Hoe om jellie

'N Goeie gasvrou vir elke groot vakansie daar altyd hul handtekening resep vir die tradisionele sal wees Russiese geregte. In Rusland, byvoorbeeld, op Nuwejaarsdag of Kersfees besluit om 'n jellie kook, en pannekoek Dag - pannekoeke.

Kom ons begin met aspiek. Miskien nie almal weet hoe om 'n jellie dat hy voed en geurige was maak? Vir hierdie dorp in gelei vleis en vleis deur-produkte moet gekoop word by die mark, as van die vleis gekoop in die winkel, is dit onwaarskynlik dat 'n goeie jellie kry.

Hierdie gereg, sal dit waarskynlik meer korrek om jellie te bel. Dit is nie net lekker nie, maar ook bevredigend. Van in gelei aspiek is anders in die sin dat dit nie gelatien nie by te voeg en hy vries as gevolg van 'n natuurlike geleer middel vervat in vark of bees bene en hoewe. Kook jellie kan van enige vleis wees. As 'n gereg gemaak van vark of bees bene, dan na die smaak te verbeter, kan jy enige gaar vleis, die beste hoender voeg.

Gegelifiëerde bene varkvleis. Voordat voete Gegelifiëerde vark se moet jy die volgende bestanddele voor te berei: bene varkvleis - een kilogram van hoender of hoender - een kilo, uie - een stuk, wortels - een stuk, knoffel, peper en sout moet bygevoeg word na smaak. Nog 'n bietjie van groen nodig.

bene varkvleis moet week vir 'n geruime tyd in koue water, en dan geskraap goed. Gereed bene gevou in 'n kastrol en vul met water sodat hulle bedek was met water ses sentimeter. Dan sit die pan op 'n redelik hoë hitte. Wanneer die pan kom tot kookpunt, moet die vuur verminder sodat die water nie droog kook, maar die skuim - verwyder, of aspiek kry bewolk. Tydens die kook, moet die skuim van tyd tot tyd verwyder word. Aspiek kan nie in die pad, die water kan nie hervul, ook.

Na 'n uur en 'n half in 'n kastrol sit die hoender en groente. Uieringe kan saam gesny met doppe, wortel sny in blokkies. Toe die vleis en groente bygevoeg speserye - 'n paar ertjies wonderpeper, lourierblaar, koljander, chili poeier en swartpeper, seldery, vars kruie - pietersielie, dille en ander.

Gegelifiëerde gekook vir 'n lang tyd, sowat vyf of ses uur, totdat die vleis van die bene begin om homself los te maak. Aan die einde van die kook, voeg die knoffel in 'n kastrol. Gesoute jellie is ook beter aan die einde van kook sodat dit nie voedsel oordoen.

Nou, voordat jellie, vleis moet geskei word van die bene, ontbind in voorbereide vorm en giet die gespanne sous deur kaasdoek. As jy wil, kan die vleis word gerolde in 'n vleismeul. Nou vorms kan sit om te gooi in 'n koel plek. Op die tafel, is die gereg bedien in die vorm of uitgelê op 'n bord. Jy kan versier met jellie gekookte wortels en takkies van groen.

Wel, hoe om aspiek jy weet doen, nou gaan ons na die pannekoeke.

Pannekoek mineraalwater. Pannekoek soos baie mense, maar ongelukkig hierdie gereg is nie net lekker nie, maar ook baie voedsaam. Maar as verlig die resep, kan jy probeer om die kalorie-inhoud te verminder.

Vertel ons hoe om pannekoek resep wat minder totale kalorieë het maak. In die eerste plek melk vervang moet word deur mineraal water, en die eier is nie heeltemal gebruik, en net die proteïen. Sonder olie, ongelukkig, kan dit nie doen nie, maar dit is moontlik om die bedrag te verminder. Om hierdie olie is direk by die deeg - net 3-4 eetlepels. Pannekoek moet braai in 'n droë, goed verhit Teflon pan. Indien nie Teflon, dan kom en gietyster.

Opgestopte pannekoek. As jy nie bang is om beter te kry, kan jy weier om te kook spring rolls. Voordat empanadas, moet jy die uie braai in die pan, voeg dan die maalvleis by en stowe tot sag. Die vulsel is bereid om die middel van die pannekoek steel en draai koevert. En jy kan meer oorspronklike doen: sit die vulsel in die middel van die pannekoek, die opheffing van die kante en bind ui pyl. 'N vermaaklike sakke.
Dien die gereg op die tafel warm en suurroom.