Kos en drankResepte

Hoe om pannekoek te berei met melk?

Pannekoek is die kenmerk van die Russiese kombuis. Hulle het met rasse skrede en is 'n heerlike en heerlike gebak, wat geëet kan word met 'n verskeidenheid van souse. Die enigste nadeel kan wees pannekoek noem hulle 'n sekere dikte en bros. Draai die vulsel en vou die koevert baie hard in hulle. Maar daar is 'n Oekraïense gereg is pannekoek. Dit ongesuurde pannekoek, baie dun, elastiese, al is geskep om te dien as 'n sterk deeg wrapper vir 'n verskeidenheid van vulsels. Hul neutrale Botter-romerige smaak is ideaal vir 'n soet maaskaas met rosyne, en vir maalvleis, appels met kaneel en kool met sampioene. In hierdie artikel, sal ons die resep pannekoek met melk openbaar. Foto's van die finale produkte vir jou te motiveer en aan te moedig om kulinêre eksperimente.

Wat is uniek aan Pannekoek

Vir hierdie Oekraïens geregte moet dieselfde komponente wat nodig is om die Russiese pannekoek voor te berei neem. Pannekoek met melk net nie gis nodig. In plaas daarvan, is die deeg gooi 'n bietjie groente-olie. Hierdie bestanddeel maak pannekoek en elasties, dun. Omdat olie is reeds in die deeg, dan bak pannekoek moontlik om "droog pan." Maar nog steeds aanbeveel om die silikoon kwas met sonneblom vet onderkant smeer voordat die eerste pannekoek. Nou vir die melk. Dit hoef nie vars wees, soos hulle sê in die Oekraïne, "soet." Suur is ook lekker. En pannekoek is gemaak van 'n verskeidenheid van afgeleides van die melk: kefir, gegiste gebak melk, jogurt, wei. Fermentasie bakterieë heg crepes lekkerny. Soms bygevoeg met melk gewone koeldrank. Maar hier gaan ons fokus op die vraag van hoe om pannekoek voor te berei met melk.

bestanddele

Ons moet melk, meel, eiers, suiker en sout, sonneblomolie. In 'n paar resepte, is die deeg nog verdun met warm water. En, natuurlik, kan nie sonder die vulsel. Hoewel pannekoek sowel geëet kan word as pannekoek met sampioensous, suurroom, heuning en botter. Wat onderskei die twee verskillende geregte, so hierdie metode van kook. Pannekoek beslag op melk is voorberei in twee fases. In die eerste plek is dit dik gemaak, die konsekwentheid van suurroom huis. So moet dit ten minste 'n uur staan. En dan is dit verdun met melk of mineraalwater / gewone warm gekookte water. Daar is ook 'n spesiale deeg choux - maar dit is 'n onderwerp vir 'n ander artikel. So, kom ons kook. Wat is die omvang van die bestanddele? Op 'n glas melk moet jy dieselfde hoeveelheid meel, een eier, 'n knippie sout, twee teelepels suiker neem. Om die dik deeg wat ons nodig het sowat 100 ml van warm water verdun. En, natuurlik, dat die pannekoeke nie vashou aan die pan - twee sop lepels van groente-olie. Dit kan vervang word met dieselfde hoeveelheid gesmelte botter. Pannekoek met hom sal 'n pragtige goue kyk.

Maak pannekoek op melk

Die basiese resep beveel eerste maal eier, suiker en sout. By the way, as jy van plan is om te doen pannekoek met vleis, kool, sampioene, gekap lewer en soortgelyke vul, verminder die aantal soet bestanddele te knyp. Nou is dit nodig om 'n glas melk gooi. Die komponente sal saamkom op die verhouding, is dit beter om 'n bietjie warmer te maak. Voeg nou die meel. Meng deeglik om klonte te skakel. Gooi groente-olie en laat die deeg op Pannekoek melk vakansie kamertemperatuur. Gedurende hierdie uur, kan jy vul doen. Gestoomde rosyne, wrongel deur 'n sif, meng dit met suiker en rou eier. Of gekookte hoenderborsie, slaan die vleis deur 'n vleismeul, meng dit met fyn besoek die dille en sout. Terwyl jy sal al doen dit, kom en die deeg. Nou is dit nodig om dit te verdun om die konsekwentheid van room melk. Maar wat jy kan doen met water.

bak

In hierdie fase, die resep pannekoek met melk - dit toon 'n foto - anders as die metode van braai pannekoek. Baie het nie olie daarop giet in die pan. Dit kan net wees liggies smeer die onderkant met silikoon borsel. En vroeër Oekraïens minnares behandel stuk spek, gespan op 'n vurk, en in die post gedoop in groente-olie veerpen. Regshandige skep 'n klein skeplepel die beslag. Links hou voorverhitte pan op 'n gewig effens skuins. Giet 'n dun straaltjie van beslag in die middel. Draai die pan liggies in 'n sirkel, om uit te sprei die deeg en het hulle al die onderkant. Kyk op die gereedheid van dun hout lepel. Sodra bruin onderkant, gooi dramaties die pan vorentoe en effens boontoe. Vet pannekoek vlieg, draai in die lug. Nou is dit belangrik om dit te vang so dit shmyaknulsya die pan pap kant. Totdat jy die nodige vaardighede te ontwikkel, flip jou pannekoek met 'n vurk of hout lemme. As jy gaan om die vulsel in melk pannekoek resep draai beveel braai hulle op slegs een kant. Dan gelê-gebak maalvleis op die kant, aanrol die pannekoek buis en versprei op 'n bakplaat. Ons sit in die oond tot volle gereedheid bereik.

Pannekoek op melk: die resep "Wit"

In die Oekraïne, elke familie in die arsenaal is daar verskeie gekoesterde maniere van kook dun, elastiese pannekoek. Ons bied jou 'n resep vir Wit-Rusland. Samestelling bestanddele verskil min van die Oekraïense. Sif in 'n bak twee koppies meel. Meng dit met 'n eetlepel suiker en 'n knippie sout. In 'n ander bak effens verhit twee glase melk. Probeer om 'n eier te ry in dit. Gooi 'n kwart groente koppie olie. Mis te kombineer met meel - dit wil sê, nie andersom nie. Ons is besig om klits om klonte gevorm vermy. Wanneer die deeg glad, laat ons dit aan 'n paar uur. Daarna het plant ons 'n glas warm gekookte water. Knie die deeg en bak pannekoek aan die een kant die melk. Sit op haar vulsel. Meestal is dit 'n soet maaskaas met vanielje, fyngedruk met eier. Pannekoek verplaas buis, ingesteek rand. Ons het die produk in 'n bak. In die ou dae gevul hulle in die pot dig ry. Laag pannekoek uitgestort gesmelte botter en besprinkel met suiker. So vul die hele pot, weg gebaan vir die verhoog. Bedek bak met 'n deksel en sit in die oond op 'n baie klein vuurtjie aan denne. Nie gebraaide! Die temperatuur moet nie meer as 160 C. As die oond kan ingestel grade, kies die merk "60". So pannekoek moet bly in die oond vir sowat 'n uur.

Pannekoek sonder water

En nou kyk na hoe om pannekoek met melk voor te berei sonder ander oplosmiddels. Een en 'n half koppies meel is dit nodig om drie eiers, twee eetlepels van groente-olie of gesmelte botter, 'n knippie sout, 'n bietjie meer suiker te neem. Van 'n halwe liter melk na die glas deel te skei. Meng met ander bestanddele. Na 'n uur en 'n half ras te dik deeg oorblywende melk. vloeistof, maar nie water - op digtheid moet dit as vetterige room het.

Die belangrikste probleme in die voorbereiding van pannekoeke

Die mees algemene probleme - Pannekoek met melk stok in die pan of geskeur. Vir die eerste pannekoek is okay - om te sien, nie genoeg eetgerei of gekalsineerde het min vet. Maar as dit herhaal word met die tweede en derde pannekoek, voeg die deeg meel. Om dit te doen, gooi af deel van die toets (koppie een-derde). Gooi 'n paar eetlepels meel daar. Roer goed en gooi dit in 'n groot deel van die toets. Nog 'n probleem - broos en brosheid van die finale produkte. In hierdie geval, gooi in die deeg 'n bietjie groente-olie.

Hoe om ontslae te raak van knoppe meel

Daar is verskeie maniere om die homogeniteit te toets. Die eerste - is om die meel, suiker, sout, eier en baie min melk meng. Dan gooi die oorblywende en eers aan die einde voeg die groente-olie. Die tweede metode - 'n aparte deel van die melk en roer versigtig dit met al die meel. Voeg dan die ander bestanddele te. Sommige huisvrouens draai na die menger wanneer vermenging van die deeg. Pannekoek met melk kom uit 'n bietjie meer uitgebreide, as jy die meel meng met die poeier vir koekies (knippie).

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 af.birmiss.com. Theme powered by WordPress.