Hoe heerlik om die forel op die rooster kook

Die artikel sal jou vertel hoe om heerlike forel voor te berei op die rooster. Dit blyk uit 'n paar kulinêre geheime wat jou sal help om die uitset van 'n wonderlike gereg van hierdie vis kry.

'N bietjie oor die vis

Forel - 'n vis van die salm familie. Dit is van verskeie tipes: groot kop, silwer, reënboog, goud, Engels, Sevan (unieke spesie wat net in die Armeense hoogland meer Sevan), marmer, Flathead, ens bewoon klein stroompies, varswater mere, riviere en die see .. Ook forel geteel in visplase vir die waardevolle vleis en kaviaar.

In voorkoms, die forel is baie verskillende onderling. Maar die meeste van hulle is klein vissies met liggaam lengte van 30-40 cm en 'n gewig van 500-600 gram. Alhoewel die aard van 'n paar monsters weeg tot 5-7 kilogram of meer! Kleur hang af van die omstandighede van sy habitat en voeding.

Hoe om 'n forel kies

Daar is verskeie tekens van watter een die tipe en kwaliteit van die vis kan bepaal, maar in die geval van forel doen moeilik, selfs vir spesialiste. Daarom vertrou ons in verskaffers. Die belangrikste ding - om 'n vars of verkoel produk te koop. By the way, hoewel tradisioneel bekend as rooi forel vis, die kleur van haar vlees kan wit, pienk, donker pienk of rooi wees. Dit hang af van die spesie, habitat en voedsel verteenwoordiger van die salm. Die winkels verkoop forel kunsmatig gekweek, die kleur van haar vleis donker pienk of rooi. Hoewel hulle meer waardevol monsters gevang in natuurlike waters.

Wat kan jy maak van forel

Forel - 'n duur lekkerny, haar teenwoordigheid by die tafel praat oor voorspoed en goeie smaak van die leërskare. Dit olierig en baie lekker vis. Van dit wat jy kan 'n baie goeie kos, voedsame en gesonde kook. Dit is gesoute, gepekelde, gekook, gebak, gebraai. Dit het 'n uitstekende smaak forel gaar op die rooster. Hier is 'n blik op 'n paar interessante resepte.

Geroosterde forel - 'n klassieke manier van kook

Om voor te berei hierdie gereg is heel vis geneem. Dit is nodig om voor te berei: sny die kop, versigtig maag oop sny, was onder lopende water en druk droog met kombuispapier. Karkas rasper growwe sout op die binne en buite kwartiere en sprinkel met suurlemoensap. Laat "rus" vir 10 minute. Na afloop van die vet van beide kante met groente-olie en sit op die rooster rooster (die installasie moet as voorverhitte wees).

Geroosterde forel voorberei vinnig genoeg 10 minute om dit te braai aan beide kante.

Geurmiddels en marinade

Om die gereg 'n ryk geur gee, meesters beveel om warm te vis hou in 'n marinade of vryf dit met 'n mengsel van speserye.

Forel goed gaan met suurlemoen, gemmer, pietersielie, dille, koljander, basiliekruid, swartpeper, koljander, mosterd saad. Kan voorberei voordat dit gekook rasper karkas versnit van Italiaanse kruie met sout of speserye om jouself te kook. Om dit te doen, meng die bestanddele na smaak en slyp hulle in 'n mortier. Na 10 minute van "rus" vis besmeer met olie (goeie olyfolie) en braai op die rooster.

Baie lekker verkry gemarineer forel op die rooster. Die resep is baie eenvoudig. Jy het nodig:

• 2 forel steak groot (die grootte van 'n palm en 3-4 cm dik);
• 'n halwe suurlemoen,
• 2 eetlepels sojasous;
• 2 eetlepels wit wyn;
• 2-3 eetlepels van enige groente-olie (sonneblom of olyfolie voorkeur);
• 1 teelepel geen skyfies geurmiddels na die gasvrou (geskik Italiaanse kruie of 'n mengsel van koljander, geurige swartpeper, mosterdsaad) smaak;
• onvolledige teelepel sout.

Steaks goeie vryf met sout peper, sit in 'n houer, druk die suurlemoensap, gooi sojasous en wyn en laat in 'n koel plek om 1-1,5 uur. Na steaks uit die marinade te kry, druk droog met 'n papierhanddoek om oortollige vloeistof, vet met groente-olie en braai verwyder aan beide kante in 'n goed verhitte rooster (5-7 minute aan elke kant).

Net voor te berei vir forel in die pan Grill.

met groen

Huishouding tip ander resep. Jy kan die forel op die rooster met vars kruie te kook. Om dit te doen, die maag voorberei karkasse moet grof gekap vars kruie te stop, om die 3 dun skyfies suurlemoen en gekapte bieslook sit. Op die top van die karkas van enige geskikte vryf speserye met sout en laat "rus" vir 'n paar uur.

Na afloop van die vis gesmeerde met sonneblomolie, draai in foelie en plaas op die rooster rooster. Na 25-30 minute die gereg is gereed!

Nou dat jy weet hoe om die karkas of steak gebraai forel kook. Bon Appetit!