Salade van peule van bone in kombuise van verskillende mense

Strykboontjies is somer behandel, maar danksy die diepvriesmetode kan dit die hele jaar deur geniet word. Wat kan jy van hierdie groen vrugte met sagte melk ertjies kook? Baie dinge. Sop, snacks, slaaie, bykosse vir vleis of vis, sowel as onafhanklike warm vegetariese geregte. En jy kan ook vir hulle die kostuums van hulle maak. Maar vandag sal ons leer hoe om 'n slaai van boontjiepitte te maak . Hierdie gereg is in die nasionale kombuis van baie mense, en elke resep is uniek op sy eie manier.

As 'n opwarming sal ons probeer om 'n warm slaai met groenbone te maak. Die foto toon die skoonheid van 'n gereedgemaakte gereg met Mediterreense kookkuns, maar kan nie sy wonderlike geur oordra nie. Om hierdie meesterstuk te herhaal, is dit nodig om 400 g groenbone in kookwater te kook. As die peule oud is, moet jy dit van die soliede vlagella verwyder. Om dit te doen, moet die mes skerp punte afsny, wat die draad sal trek. Terwyl die snybone gebrou word, sny 200 gram kersietamaties in die helfte, sit dit in 'n slaaisous. In 'n pot met 'n deksel berei ons die brandstof voor. Druk die suurlemoen uit, meng die sap met 2 eetlepels olyfolie, voeg sout by. Swartpeper, vyf gesnipperde basiliekruidblare en 'n lepel sesame sade. Ons skroef die deksel op en skud die kruik sterk, sodat die bestanddele van die vulling met mekaar verbind word. Ons versprei na die tamaties warm bone, gooi die sous en dadelik bedien.

Die Spaanse slaaisous met groenbone dui daarop dat sesamsaad pesto van pampoenpitte gebruik. Hul 400 gram van die basisproduk sal ongeveer honderd gram nodig hê. Eerstens berei ons pesto voor. Op 'n droë verhitte braaipan gooi die sade uit en roer voortdurend en braai hulle oor medium hitte vir vyf minute. Een lepel korrels word vir versiering oorgebly, en die res word gemeng met 'n blender. Sonder om die saad uit die bak uit te haal, voeg 50 ml water en olyfolie, 4 geskilde knoffelhuisies, 'n halwe lepel komyn en verskeie blare van koriander by, druk die sap van 'n halwe suurlemoen en 'n knippie sout. Ons vryf die mengsel.

Bone kook sowat vyf minute in soutwater, dreineer die water en sit die pan op die ys sodat die peule nie gaar word as gevolg van interne hitte nie. So sal dit skerp bly. Wanneer dit heeltemal afgekoel is, sit dit in 'n diep gereg, vul die helfte van die pesto, meng. Twee tamaties gesny in halwe ringe, lê bo-op 'n slaai van peule bone, gooi die res van die sous en strooi dit met sonneblomsaad.

Oekraïens kombuis het sy eie uitsig op hierdie gereg. Boontjies moet in soutwater gekook word tot gereed (20-30 minute). Dreineer vloeistof, afkoel dit in 'n slaaisous (sny groot peule). Geur met 'n sous boontjiesporsous, wat só voorberei word: 200 g mayonnaise, meng met 'n lepel suurroom, gestoof en vryf deur 'n sif met 3-4 tamaties (of 2 lepels tamatiepasta), 'n lepel Adzhika en 'n knippie suiker. Sprinkel met gekapte vars kruie.

In Egipte is die gereg ook bekend. Daar word 'n slaai van boontjiespitte in 'n braaipan met ui gestoof, en geur met tamatiesap en asyn. Die gereg word afgekoel en bedien met vars kruie.