Sout salm resep by die huis

Pienk salm - 'n waardevolle voedsel vis, wat deel uitmaak van die salm familie. Dit het 'n baie sagte vleis, die vis gaar is in gekook, gebraai, gebak vorm en, natuurlik, sout. Vandag koop pienk salm sout kan in byna elke afdeling van vis wees nie, maar hierdie uitstekende snack kan alleen gekook word, as bultrug is niks ingewikkeld sout vis. Met hierdie aksie kan maklik hanteer en begin kook. Daarbenewens het die sout van vis nie veel tyd in beslag neem, net ná die blootstelling daaglikse (of selfs minder) jy 'n heerlike happie wat voorberei is deur jouself.

Ons bied 'n redelik eenvoudige resep vir sout salm. Ons moet 'n medium-grootte voël, sout, lourierblaar, suiker.

In die eerste fase van voorbereiding moet ons die vis gesny. Vars bevrore, natuurlik, jy moet eers unfreeze. En dit moet geleidelik gedoen word, die verlaat van die bevrore vis op die onderste rak van die yskas. Ontvries dit in water, of deur die mikrogolfoond is nie aanbeveel nie.

Aan die begin sny. Sny die stert en die kop, die vinne verwyder. Sny die maag en deeglik ontdarmd vis. Gesuiwer pienk salm, as dit moet, spoel dit onder die kraan.

Nou sit die vis aan boord en in twee helftes langs die ruggraat sny. skei versigtig die ruggraat en ribbebene. Ons het twee ringe salm, wat ons opsy te verlaat, en voor te berei die mengsel vir sout.

As jy gekoop die vis het 'n gemiddelde grootte, dit wil sê weeg binne een en 'n half kilogram, sal ons 'n eetlepel suiker, wat moet gemeng met een en 'n half eetlepels sout nodig. Nou vryf ringe verkry mengsel van sout en suiker, sit lourier blare en voeg filet halveer up wiel. Vou gesoute vis in die emalje bak en laat onder dekking vir 'n dag vir sout. onttrek dan die vis, in porsies gesny en bedien.

As jy wil hê dat die vis te kry met 'n pikante smaak, kan jy die volgende resep vir sout salm kies. Op 'n medium-grootte vis in split sal ons twee eetlepels sout, peper eetkamer Boat swart gemaal, ui, knoffel en 'n bietjie nodig sonneblomolie.

Sny die vis in klein stukkies en verkrummel hulle in 'n mengsel van sout en peper. Vou in die bak, bedek met 'n deksel en laat staan vir twee ure. snye was dan in water en obsushivayut met behulp van papier handdoeke gewas. Uie sny in die helfte ringe, knoffel slyp. Vou die vis in 'n bak, sprinkel mildelik met knoffel en uie, gooi die groente-olie. En gehou vir nog 'n uur, en kan bedien word gesoute vis na die tafel. Hierdie vinnige sout salm maak voorsiening vir 'n paar uur 'n lekker en southappies voor te berei. Hierdie vis is baie sout praznichny genade enige tafel. Verder kan dit gebruik word vir die voorbereiding van verskillende slaaie of toebroodjies.

Beide van hierdie maniere van sout vis is kategorie "droë", maar daar is 'n resep vir sout salm in pekel.

Die vis moet bereid wees om vir die beit op dieselfde manier soos beskryf in die eerste resep. Dan moet jy die ringe weeg, as die pekel is bereid om in per een kilogram van vis.

So, 'n kilo van salm neem 'n halwe liter water, eenhonderd gram sout, en vyftig gram suiker en 'n eetlepel asyn. Water kook, ontbind in dit die suiker en sout, dan Laat afkoel en gooi asyn. Visfilette optel in 'n bak, gooi die voorbereide pekel en druk die juk stukkend dryf nie. Ons verlaat die vis in die pekel vir vier ure, dan verwyder en 'n bietjie obsushivayut. Gesoute ringe sny in stukkies, sit in 'n bak met 'n deksel en gooi groente-olie. Ons verlaat die vis in die yskas oornag. Geoliede, gesout salm word verrassend tender.

Hierdie resepte hier kan beskou word as basiese, dit is, met behulp van hulle is nie verbied om kreatiwiteit toe te pas, en voeg speserye en ander bestanddele. As gevolg hiervan, kan jy jou eie resep vir sout salm wat die beste by jou smaak voorkeure te pas skep.