Die behoud van vitamiene of hoe om die beet te kook?

Volgens die voedingswaarde van beet onder die top drie onder die groente saam met kool en wortels. Wat 'n verskeidenheid van geregte kan daaruit gaar: slaaie, vinaigrettes, borsjt, bykosse. Die gewone beet net 'n stoorkamer van voordelige vitamiene en aminosure wat nodig is deur die liggaam. Dit bevat retinol, tiamien, askorbiensuur, jodium, yster, kalium, fosfor, magnesium, sink. En dit is nie 'n volledige lys. Beet wortel is ryk aan vette, koolhidrate, proteïene en aminosure. En al die nuttige eienskappe van beet red en gekook, en gestoomde en gebak en gepekelde, en ingemaakte vorm.

Wortel groente is bekend sedert die tweede millennium vC, en nog jy kan nog hoor die vraag: "Hoe om die beet kook". Die maklikste antwoord is: "Dit moet prut vir 'n lang tyd." Daar is 'n paar wenke oor hoe om die bespoediging van die proses en kook beet korrek.

■ voeg sout wanneer kokende beet kan nie, van hierdie dit sy voordelige eienskappe verloor.

■ beet is beter om al sit in kookwater.

■ pan waarin gaar beet, moet jy die deksel te dek, so dit sal vinniger kook.

■ beet te gekook vir 'n uur, verwyder dan is dit van die plaat af en hou dit onder koue lopende kraanwater vir 10 minute, dan gooi die koue water kan weer sit om te kook, en na 15-20 minute, herhaal die proses.

■ beste nie om dit skoon te maak voordat dit gekook word, sal dit genoeg eenvoudig spoel dit goed wees. Toe die beet nadat kook sal meer sappig en nuttig wees. As jy die wortel van die beet sny, dit is seker op te kikker.

■ As jy na die water 'n bietjie suiker, asyn of sitroensuur voeg, dan beet nadat kook sal sy helder kleure te hou.

■ Hoe lank om beet te kook, dit hang af van die grootte. Hoe groter die wortel, hoe langer sy voorbereiding.

As jy wonder hoe om die beet kook vir dit om te kook verskillende geregte, die fout lê reeds in die vraag self. Soos vir die slaai of slaai beet beste om te bak en beet vir borsjt bredie in 'n aparte pan en voeg net voor die einde van die kook sodat dit nie kleur verloor. Beets kan toegedraai in verskeie lae foelie en bak in die oond - in 'n beet bewaar al die vitamiene en minerale baie beter as gekook. Maar die beet sous is beter om nie te gooi. Dit is moontlik om speserye (kaneel, gemmer) en sitroensuur voeg, en jy kry 'n ongelooflike lekker, verfrissende drankie ryk aan vitamiene. Hierdie afkooksel is altyd nuttig, maak nie saak hoe om die beet vir sy voorbereiding kook.

Moet nie haastig om ontslae van beet tops, want dit bevat baie meer nuttige stowwe as in die wortels. Maalvleis dit in 'n slaai, voeg die komkommer, uie, tamaties, radyse, en jy kry 'n groot vitamien slaai.

Maar die beet sap moet dronk netjies wees. Voordat dit gebruik word, is dit nodig vir 2-3 ure te staan. Dit sap genees 'n seer keel en verkoues. Hy is baie goed vir longontsteking en brongitis. Wanneer hipertensie drink beet sap drie keer per dag voor etes. Hulle kan verskillende vel wonde en skade te smeer om hul vinnige genesing.

Gereeld eet beet in kos, jy al die probleme met die vertering vergeet.

Omdat beet is ryk aan jodium, dit voorgeskryf vir aterosklerose. Die gereelde gebruik van beet help om bloedcholesterol te verlaag en verhoog metabolisme. Beets word gebruik as 'n diuretikum vir die behandeling van hardlywigheid.

In kort, gereeld eet beet in 'n verskeidenheid van geregte, nie net om hul spyskaarte nuttig en lekker produkte te diversifiseer, maar ook om jouself en jou gesin te voorsien met vitamiene, verbeter die toon van die liggaam en sy weerstand teen siektes. Wat belangrik is, moenie vergeet hoe om die beet kook tot al die voedingstowwe was by jou lessenaar.