Oor die kop karp: hoe om te kook?

Oor - 'n groot, onvervangbaar uitvinding van die mensdom! En bevredigende en rykdom, en nie te hoog in kalorieë. In baie lande is dit die nasionale gereg. Prakties, hierdie vis sop is gebrou van enige vis (sommige glo dat net buit, 'n paar - wat uit verskillende spesies). Daar is baie verskillende belichaming met die toevoeging van komponente: rys, giers, speserye. Ons bied jou 'n maaltyd: sop van karp kop. Dit is baie ekonomies, want die koppe en sterte van vis is gewoonlik goedkoop, maar baie voedsaam en smaaklik.

Die hoofbestanddele

Kop karp - 'n groot pot wat jy nodig het om 'n paar te neem, kan jy voeg en sterte. Groente: aartappels - pond, wortels - 'n paar stukkies van medium grootte ui - 'n paar koppe, koppie rys, kruie, speserye, groente-olie.

die voorbereiding van voedsel

Oor die kop karp is gewoonlik gaar in 'n groot pot. In die eerste plek deur hulself koppe neem baie spasie. In die tweede plek, die oor (soos Oekraïens sop, byvoorbeeld) het betrekking op geregte, wat veral goed wanneer "verweef", is - die tweede, derde dag.

Koop karp paar koppe (jy kan meer en sterte gryp). Kop skubbe versigtig skoongemaak van residue ingewande, uit die kiewe, binne en buite gewas met koue water. Sommige kokke selfs uit my oë.

Aartappels skoon, was, sny in groot stukke of repies. Wortels is skoon, was, sny in groot blokkies (nie aanbeveel om te vryf op 'n rasper, as gerasperde wortel absorbeer groot hoeveelhede vet). Uie fyn gesny. Rys moet gewas en geweek kortliks in koue water te vinnig kook. Voorbereiding kos begin om geregte genoem kook "sop van die kop van die karp se." Onthou dat al die bestanddele baie vinnig gaar, sodat die hele proses wat jy nie meer sal plaasvind as 'n uur.

Oor van die kop karp: hoe om te kook?

Neem 'n goeie kleefvrye laag pan met, verhit dit. Groente-olie liggies braai die wortels en uie. Intussen het in groot kastrol, kook die sous van die koppe vooraf voorberei. Dit sal gereed in 'n halfuur wees. Dan - volgens die reëls - jy moet kry die kop koel en "verstaan" hulle skei die stukke vleis van die bene. Sous druk, om heeltemal uit om in die aar bene en skale. Vleis, gekies uit die doelwitte te bereik, sit terug in die pan en gooi die gespanne sous. Bring tot kookpunt. Sit die voorbereide rys en aartappels. 'N Rukkie later - voeg die gebraaide wortels en uie. Heerlike sop van karp kop is gereed. Voor die bereidwilligheid om 'n bietjie speserye gooi vir vis, setperke. Dien op die tafel warm as 'n volledige voorgereg.

'n paar geheime

• Probeer vervanging van rys manna. Hierdie soort van "visvang" sop kook goed op die aard, op die brandstapel, op 'n spesiale pot. So kry baie lekkerder.
• Giet in die sop voor die finale glas goeie vodka (nie meer as 30-50 gram). Hierdie soort van "bedwelmende" oor is gewoonlik bereid om op 'n visvang trip in die omgewing van ywerige vissermanne.
• Vir 'n paar tuisgemaakte sop kokke soms gebruik kwas, gekookte hul eie hande. Ook, voor die einde van die kook gooi koppie kwas, bring tot kookpunt gereg en dadelik afskakel.
• Ten einde 'n duidelike sous te verkry, moet jy in 'n pot die gloeilamp heeltemal skoongemaak te sit. A neutraliseer bestendige eienskap fishy ruik, is geplaas in die kombuis sous wonderpeper ertjies en lourierblare in klein hoeveelhede.

So die voorbereiding van die oor van die kop karp. Die resep van sy voorbereiding is eenvoudig. Bestanddele beskikbaar. Hoekom nie probeer om te kook?