Flower kookkuns: eetbare blomme

Selfs in antieke tye die blomme gebruik in die kombuis. Uit die Griekse, Chinese en Romeinse beskawings, en hulle het opgetrek na ons tafel. Sommige wat ons eet en nie weet wat is 'n blom, byvoorbeeld, broccoli, borrie, blomkool, kappertjiesaad, artisjokke. Italiaanse kombuis is styf verbind met blomme pampoene en Indiese gebruike blare van pragtige rose.

eetbare blomme

Op die oomblik is ons weet van ongeveer vyftig eetbare blomme. In terme van voedingswaarde bevat hulle baie voedingstowwe en minerale, proteïene, vitamiene, minerale. Verder, hulle het 'n groot hoeveelheid van die anti-oksidante terselfdertyd bevat feitlik geen vet.

Eetbare blomme - 'n noodsaaklike kenmerk van moderne kook hulle met plesier met behulp van die mees bekende sjef, terug te keer na vergete tradisies, die skep van nuwe en interessante resepte. Hulle gee 'n bakkie 'n spesiale smaak, 'n pragtige en smaaklik voorkoms. dit maak so sin om eetbare blomme gebruik in die kombuis, maak dit meer kleurvolle en heerlike.

Gorgeous lekker kos met blomblare fassinerende nie net vir sy skoonheid, maar ook 'n onbeskryflike smaak, wat in staat is om aangenaam verras selfs die skeptici.

In watter sit geregte blomme?

Eetbare blomme word dikwels gebruik in slaaie, koeke, nageregte, bygevoeg om smoothies en tee. Ons moet egter verstaan dat nie alle spesies kan geëet word, is daar giftige blomme. Dus, voordat jy begin om aktief te gebruik in die kombuis, is dit nodig om hierdie probleem te bestudeer, te begelei in watter kleure veilig kan neem, maar van wat moet laat vaar word.

Volg hierdie reëls:

1. Gebruik slegs eetbare blomme. As jy onseker is, is dit die beste om die kwessies in meer detail te ondersoek.
2. Dit is die beste geskik is vir voedsel self-gegroei blomme sonder chemikalieë. Soms het hulle verkoop in supermarkte.
3. Absoluut kan nie blomme eet uit bloemiste, as dit verwerk deur 'n verskeidenheid van chemikalieë. 'N Mens moet nie blomme langs die paaie en in parke te tel.
4. Eet net die blare deur die verwydering van die stamme, meeldrade en stamper. As jy allergieë het, is dit die beste bekend gestel geleidelik aan jou dieet hierdie produk. Wanneer die eerste simptome van die siekte onmiddellik gooi die nuus.

Deur die volgende eenvoudige reëls, sal jy in staat wees om te geniet in 'n nuwe blom geregte.

Watter soort blomme is eetbaar?

Kom ons kyk na 'n paar eetbare blomme, wat hulle smaak soos, waar dit gebruik kan word.

Gesiggies - pragtige blom met soet gras geur, is onontbeerlik vir die versiering van geregte.

Acacia - baie smaakvol en soet. Haar gebraai gebraaide of versuikerde, dit is veral interessant om te proe met heuning.

Basil - in kos gebruik nie net die blare, maar ook blomme. Smaak hulle identies, maar dit is 'n bietjie swakker as die blomme.

Vlierbessen - net eetbare blomme en ryp bessies, die res van dit is giftig, want daarmee het jy baie versigtig te wees. Klein blommetjies sit in slaaie, vrugte, omeletten, pannekoek.

Korenbloem - het 'n gras geur.

Carnation - sy blare soet, met 'n aangename soet aroma. Gebruik vir nageregte en in gedroogde vorm is onontbeerlik vir souse wit vleis of vis. Dit is noodsaaklik om die wit deel van die blad verwyder, dit gee bitterheid.

Hibiscus - wat gebruik word vir die maak van tee. Die blare het 'n suur smaak. Dit gaan goed met hibiscus bloubessies in soet nageregte.

Geranium - 'n helder kleur en bitter smaak, word gebruik vir sop, slaaie en roomys vir versiering.

Nageregte met blomme

Tans baie gewild was die gebruik van eetbare blomme vir die koek. Die resultaat is 'n werk van kuns, eerder as 'n eenvoudige nagereg. Blomme vir versiering, kies net die beste, beslis gegroei sonder die gebruik van chemikalieë. Blare vir versiering kan suiker-bedekte wees. Die resultaat is nie net lekker nie, maar ook mooi.

Jy kan klein eetbare blomme vries in die water. Dit is gerieflik om die ys emmer gebruik. Dit is nodig om 'n blom in een kubus sit. Hierdie ys kan maklik bygevoeg word aan die somer cocktails.

Met die hulp van kleur kan 'n gegeurde suiker maak. Vir hierdie pas baie geurige roosblare.

Eetbare blomme vir slaaie

Die gebruik van blomme in die kombuis is reeds getoets vir eeue. As jy uiteindelik besluit op 'n blom eksperimente, sal dit beslis probeer om korrek blomme kultuur te knip. Vir kos moet slegs geneem word getoets plante.

Daarbenewens moet hulle noodwendig vars wees, net ingesamel. Dit is 'n voorvereiste, anders sal hulle lelik lyk en kan die voorkoms van enige gereg te buit. Ja en smaak kan verander vir die erger.

As jy wil hê dat die blom te spaar op een of twee dae, kan die generatiewe dele van blomplante in 'n glas koue water gesit word as 'n algemene snyblom. Sami blare en knoppe kan die dag red in die yskas in die pakket. Daar moet kennis geneem word dat die meeste van die kleure nie moet gevries word.

Maar die blom blare beste gestoor in sakke, en ontvanklik vir bevriesing. In die algemeen, elke plant individueel. As 'n reël, baie wit blomme blom basis het 'n bitter smaak, maar omdat dit is beter om te verwyder.

Alle bloeiwyses voor gebruik moet skoongemaak word van stof, dan droog met kombuispapier. Hulle moet baie versigtig te wees, hulle is baie delikaat. Maar die blare kan soveel finesse nie, hulle is growwer en kalm te weerstaan was en droog.

Primroses en versiersuiker

Soos ons gesien het, die blomme - is nie net 'n versiering, maar ook eetbare produk. Dit is hoekom jy nodig het om hulle veilig te gebruik, en voeg helder kleure te lewe.

Byvoorbeeld, laventelblomme sit in die koekies, roosblare - een van die bestanddele in die voorbereiding van Turkish Delight en kappertjie so mooi wat met trots 'n somer slaai versier.

As jy wil eetbare blomme gebruik om geregte te versier, dan vir hul verskyning langer in stand te hou, kan jy 'n suiker versiersel of kristallisasie gebruik.

Baie goed in hierdie sin, primroses. Hulle is baie mooi en helder, maar die smaak is niks interessant op sigself verteenwoordig nie. Maar in die suiker word hulle 'n wonderlike soet versiering wat die trots van die mees uitgesoekte nagereg sal wees.

versiersuiker

Pragtige lente Primrose - een van die eerste vroeë blomme. Hulle lyk baie goed in die versiersuiker. Hoe kan dit wees voorbereid? Alles is eenvoudig.

Wat jy nodig het om 'n eier sweep met 'n teelepel water. Volgende, moet jy 'n sagte borsel om die merk met 'n oplossing van 'n blom aan alle kante mis. En dan sit dit in suiker. Dit is nodig om so 'n toestand dat die hele blom is bedek met soet kristalle te bereik. Volgende, ons sit dit op die perkament en gee dit om droog te word. Primrose droog 'n paar dae, maar meer digte plante kan meer tyd nodig het.

Na otverdeyut blomme, kan hulle 'n koek, nagereg, gebak versier. Enige gereg word saam met hulle 'n veer lig en elegansie wat net nie kan beskryf in woorde. Dit is eintlik baie mooi.

Dit is moontlik om te kristalliseer en kruisementblare. Koek, versier met blare en blomme, dit blyk ongelooflik helder.

pienk blomblare

Die mooiste blom - 'n roos. Sy blare is al lank die mees algemene beleg. Maar dit is nie net gebruik word vir versiering nie, maar ook as 'n aparte bestanddeel. Onthou, byvoorbeeld, van die roos konfyt. Sy resep het gekom om ons in die Sowjet-era van Bulgarye, waar soet is 'n nasionale trots. Baie van ons soettand ook moes hierdie konfyt proe, hoe meer dat dit nie moeilik om voor te berei, maar dit het 'n ongewone smaak en aroma.

Roosblare bygevoeg tee, nageregte, jellies, drank, likeur.

Blomme vir slaaie

Gebruik eetbare blomme vir slaaie - dit is nie meer 'n eksotiese. Nou is daar baie resepte vir hierdie geregte. Die mees vooraanstaande kokke hul bes doen om die wonderwerk resepte te demonstreer. Hier is 'n voorbeeld.

Lente slaai met blomme. bestanddele:

1. Blaarslaai.
2. Skep pruim mosterd.
3. Compote van mango - 3 eetlepels. l.
4. Asyn van Primrose blomme.
5. Olyfolie.
6. Sout.
7. Blomme madeliefies - 2 el. l.
8. Blomme viooltjies - 2 el. l.
9. Primrose blomme - 2 eetlepels. l.

Bedien met mosterdsous, gestoofde vrugte, asyn, olie, peper en sout. Al die bestanddele gemeng word.

slaaiblare gewas en sny, en dan gesmeer deur sous. Op die top van 'n slaai versier met blomme en bedien op die tafel.

Avokado met klawer

Avokado en klawer - is 'n interessante mengsel. Maklik somer slaai is maklik om voor te berei. A sous vir hierdie slaai het 'n interessante smaak en maak dit baie ongewoon.

bestanddele:

1. Ryp avokado - 2 st.
2. Pienk Clover (blom met 'n stam) - 4 st.
3. Blaarslaai.
4. Room - 50 g
5. suurlemoensap.
6. Sojasous.
7. Asyn (wit).
8. Peper.
9. Sout.

blaarslaai gewas en uitgelê op 'n skottel. Verfynde avokado gesny, verwyder been. Volgende, sny in dun skywe en uitgelê op die slaai.

Om die sous te berei, meng die suurlemoensap met room, voeg die sojasous, asyn. Voeg sout en peper. Die gevolglike mengsel vul die slaai. En versier dit met blomme op die top.

Dit is interessant en ongewoon geregte wat jy kan kook met eetbare blomme. As jy nog nie besluit het om dit te gebruik in kos, jou eerste eksperiment met die versiering van nageregte en geregte. Wie weet, dalk is die volgende stap is die voorbereiding van 'n slaai van blomme.