Hoe om 'n koekie met aarbeie te kook?

Niks lyk so feestelik soos 'n koekie met aarbeie en geklopte slagroom nie. As jy wil, kan bessies vervang word met 'n geurige konfyt, wat nie die smaak van nagereg vererger nie. Om hierdie Ierse nasionale lekkerny voor te berei, sal jy nodig hê:

• 3 groot eiers gestoor by kamertemperatuur;
• 225 gram suiker;
• 225 gram self-stygende meel + 2 teelepels bakpoeier gemeng saam;
• 125 gram gemaalde botter;
• 100 gram margarien;
• 225 gram vars aarbeie, gewas, geskil en gesny fyn;
• 200 milliliter slagroom.

Sponge koek met aarbeie - resep

Voorverhit die oond tot 180 grade Celsius. Vet liggies 2 vorms vir bak. Plaas die onderkant van die gesmeerde vorms met perkament. Meng die eiers, suiker, meel met bakpoeier, gemaalde botter en margarien met 'n mengmenger of voedselverwerker tot 'n homogene mengsel vorm. Die deeg moet 'n sagte konsekwentheid hê. As jy nie 'n menger het nie, kan jy 'n houtlepel gebruik. Verdeel die deeg eweredig in twee vorms en vlak die oppervlak. Plaas die voorverhitte oond op die middelste rak en bak vir vyf-en-twintig minute of tot die oomblik wanneer die koeke goed opstaan en goudbruin word. Verwyder die koekie uit die oond en afkoel vir vyf minute. Daarna trek die koeke uit die bakvorms en laat hulle heeltemal afkoel. Na afkoeling, sit een koek op 'n bord. Bedek met 'n dik laag aarbeie en 'n nog dikker laag slagroom. Bedek die bokant met die tweede hakie en lig liggies by die helfte.

Jy kan 'n klaargemaakte koekie met aarbeiersuikerpoeier besprinkel, versier met hele bessies en ander bestanddele. Daarbenewens kan jy die vulling verander en enige seisoenale bessies en vrugte plaas - vars framboos, bloubessies of bosbessies met suiker, perskes. As jy nie vars vrugte het nie, gebruik vrugtige konfyt, versprei dit dik. Moenie bevrore bessies neem nie, want hulle sal die sap begin, wat veroorsaak dat die deeg nat is.

As jy wil, kan 'n biscuit met aarbeie aangevul word met enige ander vullers, gekombineer met hierdie bessie. Byvoorbeeld, jy kan bessiepuree maak uit 'n mengsel van tuin- of bosbessies. Ook, piesangs kombineer goed met aarbeie. Dit word egter nie aanbeveel om by hierdie bessie vrugte soos appels of pere te voeg nie, omdat hulle 'n ander konsekwentheid het. As jy 'n koekie in 'n multivarket met aarbeie wil maak, moet jy die instruksies van die vervaardiger noukeurig lees, aangesien die baktyd van die standaardresep mag verskil. Daarbenewens word dit nie aanbeveel om die bestanddele in die toets te vervang nie, byvoorbeeld botter met margarien. Dan sal die deeg nie so sag en lekker wees nie.

Jy kan ook hierdie Ierse nasionale deeg in 'n verjaarsdagkoek draai, die glans water of versier met 'n laag jellie en die toepaslike ontwerp uitvoer. In elk geval kan 'n koekie met aarbeie eindeloos aangevul en perfek gemaak word om 'n pragtige nagereg te verkry.