Eenvoudige kook shawarma by die huis

Shawarma is tereg een van die vyf gewildste disse van die plaaslike fast food. Behoorlik gaar shawarma genoeg dat lekker, so ook baie bevredigend. Maar dit koop in talle kitskosplekke kan gevaarlik vir die gesondheid wees. 'N Verskeidenheid van staaltjies en grappies oor wat in 'n vorige lewe, hierdie stukke van die vleis in 'n pita kan blaf of miaau, nie heeltemal verskyn van nuuts af. En toe hulle sien 'n paar verkopers van hierdie oostelike behandel as jy nie wil hê om hul kombuis probeer. Maar om te kook shawarma by die huis lyk byna al Russe absoluut onmoontlik proses. En dit is tevergeefs, by the way.

Kom ons kyk na die metode van kook shawarma, wat gebruik word in buitenshuise spyseniering ondernemings. 'N Groot stuk vleis (of verskeie kleiner stukke) is gestruktureerde op die spit en geplaas in die voorkant van 'n vertikale rooster. Grill roteer stadig op sy eie as, met die gevolg dat die vleis eweredig gebraai van alle kante. Sodra die kok gereed oorweeg topsheet, sny hy 'n mes. Dan, met 'n ware akrobatiese behendigheid, waarnemende twee cutlasses, kners vleis aan boord met speserye en meng. Die volgende "program aantal" dien pita. Dit toegedraai stukke vleis, gegeur met hul sous, voeg die Koreaanse wortels, kool, groen, uie en ander "smaak versterkers", waarna die finale gereg bedien aan die kliënt.

Hoekom is dit onmoontlik om voor te berei shawarma by die huis? Net omdat jy nie 'n vertikale rooster te hê? Wel, jy niemand stop om al hierdie manipulasies en op die horisontale doen. En indien so 'n toestel wat jy is geleë in die land, gaan nie die enigste en alleen om shawarma eet. En in die oond plaat jy 'n rooster? As die antwoord positief is, dan is dit om te kook shawarma by die huis is ook heel moontlik. Jy moet net nie onthou in die tyd om uit te roei van die boonste laag van vleis. En as jou stoof nie toegerus is met 'n braai, kan jy weier om te kook in 'n pan en shawarma.

Resep vir tuisgemaakte shawarma

Jy het nodig:

• vleis (enige, wat sal jy die lekkerste, die enigste voorwaarde wys - sonder bene);
• dun Armenian pita ( 'n paar stukkies);
• uie;
• setperke (cilantro, basiliekruid, dragon, pietersielie, dille);
• Koreaanse wortels, sampioene, vars of gepekelde kool, tamaties, eiervrug - dit hang alles af van jou verbeelding en smaak voorkeure;
• sous (mayonnaise of tamatiesous, of 'n kombinasie van beide).

Pan sit oor 'n hoë hitte en begin om die vleis chip. Dit is wenslik in repies gesny, laat die waarde van die stukke is nie baie groot nie, sodat hulle nie te lank om voor te berei nie. Op 'n warm, droë pan sit die gesnyde vleis, en onmiddellik begin sy roer 'n hout lepel. Nie sout nie peper is dit nog nie nodig nie. Wag totdat elke stukkie is bedek met 'n heerlike bruin kors, en eers daarna kan jy voeg by dit sout en speserye. Die feit is dat as jy besluit om gebraaide vleis een groot stuk, en sny dit dan, jy die risiko dat dit sal kom uit die sap uit te voer. Dieselfde sal gebeur by sy sout voor braai. En nadat dit effens bruin, sal sap nie daarin slaag om na vore, en die vleis is heerlik, sag en sappig.

Maar op 'n warm kombuis shawarma by die huis eindig nie daar nie. Nou moet jy 'n pre-gewas setperke, skil flard en kap ui half ringe en begin versamel ons shawarma. As jy gevang die boog te skerp, die effens prisolit dit en gooi dit oor kookwater.

Brei die lys van lavash, smeer dit met die sous, sit die stukke vleis in die middel, voeg die kruie, uie en al res van die bestanddele, bedek die bokant van "nog lewe" sous en pita wrap buis. Nou kook shawarma by die huis kan oorweeg word ten volle voltrek. Deur dieselfde metode, maak 'n paar groepe en begin die ete.