Secrets blankeer: gedroogde pampoen. Geregte uit die gedroogde pampoen: resepte

Pampoen - is een van die gewildste groente in die dieet en babakos. In 'n donker, koel plek vrugte kan gestoor word totdat die lente. Maar sny die pampoen sal nie in staat wees om in stand te hou vir 'n lang tyd. Ook gegroei vrugte dikwels bereik enorme grootte, en eet daardie bedrag pampoen vir 'n maksimum van twee weke, die familie is nie in staat om. Dit is waarom hierdie groente word aanbeveel om droog te word. En hoe om dit behoorlik te doen, ons beskryf in hierdie artikel.

Gedroogde pampoen: hitte en voedingswaarde

Pampoen, soos die meeste ander gedroogde vrugte en groente, bewaar dieselfde stel voedingstowwe wat daarin vervat is vars. As 'n deel van die gedroogde vrugte is almal belangrik vitamiene en minerale wat nodig is vir normale funksionering van die liggaam, dieetvesel, 'n positiewe uitwerking op die metabolisme en help om gifstowwe uit te skakel.

Gedroogde pampoen gee krag tydens oefening, 'n positiewe uitwerking op al die organe van die spysverteringstelsel, versterk geheue. Verder, droog die gevolglike semi-finale produk nie addisionele hitte behandeling vereis. Die gedroogde pampoen bevat 1.8 g proteïen (2% van die daaglikse vereiste) en 8.4 g koolhidrate per 100 g van groente. Kalorie-inhoud, hang af van die tipe van vrugte en is ongeveer 41 kcal per 100 gram. Met hierdie pampoen in 'n verskeidenheid van dieet gebruik in die voorbereiding van 'n lae-kalorie dieet sop, graan en dies meer kan ingesluit word. D.

Drie maniere om die pampoen te droog

Daar is drie basiese maniere van hoe droog die pampoen by die huis:

1. Droog pampoene in die buitelug - die beste opsie op die straat, maar ook pas en kombuis area.
2. Pampoen gedroogde Electric droogtoestelle vir groente en vrugte - die vrugte met hierdie metode van verwerking word ondersteun deur die nodige temperatuur af, wat dit moontlik maak om 'n maksimum van voedingstowwe te red.
3. Droog van pampoen in die oond - kan gebruik word as 'n alternatief vir elektriese droogmiddels. Onderhewig aan die tegnologie dit is ook verkry lekker en gesonde songedroogde vrugte en groente.

Daarbenewens kan gedroogde pampoen bereid wees om met suiker of sout, behoud van natuurlike smaak van die produk. Vir meer inligting oor hoe om die pampoen te droog in verskillende maniere, beskryf hieronder.

Hoe om die pampoen in die lug droog

Hierdie metode word steeds gebruik word deur ons oumas, wanneer hulle die werkstuk appel, appelkoos en ander gedroogde vir die winter. Die sny stukke van pampoen op hierdie gelê in 'n enkele laag op 'n bakplaat resep, maar eerder sif wat goeie ventilasie sal voorsien. Die preform met krummels van groente wat jy nodig het om die ope lug te maak (in die binnehof of op die balkon) en plaas die bakplaat sodat dit gevang die son se strale. Wanneer die weer is goed sal gedroogde pampoen gereed in 2-3 dae.

Jy kan ook die pampoen in die kombuis droog te word. Vir hierdie doel is dit sny in dun skywe en geskors met behulp van naaldwerk naalde te nylon draad. In hierdie geval, sal die pampoen in 'n rook kap of oor 'n venster van ongeveer 'n week kan uitdroog.

Gedroogde pampoen, die resep van wat hierbo verskaf het verskeie nadele. In die eerste plek, is dit moeilik om die nodige voorwaardes van steriliteit in stand te hou, want die groente nog vlieë sal sit. Tweedens, die herfs weer is nie altyd bevorderlik is vir droog.

Hoe om droog pampoen Electric droogtoestelle?

Maklikste en meer gerieflik om die pampoen te droog in 'n spesiale elektriese droogmiddels. En terwyl dit gedroogde vrugte 12-24 uur, is daar geen direkte menslike ingryping. Genoeg om die bak, in stukke gesny vul en draai die eenheid op. Na 12-20 uur van gedroogde pampoen in die droër gereed sal wees. Die temperatuur in die apparaat in stand gehou word op 55 grade te alle tye.

Gesny groente nodig het vir droog klein stukkies van 'n dikte van nie meer as 3 cm. Van sny grootte sal verblyf tyd afhang in die droër pampoen. Voor droog die stukke kan kook vir 5 minute in 'n soet water (1 l water 100 g suiker). Met hierdie pampoen sal gedroogde Electric droërs 'n ryk geur en helder kleure het.

Gaar pampoen winkel in 'n glasfles, bedek met 'n doek (perkament papier) en sleep band. Ook gebruik kan word om 'n spesiale sak gemaak van natuurlike materiale stoor.

Droog van pampoen in die oond

Pampoen in die oond tot baie vinniger as in die lug, maar nie so gerieflik as in Elektriese droërs droog te word. En tog is dit so droog word meestal huisvroue.

Voordat 'n oond met pampoen, gesny groente stukke aanbeveel blansjeer verlaag eerste in kookwater vir 2 minute, en dan in die koue. Dit sal help om helder oranje pampoene. Die water kan soet of effens souterige wees.

Na 'n pampoen stukke in 'n vergiettes hellingshoek, dreineer water, moet hulle uitgebrei word in 'n enkele laag op 'n bakplaat en vir die oond gestuur vir 5 ure waar hulle is droog by 'n temperatuur van 60 grade. Na 2 uur, die temperatuur verhoog word tot 80 grade en voortgaan droog groente ander 2 h. draai dan die oond af, maar laat die pan in dit afkoel.

Gedroogde pampoen in die oond, 'n effens sagte binnekant. Dit kan tot soet gebak, melk pap of eet lekkergoed in plaas van tee bygevoeg.

Pampoen gedroogde soet

Al die voordeel van hierdie resep is dat jy nie net 'n soet pampoen, wat is maklik om die lekkergoed te vervang nie, maar ook helder en geurige pampoen stroop kan kry. Droog oranje groente hierdie resep aanbeveel in hierdie volgorde:

1. Stukkies pampoen (1 kg) met 'n dikte van ongeveer 3 cm gevou in 'n pot, voeg suiker glas, plat dekplaat en top druk aanbod, byvoorbeeld 'n drie-liter pot met water. Stuur pan in die yskas oornag.
2. Na 'n bepaalde tyd om die sap te dreineer in 'n aparte pot en stoor dit vir stroop. Pampoen snye met suiker om weer aan die slaap val, en sit die pan in die yskas vir 'n verdere 10 uur.
3. Wanneer die tyd om 'n pampoen te kry en gooi dit in die pan gestoor sap en kook dit en voeg suiker na smaak. Sap kook vir 10 minute, en voeg dan die pampoen stukke en gaan voort om te kook vir 'n verdere 10 minute, en nie toelaat dat die stroop tot kookpunt.
4. Pampoen weggooi in 'n vergiettes of sif, waarna die sap kan bewaar.
5. Wanneer 'n pampoen te enige oortollige vloeistof te dreineer, kan stukke ruk in enige van die maniere hierbo voorgestel.

Versuikerde pampoen in Elektriese droërs

Die elektriese droogmiddels kan nuttig groente voor te berei Gekandiseerde pampoen, wat nie minderwaardig aan natuurlike "lekkergoed" van die pynappel, piesangs en ander vrugte smaak is. Dus, om die smaak van versuikerde vrugte te verbeter, word dit aanbeveel om ook gebruik spesery (kaneel, naeltjie, gemmer). Ook gedroogde pampoen meng goed met sitrus (suurlemoene, lemoene).

Vir die voorbereiding van hierdie versuikerde voorskrif vereis 0,5 kg pampoen koppie suiker en lemoenskil met 1. Eerste vrugte moet in stukke gesny, dan vul dit met suiker en laat op hierdie manier vir 'n paar uur te laat die pampoen sap. Deur die tyd, is dit nodig om in blokkies gesny skil voeg en sit die pot op die vuur. Kook die pampoen 5 minute, verwyder dan die pan van die hitte en laat massa trek vir 6 uur. Na afloop van die bepaalde tyd die wonderboom weer kook vir 5 minute, dan laat weer staan vir 3 ure.

Dan groente stukke op bak voorheen gelê deur perkament en laat Electric droogtoestelle vir 6 uur. Na 'n bepaalde tyd versuikerde vrugte is gereed.

chips pampoen

Maak droë dun velle pampoen moontlik en in die oond, en Electric droërs, maar verkieslik 'n tweede verpersoonliking zasushivaniya. Begin die proses van verfyning groente moet bak. Om dit te doen, sny die pampoen in 'n paar groot stukke, is seminale deel daarvan verwyder, en die groente direk uit die skil gaan in die oond, vooraf verhit tot 170 grade. Baktyd hang af van die grootte van sny stukke en is 20-40 minute.

Sodra die groente is gereed, moet dit cool wees en skep al die pulp totdat die skil te onttrek. Op een pampoen 2 kg draai sowat 2 koppie pulp. En dit moet uitgebrei word om elektriese droogmiddels pan met 'n dun laag, sowat 'n glas op 'n bakplaat. Gedroogde pampoen is 16 uur by 'n temperatuur van 55 grade. Die gevolglike oranje gevorm dun velle. Gedroogde pampoen in die droër draai baie broos, so goed op die stukke. Sedert skyfies verkry wat goed gehou in 'n glasfles.

pampoen poeier

Die gevolglike gedroogde pulp velle kan direk gebruik word in die vorm of maak hulle pampoen poeier in die kombuis. Vir hierdie chips, gedroogde op vorige voorskrif vereis slyp in 'n koppie koffie grinder of met 'n spesiale grinder skakel. As die slyp is te groot, wat jy nodig het om die poeier sif deur 'n fyn sif en maal dit dan weer.

Gedroogde pampoen resep wat behels droog die stukke, in plaas van die pulp, kan ook gebruik word vir die voorbereiding van pampoen poeier. Net moet dit wees pre-hou elektriese droogmiddels in 4 uur om soliede stukke binnekant geword. Sagte pampoen verander in 'n poeier byna onwerklik.

Wat jy geregte kan voorberei van die gedroogde pampoen?

Gedroogde pampoen in 'n sout stukke word dikwels gebruik in sop, kapokaartappels. Vir hierdie doel, is dit gekook in soutwater, waar dit uit 'n paar keer. Daarna het die sop voeg ander groente, maar aan die einde van die kook met behulp van die blender uit sy fyngedruk. Sweet versuikerde vrugte, as 'n reël, by die koeke saam met ander gedroogde vrugte.

Gedroogde pampoen die winter gevind toenemende aansoek in 'n ander vorm van pampoen poeier. Dit word gebruik in die voorbereiding van kos heeltemal. Om hierdie poeier vir die eerste keer in water geweek (in poeier ¼ koppie water 1 koppie val), en dan direk by die gereg. Jy kan die poeier direk gebruik in die droë vorm, gebruik dit as 'n breading vir vis of vleis, en die toevoeging van die meel, maak dit helderder en meer heerlike gebak.

Donker sjokolade met pampoenpitte, versuikerde vrugte en gedroogde appelkose

Dit is 'n goeie manier om 'n konvensionele donker sjokolade is meer nuttig. Om hierdie sy smaak doen verryk pampoen versuikerde vrugte, gedroogde appelkose, rosyne en gedroogde sade.

Om voor te berei versuikerde wees relevante resep van gedroogde pampoen (soet). Appelkose en rosyne (50 g) moet geweek word vir 'n paar minute in warm water, en dan droog op 'n papierhanddoek. Pampoenpitte om droog te word in die oond teen 160 grade vir 30 minute, roer aanhoudend tot nie verskroei. Op 'n vel perkament tot 'n vierkant met sye van 20 cm te trek, om die grense van die toekoms sjokolade merk.

Dan is dit nodig om die sjokolade te smelt in 'n waterbad (200 g). Gooi dit op die perkament, sprinkel met versuikerde vrugte, gedroogde appelkose en rosyntjies en pampoenpitte, skoongemaak of nie. Cool sjokolade vir 2 uur. Dan in stukke gesny en gestuur vir die stoor in die yskas.

Nuttige lekkergoed piesang en pampoen

Om voor te berei hierdie sjokolade ook nodig pampoen pulp (0,5 kg) en in die oond gebak. Toe het hy bygevoeg 'n klein piesang, suiker na smaak en pyuriruyut met behulp van 'n blender. Die gevolglike puree lepel verspreiding op 'n skinkbord plak Electric droërs (ongeveer 6 v. Lepels), eweredig versprei dun lagie en gedroogde vir 12 uur. Gedurende hierdie tyd, die velle droog as wanneer jy kook chips. Hulle is sag en buigsaam. Hulle gedraai buis, wat dan in stukke a la carte gesny.

Lekkergoed uit 'n droë pampoen met sy hande te draai na die beste van soet en baie behulpsaam. Hulle kan gegee word aan kinders van die ouderdom van een jaar oud.

Pkhali van gedroogde pampoen: Georgian kombuis

Pkhali (mhali) - 'n gereg van Georgian kombuis, wat voorberei kan word van enige van groente, vleis, vis of afval, maar gebruik altyd dieselfde kleedkamer. Vir pampoen pkhali altyd gebruik gedroogde pampoen. Dit is gekook in soutwater, dan gooi in 'n vergiettes en laat oortollige vloeistof te dreineer. Daarna word die pampoen in klein stukkies gesny.

Hervulling altyd gemaak van dieselfde bestanddele. Vir hierdie doel, okkerneute (2 koppies), pietersielie koljander, dille en seldery, utsho suneli (1 uur. Lepel), knoffel (3 snye), asyn (3 eetlepels. Lepels). Verdere gemeng met pampoen sous en gee dit brou vir sowat 'n uur. Gedurende hierdie tyd, die pampoen absorbeer al die vloeistof uit die sous en kan te droog geword. Indien nodig, 'n snack kan jy 'n bietjie water by te voeg.