoeging tot dieet kos.

Vitamiene en minerale

Olywe is 'n goeie bron van vitamiene en minerale, waarvan sommige sal bygevoeg word tydens die verwerking.

• Vitamien E - 'n kragtige anti-oksidant. Plantprodukte met 'n hoë vet bevat 'n hoë genoeg konsentrasie dit.
• Yster. Swart olywe is 'n goeie bron van dit. Dit is onontbeerlik vir die vervoer van suurstof na die selle van die liggaam.
• Koper - is 'n belangrike mineraal wat dikwels ontbreek in die tipiese Westerse dieet. Sy tekort kan die risiko van hartsiektes verhoog.
• Kalsium - die mees algemene minerale in die liggaam. Dit is onontbeerlik in die samestelling van bene en spiere.

ander fitochemikalieë

Olywe is ryk in baie minerale en is hoog in antioksidante.

• Oleuropein - is die mees algemene anti-oksidant. Dit is geleë in die pulp van vars of groen olywe.
• Hydroxytyrosol - 'n kragtige anti-oksidant. In die proses van rypwording vrugte oleuropein breek in hydroxytyrosol.
• Tirozol - is die element wat is die mees algemeen in die olyfolie. Hierdie antioksidant is nie so sterk soos hydroxytyrosol, maar kan help om 'n paar hartsiektes.
• Oleïensuur - 'n antioksidant wat help skade aan die lewer voorkom en verminder die risiko van inflammatoriese prosesse in die liggaam.
• Quercetin - 'n voedingstof wat bloeddruk kan verlaag en die verbetering van metabolisme. Asook tyrosol, kan dit help om hartsiektes.

Behandeling van olywe

Die mees algemene variëteite van olywe is:

• Spaans.
• Grieks.
• Kalifornië.

Sedert die olywe is baie bitter, is dit nie gewoonlik rou geëet word. Om die bitterheid verloor, is hulle gepekelde. Hitte olywe geblikte 115 kcal per 100 gram. Maar daar is 'n paar spesies wat nie behandeling nodig het en kan gebruik word wanneer ryp geword.

Verwerking van olywe kan op enige plek neem van 'n paar dae tot 'n paar maande, afhangende van die metodes wat gebruik word, wat dikwels staatmaak op plaaslike tradisies wat die smaak, kleur en tekstuur van die finale produk beïnvloed. Vrugte geblikte met bene of sonder hulle. Kalorie olywe ontpit anders as geblikte met been.

Melksuur is van groot belang in die fermentasieproses. Dit dien as 'n natuurlike preserveermiddel, wat die olywe van skadelike bakterieë beskerm.

Op die oomblik is navorsers bestudeer die gegiste vrugte van die olywe, wat 'n probiotiese effek hê. Die gebruik daarvan kan lei tot verbeterde gesondheid van die spysverteringstelsel.

gesondheid Voordele

Olywe is 'n stapelvoedsel in die Mediterreense dieet. Hulle bring 'n baie gesondheid voordele, veral vir die hart. Dieet antioksidante, wat olywe het, kan die risiko van chroniese siektes, asook sekere inflammatoriese prosesse in die liggaam te verminder.

Wetenskaplikes het bewys dat die eet van die vlesige vrug van die olyf aansienlik verhoog glutathione vlakke in die bloed, en dit is een van die mees kragtige antioksidante in die menslike liggaam.

Hulle kan ook help in die stryd teen bakterieë, wat verantwoordelik is vir infeksies in die lugweë en maag.

bloedsomloopstelsel

Hoë vlakke van cholesterol in die bloed en hoë bloeddruk is 'n bekende risikofaktor vir kardiovaskulêre siekte.

Oleïensuur - essensiële vetsure in die samestelling van die olywe, wat direk verband hou met verbeterde gesondheid hart. Dit kan reguleer cholesterol vlakke en LDL-cholesterol te beskerm teen oksidasie.

sirkulasie

Olywe is ryk aan yster en koper. Dit het twee hoofkomponente wat nodig is om rooibloedselle te bou. Sonder hierdie minerale, hulle getal verminder sal word, wat kan lei tot bloedarmoede. Hierdie siekte kan moegheid, verteringsteurnisse, hoofpyn, en 'n algemene afname in gesondheid en funksionering van die organe veroorsaak. Daarbenewens het 'n paar studies getoon dat olywe en olyfolie bloeddruk kan verlaag.

bene

Mense wat olywe, minder gesig oortredings van die integriteit van been en osteoporose te eet. Laaste gekenmerk deur afname in beenmassa en gehalte been, wat die risiko van frakture kan toeneem. Die olywe is hydroxytyrosol en oleuropein, wat verband hou met die opwekking van kalsium in die liggaam. Toevoeging van olywe vrugte in jou dieet sal jou beskerm teen 'n oorerflike geneigdheid om die siekte van been.

Die risiko van osteoporose in die Middellandse See-lande is aansienlik laer as in ander Europese lande, dit spodviglo wetenskaplikes spekuleer dat die olywe is beskerm teen hierdie siekte.

kanker voorkoming

Die geheim wondermiddel vir kanker, en tot vandag toe bly 'n ernstige probleem in vandag se wêreld. Dit is opmerklik dat daar baie alternatiewe terapieë wat stadig of selfs verhoed dat die siekte. Wetenskaplikes het bewys dat die olywe is ryk aan voedingstowwe wat jou kan help in die stryd teen kanker.

Eerstens, die olyf vrugte bevat antosianiene, antioksidante en anti-inflammatoriese middels wat kan help voorkom siekte. Antioksidante beskerm die liggaam teen vrye radikale, wat gesonde selle te omskep in kanker selle. Sodat die gebruik daarvan - dit is die beste manier om te beskerm teen kanker.

In die tweede plek, olywe bevat oleïensuur, sekere inhiberende reseptore van groei, wat die ontwikkeling van borskanker te lok. Ook opmerklik is dat die olywe is ryk aan hydroxytyrosol, wat DNA mutasie en die ontwikkeling van abnormale selle voorkom.

Olywe en olyfolie, gewoonlik verbruik in groot getalle onder Mediterreense streke waar die voorkoms van kanker is laer as in ander Europese lande. Dit is moontlik dat die eet van olywe kan help om die risiko van die ontwikkeling van die siekte te verminder. Dit kan deels te wyte aan die hoë inhoud van oleïensuur. In eksperimente is aangetoon dat olyfolie gee die lewensiklus van borskanker selle, kolon en maag.

minder inflammasie

Verskeie minerale mengsel olywe funksioneer nie net as 'n antioksidant maar ook oor anti-inflammatoriese werking. Hulle verminder inflammasie in die hele liggaam, verminder pyn en spanning in die gewrigte, spiere en tendons, wat kan ly aan verskillende vorme van siektes. Hierdie vrugte kan help om die pyn van artritis, jig en ander rumatiese siektes.

Voorkoming van allergiese reaksies

Olywe het anti-inflammatoriese aktiwiteit. Hulle kan ook help om die intensiteit of frekwensie van allergiese reaksies te verminder. Sommige komponente van olywe funksie as antihistamien en daad by die sellulêre vlak deur die sluit van die H1-reseptor, wat help om die kans van allergiese reaksies te verminder. olywe dra by tot jou dieet, kan jy die simptome van seisoenale allergieë, en reaksies op spesifieke voedsel te verlig.

gevolg

Baie lekker toevoeging tot kos of snacks is groen olywe. Kalorie-inhoud van vrugte is laag genoeg dat dit so 'n gewilde lekkerny maak.

Olie en olyf vrugte is saamgestel uit paar koolhidrate en 'n baie gesonde vette. Hulle het ook voordele vir die gesondheid, help om metabolisme te verbeter, uit te skakel gifstowwe uit die liggaam en die risiko van hartsiektes en kanker te verminder.