Die deeg vir pasteie as kuns

Dit is lank reeds bekend, en daar is geen twyfel dat so 'n koek soos 'n lang tyd om te bak in Rusland, daar is nêrens anders in die wêreld. Gebruik net nie julle die gasvrou, pragtige te skep, "leef" die deeg vir pasteie. Suurmelk, suurroom, gis, bier, otrubyano-gis voorgereg ... selfs in Lydenstyd, wanneer die gebruik van die meerderheid van die produkte het streng gereguleer, ervare gasvrou bederf troeteldier schraal koeke, pasteie, koeke, wat smaak is nie erger Skoromniy.

Maer deeg vir pasteie - 'n spesiale kuns. Die eienares, bemeester het, sal altyd in staat wees om heerlike koeke te kook, met behulp van baie eenvoudig vir haar, maar baie bruikbare produkte. Laat ons, en ons sal leer hoe om so 'n deeg te maak.

Om die eenvoudigste maer deeg vir pasteie te sit, moet jy:

• bietjie meer as 'n kilogram meel;
• 2 koppies warm water;
• twee-derdes koppie geurige plant olies;
• 40 g gis;
• sout - oor 'n teelepel.

In die eerste plek het die brou. Om dit te doen, gis opgelos in 'n halwe glas warm water, voeg 'n lepel meel. Wanneer die mengsel van goeie skuim, meng al die bestanddele, goed te knie, toegedraai hartlik, verlaat in 'n warm plek. Wanneer die deeg begin om te styg, geslaan hom goed. Daarom is dit nodig om twee of drie keer herhaal. Slegs dan kan jy 'n koek te maak.

Op 'n warm plaat sit die bak, smeer dit met olie, toegelaat om op te warm. Maer deeg vir pasteie, maar soos enige ander, is dit nodig om uit te lê op 'n verhitte vorm.

Van die belangrikste massa van deeg skei ons 'n klein stukkie van dit vorm die bodem van die pan. Vir hierdie ontrolt deeg in 'n laag oor 'n sentimeter dik. dra versigtig oor op 'n bakplaat, versprei die vul. Vir geslote-koek uitrol nog 'n laag, maar meer subtiele, bedek dit vulsel. Stoom tydens die bak geruk koek met 'n vurk maak 'n paar pap.

"Bande" koek kan versier met beelde van die toets: blare, gebosseleer strepe, sterre en blomme. Oppervlak smeer sterk tee brou, stuur die koek in 'n oond teen 'n temperatuur van 180 ° C. Bereidwilligheid om te kyk met 'n hout speke. Gereed koek verwyder, hydra die oppervlak met warm water met behulp van 'n kombuis borsel, bedek en gee 'n "rus". Jy kan geliefdes tevrede te stel.

'N Paar woorde oor die hardeware. Dit deeg vir koekies vir enige maer beleg. Dit kan voorberei word, byvoorbeeld, van bokwiet met sampioene, kool, ertjies, rys en uie. Maar ek het 'n soet tand, so ek hou van die meeste hamburgers pie met papawer vul. Vir sy voorbereiding, ek draai die goed gaar papawer en suiker in 'n blender. Soms het ek 'n bietjie na die neute of suurlemoensap by te voeg. Dit blyk geurige, lekker. A suiker kan vervang word met heuning.

Deeg vir pasteie blyk veral wit, plastiek, in plaas van gewone water word aanbeveel congee. A gekookte rys kan die vul te maak: oorgaar die ui, sampioene, meng dit met rys, voeg die speserye.

Maer deeg vir pasteie of koeke kan gekook word vir 'n ander resep, sonder die gebruik van gis. Vars deeg bereid is soos volg.

Giet oor die sny tafel stapel drie koppies meel, maak 'n gat in dit. Ons begin om te gooi in die gat koel gesoute kookwater (half koppie) meel roer spatel. Ons knie die deeg vir 'n lang tyd om te maak dit af kom met die hand. Dan rol ons in 'n bal, sprinkel met meel, draai, laat staan vir 'n halfuur. Na hierdie pers in die deeg, en voeg by meel as dit nodig is. Ons vorm die patties, het hulle op die warm bakplaat, bedek met 'n handdoek en gee "rasstoyatsya" omtrent 'n kwart van 'n uur. Smeer die oppervlak van die groente-olie, hulle dan stuur in 'n baie warm oond. 'N Paar minute, en jy kan die huis vir sy Culinair tevrede te stel.