Gerookte makriel in die huis: Wenke en Resepte

Mmm, makriel! Hierdie heerlike vet vis! Wat haar nie lief te hê? Na alles, dit is heerlik in byna enige vorm: gebraaide, gesout en gerook. Iemand is meer geneig om te koop die vis is gereed, maar sommige verkies gerookte makriel by die huis. Trouens, hierdie proses is nie arbeidsintensief, bemeester het en almal kan, ongeag van plek, of dit nou 'n private huis of woonstel. Daar is 'n hele paar resepte en maniere van rook, laat ons kyk na 'n paar van hulle.

Warm gerookte makriel by die huis

Week houtspaanders in water vir 'n dag. Die tenkmengsel sout en suiker (na 'n halwe koppie) en vryf 'n mengsel van vier karkasse van beide kante. Kom sit vir 30-40 minute in die yskas. Meng twee eetlepels van swart peper, 'n eetlepel van mosterd en suurlemoensap en vryf in die ringe, marineer vir 30 minute. As jy met behulp van die rooster, verwyder die rek en steek 'n klein vuurtjie. Wanneer die kole uitbrand, versamel hulle in 'n hopie. Dreineer die vloeistof uit die vis, klop en sit die ringe op 'n vel aluminiumfoelie. Maak 'n paar gate in foelie en plaas die vis op die rooster, wat gehuisves op die kole. Gaan die status makriel na 15 minute, moet dit hard, blink kors met ondeursigtig wees, maar nie binne droog te word. Opbrengs vir: 4 porsies.

Gerookte makriel by die huis op die stoof

As 'n roker is, kan jy 'n diep pan of metaal bak gebruik met 'n deksel foelie, en 'n groot skinkbord. Die onderkant van die bak vul eikeboom skyfies, sal die skyfies word gelê op makriel, pre-toegedraai in foelie. Bak stel op 'n lae hitte en dig toe met foelie en deksel. Gerookte makriel vir ongeveer 'n uur. Dan moet jy die vis kry om 'n klam lap draai en laat afkoel vir ses ure.

Wanneer gerookte makriel by die huis is onder die knie het, kan jy eksperimenteer met resepte. Daar is baie van die geregte wat voorberei kan word van hierdie vis: warm, snacks, slaaie. Wat om te makriel kook vir 'n vinnige hand? Byvoorbeeld, vir 30 minute tot bonito filet dille en bou komkommer slaai. In vier gedeeltes sal 'n halwe komkommer, in dun skywe gesny, vinkel wortel, twee stingels seldery, vier stukke van filet, 'n lepel van sonneblomolie nodig. Vir die vulsel, neem 'n eetlepel heuning, 'n halwe lepel van mosterd, 15 gram van dille, 'n lepel olyfolie en asyn. Berei die vulsel, voeg twee eetlepels water, sit terug die komkommer, vinkel en laat staan vir 30 minute. Op verhitte pan Plaas die visfilette vel af, braai vir 2-3 minute aan elke kant tot gaar. Sit komkommer slaai op 'n bord, sit die filet van makriel bedien met 'n nuwe aartappels.

Om die tafel kan 'n heerlike slaai van gerookte makriel wees. Om dit te kook wat jy nodig het 'n groen slaai (blare), groen ertjies, groenbone, kersietamaties, 4 karkas gerookte makriel sonder bene en vel. Boontjies en ertjies, kook die tamaties in vier stukke gesny, kruie fyn traan hande. Meng gekapte in stukke van makriel en ander bestanddele, geur met 'n ligte mayonnaise met knoffel en suurlemoensap. Bon Appetit!