Churros - 'n resep van tradisionele Spaanse nagereg

Madrid kombuis is baie helder en uiteenlopend. lekkers veral onthou word. Herinner aan nougat met neute en gedroogde vrugte nougat, wafer rolle, krullerige nagereg van marsepein en, natuurlik, churros. Resep van Krak Lingen (hulle nog soms doen soos oliebolle) van soet deeg is maklik. Die oorspronklikheid gee hulle 'n manier om te voed en 'n spesifieke vorm.

Hoe om churros kook

Hierdie lekkers is dikwels bereid om vir die vakansie. Baie goeie churros resep wat ons nou oorweeg wat geskik is vir Sondag ontbyt of seremoniële tee. Dien hulle altyd met 'n warm sjokolade of 'n spesiaal voorbereide sjokolade drankies. Daar is geen enkele eens en vir altyd die regte metode vir die voorbereiding van churros erken. Resep beveel dikwels om voor te berei chouxdeeg. Tog, elke gesin en 'n bewese manier om sy eie kenmerke, wat 'n spesiale flair toets gee.

Vir drie tot vier porsies churros neem een eier wit, honderd vyf en twintig gram van melk en twee keer soveel water, honderd tagtig gram meel, 'n halwe teelepel sout en olyfolie vir diepbraai kook. Meng in 'n kastrol met melk en sout water, en hierdie mengsel kookpunt vsypte gesifte meel, vymeshivaya klits om klonte te voorkom. Lyfstraf is nie nodig nie, net 'n mengsel moet uniform geword. Wanneer dit gebeur, verwyder die deeg uit die vuur, en wanneer dit afkoel, knie twee of drie minute. Voeg die eier wit. Knie weer totdat dit saamsmelt met die toets, en dit word dik en glad. Sit die gevolglike massa in 'n suiker spuit otsadit mondstuk gebruik van "ster" klein stokke of agt hoefyster. Sedert taai en klewerig deeg, ten einde dit te skei van die spuit, gebruik skêr. Berei 'n diep-braai in 'n pan, die pot of diepbraaier. Dit verhit moet word om 'n honderd en sestig gadusov Celsius. Sit verkry chichis in kokende olie tot goudbruin en braai staat. Nie nodig om onmiddellik uit te druk al die produkte op die tafel, en dan op sy beurt sit hulle in diep vet. Dit is beter om gedeeltes te doen, sodat hulle nie zavetrivalis. Sommige virtuose huisves churros benoud uit 'n spuit direk in die olie, maar dit is baie gevaarlik stunt, kan jy kry verbrand spuit warm braai. Na afloop van die produk gereed om te gaan lê sal wees en 'n paar minute op papier handdoeke (deur te dring tot oortollige olie), moet hulle gesprinkel met verpoeierde suiker en dien.

Sjokolade drink - 'n tradisionele bo en behalwe die churros. resep

Driehonderd gram donker sjokolade met 'n hoë kakao inhoud (sewentig persent) te breek in stukke. Los mielieblom (drie eetlepels) in 'n halwe liter koue melk. Gebreekte sjokolade gooi dieselfde hoeveelheid melk en ontbind op die stoof of in die mikrogolf. Die kokende mengsel was gooi koue stroompie styseloplossing. Roer en kook vir twee minute, die mengsel verdik. In hierdie drankie is gerieflik om gebraaide donuts steek, churros. Ja, en op sigself is dit baie lekker.