Pools sous - die perfekte aanvulling tot die vis

Dit is geen geheim dat die vis - dit is een van die mees waardevolle produkte. Die gebruik daarvan maak die menslike dieet is nie net meer diverse, maar ook nuttig. Baie dikwels, as 'n aanvulling tot enige vis, baie vroue gebruik die beroemde Poolse sous. Wat is so goed hierdie produk en hoe om behoorlik voor te berei nie?

'N Waardevolle aanvulling

Soos dit bekend staan, is dit beskou as sous sous wat 'n bykos of 'n hoofgereg meer sappig en voedsame maak nie. Sy uitvinding, is die produk verplig deur die Franse sjefs, wat altyd 'n probeer, selfs die mees eenvoudige gereg te omskep in 'n ware meesterstuk.

Maar selfs hulle glo dat die Poolse sous - dit is 'n ideale voeding aan te vul om enige gereg van vis. Met hierdie stelling moeilik om te argumenteer. Na hitte 100 gram van hierdie produk is 559 kalorieë. Verder is die meeste van hulle (95,7 persent) is van vet daarin vervat. Verder Pools kruie bevat 'n groot hoeveelheid van makrovoedingstowwe (kalsium, fosfor, kalium, natrium, chloried, magnesium, en swael), wat dit 'n besondere waarde gee. Verder is dit ook baie spoorelemente (mangaan, jodium, chroom, sink, koper, yster, fluoor, kobalt en molibdeen). Hul guns, ook oorweeg moet word. En uit die eenvoudigste bestanddele Pools sous is 'n ware stoorkamer van vitamiene. Dit bied 'n byna al groep B (B1 tot B12). Daar is ook vitamiene A, C, E, D, S, H en cholien. Dit veroorsaak dat baie selfs hul siening van souse verander in die algemeen, en dit in die besonder.

Die ideale opsie

Alles in ag te kook souse bekend kan verdeel word in drie hoofgroepe:

1. Meel.
2. Groente.
3. Eier-olie.

Die verskil is in wat die kos is vir elke basis. Die laaste opsie vir vis is die beste geskik is.

Dit is heeltemal in harmonie met sy ongewone smaak. Om die gewenste resultaat te bereik, moet jy vooraf weet hoe om die sous te kook. Moenie eksperimenteer, uitvind ingewikkelde persoonlike oplossings. Dit is beter om voordeel te trek uit jare se ervaring van die Poolse kokke en maak 'n sappige sous, gehoor gee aan die tradisionele tegnologie. Om seker te werk moet die volgende toerusting:

• pan;
• sny raad;
• skerp mes;
• hout graaf;
• 'n kastrol.

Te danke aan die teenwoordigheid van al die nodige, kan jy begin om te gaan met hoe om die sous te maak. Eerstens moet jy die presiese volgorde van aksies te verstaan, en dan begin die voorbereiding van voedsel.

Die eenvoudigste struktuur

As die tafel na verwagting visgereg, is dit die beste om 'n Poolse sous kies vir hom. Die resep vir hierdie benadering is die maklikste.

Dit verg net vyf basiese bestanddele in die volgende afmetings: 700 gram van botter - 'n knippie sout, 8, gekookte eiers, 'n suurlemoen en 20 gram pietersielie.

Die hele kookproses neem minder as tien minute:

1. Eerstens moet jy eiers kook, en dan verkrummel hulle in 'n gerieflike manier om dit.
2. Fyn kap die pietersielie.
3. Olie in 'n kastrol en sit dit op die stoof.
4. Die verhitte massa aan die res van die komponente en 'n goeie mengsel betree.

Die produk kan bedien word in 'n aparte bak of skottel hulle oorvloed natgemaak. Fundamentele verskil in hierdie. Dit hang alles af van hoe die gaste te doen soos sous. Die sous moet warm of ten minste warm wees. In plaas van die gewone sitrus gebruik kan word sitroensuur om hierdie samestelling wat dit neem nie meer as 2 gram. Relatief tot die ander bestanddele moet nie enige probleme ondervind. Hulle is geneig om te eet in die yskas by 'n goeie huisvrou.

Vir gebakte vis

Tradisionele sous uit Pools sjefs uniek. Dit uitstekende aanvulling seekos, ongeag die wyse waarop hulle gaar is. Baie goed geskik is vir hierdie sous gebak vis. Gooi 'n dik massa van krummelrige vleis raak sagter en sag. Dit is 'n bietjie flou perfek verreken die setperke en delikate suurlemoen geur. Sommige kokke verkies om die effek te versterk om nie net die sap, maar die lus te gebruik. Dit sal effens verander die kleur van sous en pikant bietjie ekstra te gee aan die gereg.

Aanvanklik het die oorspronklike resep gebruik gemaak van kwartel eiers. Maar in gewone huishoudelike omstandighede, hulle kan nie altyd aan die hand. Daarom word hulle dikwels vervang deur hoender. Die smaak nie verander nie, en die werk is baie makliker. Daarbenewens het die verandering is baie goedkoper, wat is belangrik in vandag se alledaagse lewe. Dit sous voorberei kan word in advance. Die afgekoel massa moet skuif in 'n glas houer en bêre in die yskas vir 'n kort tyd onder die deksel. Voor die gebruik van die mengsel moet effens warm wees, vermy eksplisiete kookpunt.