Gedetailleerde resep: vark bladbeen in die oond

Hoe heerlik om die vleis in die oond kook? Om hierdie vraag te beantwoord, het ons besluit 'n goedkoop en eenvoudige resep om jou aandag te bring. Skop die vark in die oond blyk baie sag, sappig en sag. Dit is waarom die voorbereiding van die feestelike middagete ons gekoop it up. Dit is opmerklik dat die termies verwerk dit is nie baie lank nie. Tog kan pre-behandeling met deurdringende die vleis in die marinade jy die hele dag neem. Maar eerste dinge eerste.

Stap vir stap resep: vark bladbeen met knoffel sous

Om hierdie gereg wat jy sal nodig hê voor te berei:

• wit uie - 4 koppe;
• varkvleis skouer - 3 kg;
• vars knoffel - 8 naeltjies;
• onverfynde olyfolie - 2 groot lepels;
• oregano (blare) - 'n bietjie;
• lourierblare - 2 stuks;.
• komynsaad - 2 eetlepels;
• vars uitgedrukte lemmetjiesap - 2 groot lepels;
• wonderpeper, Sea Salt - voeg na smaak.

voorbereiding vleis

Ten einde het geblyk baie sag en sappig vleis, moet streng hou by al die reëls van voorbereiding word beskryf. Vir hierdie verteenwoordig 'n stap vir stap resep. Graaf varkvleis vir hierdie gereg is die eerste verwerk. Dit moet goed gewas, sny die ongewenste are en film, en dan geplaas in 'n sak en laat eenkant. Verder nodig is om 'n marinade berei. Om dit te doen, sit in 'n bak van 'n voedselverwerker die volgende produkte: knoffel, ui wit ui, oregano blare, lourierblare, komynsaad, see sout, olyfolie en vars lemmetjiesap. Toe het al die bestanddele moet wees sterk klop, sit in 'n sak met vleis en skud dit goed, maak 'n knoop. As sodanig, moet die vark skouer (resepte met foto's sal aangebied word in hierdie artikel) oornag geweek. As jy besluit om hierdie gereg spontaan te maak, dan deurdringende in marinade en vleis kan wees net 2-3 ure.

Nodige bestanddele vir die sous

Stap vir stap resep vir varkvleis skouer in die oond maak voorsiening vir die gebruik van nie net die vleis produk en die marinade, maar ook 'n spesiale sous. Vir hom is dit nodig om te koop:

• vars blare van pietersielie, dille en koljander - 'n paar takkies;
• droë rooiwyn - 5 groot lepels;
• olyfolie nie verfyn - 7 groot lepels;
• vars knoffel - 2 naeltjies;
• fyn komyn en sout groot - voeg na smaak;
• vars wortel - 1 klein;
• chili pod - 1 klein.

kook sous

Resepte varke wieke is anders en kan enige bestanddele bevat. Maar die huidige metode van die maak van 'n vleisgereg n kenmerkende geur en aroma. In deel, hierdie eienskappe vark marinade verskuldig. Maar afgesien van dat, beveel ons aan die addisionele gebruik en self-made sous. Dit vereis die sweep in 'n blender die volgende produkte: vars kruie, olyfolie, rooiwyn, fyn komyn, sout, knoffel groot. Langs die sous wat jy nodig het om fyn gerasperde wortels en gekapte voeg brandrissie.

hitte behandeling

Voordat 'n stuk vleis gemarineer in die oond, verhit tot 220 grade, is dit nodig om te verwyder uit die sak, en dan toegedraai in 'n digte foelie en geplaas op 'n bakplaat. Hierdie posisie moet varkvleis kook sowat 'n halfuur. Na hierdie tyd van die vleis te openbaar en bak by 180 grade vir nog 'n kwart uur. Gedurende hierdie tyd, vark skouer raak meer sag en bros.

Hoe om vleis te dien om die tafel?

Soos jy kan sien, die resep "graaf die vark in die oond," nie die gebruik van vreemde en duur produkte vereis. In hierdie verband, kan dit wees bereid en die feestelike, en 'n eenvoudige eetkamertafel. Gaar vleis moet versigtig verwyder foelie, in porsies gesny, sit op 'n plat plaat met 'n bykos en sprinkel mildelik voorheen voorberei sous. Glo my, teen so 'n geurige en heerlike geregte sal nie in staat wees om dit aan niemand te weerstaan!

Nuttige wenk gasvrouens

As jy nie wil hê om crispy gereg te kry, en 'n sagte en sagte, dan kook die vark in foelie word nie aanbeveel, en in die kulinêre mou. In hierdie geval, sal die vleis kwyn in hul eie sap en marineer die meer sappig en lekker te gee.