Kos en drankResepte

Resep shelpek: metodes van die voorbereiding van Kazakh koeke

Elke mense geneig is om hul eie nasionale kookkuns met spesiale geregte en verskillende maniere van kook. Enige Kazakh vrou van jongs af ken die resep shelpek. Hierdie tortillas in elke huis is altyd op die hoof webwerf.

nasionale tradisies

Kazachen is baie trots op hul nasionale kultuur. Dit is nie net die kostuums, danse of enige rituele. 'N ware bron van trots hulle voel hul nasionale kookkuns. Onder die groot verskeidenheid van geregte 'n spesiale plek, natuurlik, dit neem die brood. Vir Kazachen hierdie koek met 'n ongewone naam. Resep shelpek vertroud te huisvroue sedert kinderjare. Hulle word opgelei weeksdae en openbare vakansiedae. Beroemde Oosterse koeke groet gaste en escort vriende op 'n lang reis. Om voor te berei 'n brood kan wees op die water, melk of jogurt. Die maklikste resep shelpek sluit drie hoofkomponente: 3 koppies meel sal 'n teelepel sout en 'n glas water nodig het.

Berei koek is 'n snap:

  1. In die eerste plek moet al die produkte om saam te verbind en knie dit uit heeltemal 'n stywe deeg.
  2. Met 'n mes, koek mengsel verdeel in verskeie dele.
  3. Elke stuk in 'n koekroller rol pannekoek dikte van 2-3 mm.
  4. Pan sit op die vuur en hitte van die groente-olie in dit.
  5. Nou moet ons die werkstuk te draai in kokende vetsmeer en braai vir 3 sekondes aan elke kant. Vir die beste rooster tortillas sou wankel nie met 'n vurk op 'n pan, draai hulle rond.

Finale produkte sal net gaan lê op 'n doek om haar oortollige vet te verlaat, en dan dra die tafel.

komplekse samestelling

As in plaas van water, gebruik melkprodukte, sal die smaak van koeke meer uitgesproke wees. Neem, byvoorbeeld, die resep shelpek melk. Om dit te doen wat jy nodig het: 400 gram meel 'n glas melk, 5 gram sout en koeksoda, 'n eetlepel suiker, 400 ml van groente-olie en 'n teelepel asyn.

Die gaarmaakproses plaasvind in sulke stappe:

  1. Warm melk gemeng met suiker, sout en drie eetlepels van groente-olie.
  2. Voeg by dieselfde koeldrank, gebluste met asyn.
  3. Geleidelik voeg meel, knie die deeg liggies. bedek dit dan met 'n handdoek en laat vir 15-20 minute.
  4. Van die deeg te skeur 'n stuk en rol dit in 'n pannekoek dikte van 1-2 mm.
  5. Verhit die res van die olie in 'n pan en braai dit shelpek. Welige koeke bereid is om in olie. Hulle het direk swem in die vet.

Voordat dit bedien word, kan hulle toegedraai enige vul na smaak. Dit kan spesiaal gaar vleis of 'n mengsel van groente.

verskillende menings

Sommige mense glo dat die deeg shelpek noodwendig dik en dig moet wees. Maar dit is nie waar nie. Daar is verskillende opsies vir die voorbereiding van wat kan 'n groot shelpek Kazakh kry. Die resep wat gis gebruik is baie soortgelyk aan 'n ander plaaslike meel kombuis genoem baursaks. Samestelling komponente geneem amper dieselfde: op 'n glas melk - 5 koppies meel, 25 gram van gedruk gis, 2 eetlepels room en gesmelte botter, 10 gram suiker, 'n halwe glas water en 'n paar van die koppie groente-olie.

In hierdie geval, die proses sal wees soos volg:

  1. Om voor te berei die deeg moet eers die water te verhit en die sout en suiker daarin op te los.
  2. Los gis in melk. Sodat hulle begin om vinniger te werk, kan jy 'n bietjie suiker voeg.
  3. Tik die gesmelte botter, en dan verbind oplossings.
  4. Toevoeging van meel dele, knie die deeg. Bedek dit met 'n deksel of 'n lap en laat staan vir sowat 'n uur vir proeflees.
  5. Nou, die gewone manier om die deeg te verdeel in stukke, rol elkeen van hulle in 'n dun laag, en dan braai in warm olie.

Gaar op hierdie manier shelpeki is sagter en smaakvol.

Koeke met kefir

As 'n huis, byvoorbeeld, is daar geen melk, die resep koeke kan shelpek effens aangepas word. In hierdie geval, sal 'n stel van produkte ietwat verander. Bak behoefte: per kg meel - liter jogurt, 50 gram suiker, 'n knippie sout, 'n halwe teelepel koeksoda en 150 g van die room.

voorbereiding:

  1. In die eerste plek in 'n aparte bak meng die nodige jogurt, koeldrank en suurroom.
  2. Dan, geleidelik die toevoeging van klein gedeeltes van meel en res van die bestanddele, knie die sagte deeg.
  3. Nou is die massa moet verdeel word in 2 dele, wat elk rol in 'n toerniket.
  4. Deeg produkte sny in uniform snye en sprinkel dit met meel.
  5. Die verkry semi-finale rol met 'n koekroller in koeke, en dan om die beurt braai hulle in olie aan beide kante.

Gereed shelpeki akkuraat met behulp van twee vurke van die pan te verwyder en sit 'n hopie op 'n bord. Oortollige olie kan verwyder word deur die plasing van 'n papier handdoek tussen hulle. 'N Rukkie later, moet hulle weggegooi.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 af.birmiss.com. Theme powered by WordPress.