Kook mossels. Resepte en wenke

Feitlik enige huisvrou kan nie genoem word aards kook mossels. Resepte met hierdie seekos word onderskei elegansie, oorspronklikheid. Dat alles goed verloop het, moet jy voor jy kook mossels hulle behoorlik te hanteer.

Skulpvis, sal te koop wees gekook of gepekelde, die kwessies veroorsaak nie. Maar wat om te doen met vars mossels in die skulp? Behandel hulle soos volg: eerste dop gesuiwer van vreemde lae, gewas, links na sand, wat behou in die maag, en dan geïnkubeer vir 'n paar uur in koue water en weer gewas. Daarna het, gooi die nuwe water en kook vir 20 minute, nie meer. Die gaar vleis is uit die dop verwyder en goed met warm water uit die sand gewas. Dan kom die vleis soos aanbeveel in die resep. Hoewel dit nog beter te braai en om die reuk van klam was weg, en dan gebruik om verskeie geregte voor te berei.

Hoe om mossels kook skoongemaak? Nog makliker. Hulle word gewoonlik verkoop gevriesde. Dan moet hulle ontdooi in koue water. Daarna moet hulle gewas word en onmiddellik gebruik word vir die voorbereiding van geregte en sop. Delicious mossels en verkry uit 'n eenvoudige sop. Daarbenewens is dit die voorbereiding mossels uit gesuiwerde baie vinnig en maklik. Skulpvis vleis moet gedoop in die water, speserye, wortels, bolle voeg, bring tot kookpunt en kook oor lae hitte vir 25-30 minute.

In hierdie, natuurlik, eindig nie met die voorbereiding van mossels. Resepte Daar is 'n wye verskeidenheid. Byvoorbeeld, "Mossels met rys gekook." Stel van noodsaaklike produkte: 750 g van gesuiwerde mossel (wat ooreenstem met 3.5 kg van onbehandelde mossels), 150 g van olie (verkieslik olyfolie), 3 eetlepels meel, 100 ml van wyn (wit), 2 rou eiers, 1 suurlemoen, peper, pietersielie blare, sout, 'n lepel van tamatiepasta.

Mossels deeglik, skil en kook in soutwater met 'n lourier blaar. Dan verwyder die mossels uit die water, en in dit dieselfde totdat half- gekookte rys. Dan is dit meng goed met tamaties, gebakte uie, sout en peper. Mossel vleis gebraai met uie in die botter en kombineer dit met rys. Behandel blaar doppe gevul met gekookte mengsel, sit dit in 'n pan, plat plate, gooi 'n bietjie sous en prut, bedek vir 'n halfuur. Dien direk in die wasbak.

Kook mossels resepte is nie beperk tot die kombuis. Fried mossels is nie erger nie, inteendeel. Om hulle voor te berei, mossels (ru, 2 kg) word skoongemaak en kook, die behoefte aan water takkies pietersielie, sout, lourier blaar, een ui, soetrissie en witwyn glas voeg. moet dan uit die vleis en elke mossel skulpe, vasgepen op 'n vurk verwyder, gedoop in die beslag en diep vet braai in. Vir die toets moet gemeng met 2 eetlepels melk en koringmeel, een eier, sout. Dien die mossels op die tafel kan met suurlemoensap.

Natuurlik, die ereplek in die see kombuis neem kook mossels. Resepte van sommige geregte word genoem "Media in matroos", "Mossels in Rybacki". Vir mossels gekook in Rybatsky moet 2 kg van rou skulpvis, 'n glas te neem van witwyn, 2 eetlepels gekneus koekies en botter, uie (klein), 1 lepel suurlemoensap, lourier blaar, sout, pietersielie blare.

Mossels om skoon te maak, kook, verwyder die vleis uit die doppe en om 'n bietjie warm (nie op die vuur sit!). Ui fyn gekap, voeg by die pan, gooi die wyn, sit op 'n sterk vuur en gee die wyn om oor te kook. Hervul die ui sop uit die mossels en laat dit kook. verwyder dan van hitte, voeg die stukke van botter, gekneus klappers, suurlemoensap en kruie. Beskuit gooi stadig, roer aanhoudend tot knoppe gevorm vermy. Daarna lê die sous mossels en warm prut (nie lei tot kook). Sit warm voor.

Oos Pilaf maklik omskep in seekos, wat voorberei is dit met mossels. Dit moet gekook en dan gebraai met uie mossels. Rice voorheen afsonderlik en braai gekook in botter, ook met 'n boog. Toe die rys voeg water by, bedek en vir 15-20 minute in die oond. Wanneer die rys is gereed, voeg die mossels by en roer. Bestanddele: 750 g van gesuiwerde mossel, 4 eetlepels botter, dampe bolle, rys beker, 500 ml van die sous of water, speserye.