Hoe om die vleis braai in 'n pan

Braai - is 'n sekere tegniese verwerking van voedsel, waarin al gaar in die warm olie. Op hierdie manier, kan jy enigiets, en vleis insluitend kook. Gebraaide vleis - een van die mees heerlike geregte, kan dit nie vergelyk met enigiets anders. Die artikel beskryf in detail die proses van kook vleis.

So, hoe om die vleis braai in die pan? Eerstens moet ons weet wat hierdie proses is nodig om die pan te kies. 'N belangrike rol gespeel deur sy grootte. As die produk is gebraai in diep vet, moet jy kies 'n diep pan, so dit moet 'n baie olie. Ook 'n groot braaipan voordeel is dat deur die plasing van die vleis in dit, verhit die olie temperatuur bly feitlik onveranderd. Daar is 'n geheim dat hulle weet al die voorste sjef - as jy wil om die stukke vleis braai, moet die kapasiteit sodanig dat hulle nie aanraak nie gekies word, anders sal die produk sal begin om net bredie in die gevolglike sap, nie gebraai.

Baie voordat jy die vleis braai in 'n pan, wonder - of om 'n olie gebruik en hoeveel? Gewoonlik word dit voorberei met 'n baie botter of groente vet. En uit die verwagte resultaat hang af van die hoeveelheid. Maar vir diegene wat wil om 'n gesonde gereg, wat veel beter in staat om te absorbeer sal wees voor te berei, word dit aanbeveel om te braai in 'n pan, 'n non-stick coating. Ook, die bedrag van olie en sy bestaan is heeltemal afhanklik van die voedsel wat voorberei. As gebraaide kalf tjops, is hulle gedompel in warm olie en ten volle voorberei voor die verskyning van hulle goue. As voorbereiding van 'n dik steak, dan is dit gebraai in 'n pan, effens gesmeerde.

Op soek na 'n antwoord op die vraag van hoe om vleis te braai in 'n pan, dit is belangrik om te weet watter deel van die karkas is beter om van te kies. Hier is dit maak nie saak nie, gebraaide varkvleis of beesvleis, solank die stukke vleis was sag, soos meer rigiede dele 'n langer kook vereis, soos blus.

As ons praat oor tyd, het baie nie weet hoe om die vleis braai in 'n pan. Dit is belangrik in die proses van kook te help om vog te behou nie. Vir hierdie doel, die eerste 'n stukkie van die vleis gebraai op 'n hoë hitte tot beide kante, en dan brand af braai plaasvind reeds teen 'n lae, sowat 15 minute. Danksy hierdie tegnologie van kook, die vleis is sag, sappig en nie droog. Verskillende vorme van steaks, coquilles en gebraaide vleis patties net soos dit.

Die sagtheid van die produk is afhanklik van die jong of nie. Ou vleis, gewoonlik vir braai in 'n pan pas nie, meer om te blus. Vleis stukke is sagter as die pre-stryd af hul spesiale hamer. Ook, daar is nog 'n belangrike punt - sny stukke vleis vir braai moet nie langs die graan en oor. Sny 'n mens so dit sal nie regtig produseer die vloeistof. die vleis sout voor braai, en kort voor volledige kombuis, sowat twee minute - ook vir die sappigheid van gekookte kos kan 'n ander punt in ag te neem.

Met die manier waarop die vleis braai in 'n pan, alles is duidelik, maar dit is net so belangrik om te weet hoe om hulle gereed te bepaal. Dit is baie maklik om te leer. Vir hierdie doel, is 'n stuk deurboor met 'n vurk of 'n snit, indien dit staan uit die bloed of modderige pienk sap, die vleis is gereed. Die produk is gereed vir gebruik slegs in die geval dat 'n helder vloeistof vrygestel deur gate daarin te maak.

Daar is een van die mees algemene resep van kook vleis in 'n pan - 'n vark steak. Dit is baie maklik. Hiervoor het ons die vleis, uie, knoffel, suurlemoensap, mosterd, suiker, groente-olie en geurmiddels, insluitend sout en peper. Vark gesny in steaks met 'n dikte van ongeveer 1 cm stukkies skop. suurlemoen, mosterd, uie, knoffel, botter en sout: Daarna moet die vleis gemarineer ongeveer 3 uur te hou. Dan, op 'n goed-verhitte pan gebraaide vleis aan beide kante. Dit raak 'n groot bak!