"Invisible" appeltert: 'n resep met 'n foto

Waarskynlik nie in die land van die mense in die kulinêre tradisies waarvan daar geen appeltert sou wees. Amerikaanse appeltert - nie net 'n kulinêre produk van hierdie soort. Veral lief vir nageregte met appels in Frankryk. Hierdie land het die wêreld bak resepte Tarte Tatin en Gateau onsigbare aux pommes. Naam van verlede nagereg vertaal as "onsigbare appeltert." Wat beteken dit? Hulle sê dat die ware Franse uit niks 'n slaai, 'n hoed en 'n skandaal kan maak. Miskien hierdie appeltert ook geskep "uit niks"? Maar dit is nie die geval nie. Op dit is baie werklike produkte, hoewel hul koste is laag, en ten volle voldoen aan die Franse spaarsaamheid. Net 'n funksie van die koek is dat die appels as bak absorbeer 'n klein hoeveelheid van die deeg, en dit raak regtig onsigbare. Nog 'n fokus van die Franse kookkuns. Sny in skywe appels in die deeg sit en knie. Maar op die sny van die koek, is hulle gestapel in 'n streng horisontale orde. Wel, nie 'n wonderwerk nie?

Franse "Invisible" appeltert: 'n resep met 'n foto

Hierdie nagereg is nie duur en nie tyd in beslag neem. Die moeilikste deel in die voorbereiding van - 'n sny appels in skywe. Hul dikte direkte invloed op die smaak van die koek, en selfs dan, as hy wil glad nie. Daarom, moet jy probeer om appels so dun as moontlik te sny. Maar met 'n spesiale rasper vir verkleining sal dit maklik maak. Die hele voorbereidingsproses is verdeel in drie dele: knie, sny die appels in skywe, die skepping van die vul. Al die ander sal maak die oond of multivarka (resep vir appel "Invisible" pie in die kombuis devayse sal later gegee word). Die hele proses sal neem - saam met gebak - nie meer as 'n uur. Maar na die tafel bring "Invisible" appeltert resep word aanbeveel slegs nadat dit ten minste drie of vier uur (of selfs beter nag) sal in die yskas staan. As jy dit het in 'n keer, sal dit 'n bietjie omletny smaak wees.

Fase 1: voor te berei deeg

Versigtig gekeur, sodat daar geen klonte, en sestig gram van koringmeel. Meng dit met 'n bondel (tipies 10-12 g) deeg bakpoeier en 'n knippie sout. In 'n aparte houer, klop twee groot of drie klein eiers en tagtig gram suiker. Jy moet 'n bespreking. As appeltert het jy soet voorberei, kan jy minder suiker sit. Klits die eiers moet wees sonder fanatisme. Dit is voldoende om 'n lig skuim. Jy kan terug gooi pakkie vanielje suiker, maar dan moet die gewone soet sand minder te neem. Voeg nou die eier massa in meel met bakpoeier. Weer, werk ons 'n bietjie klits. Na "Invisible" uitgedraai moet heerlike deeg appeltert n sekere konsekwentheid dat ons gasvrouens frase gepas gedefinieer bereik "soos pannekoek." En watter soort Mardi Gras sonder melk? Gooi dit in 'n deeg ( 'n halwe glas). Dit is moontlik om 'n paar eerste 80-90 milliliters trek, en dan podbavit as wat nodig is. Gooi beslag in twee eetlepels van groente-olie en een - brandewyn. Laasgenoemde kan vervang Calvados of rum. Groente-olie - room. In hierdie geval, dit neem twintig gram. Alle knie goed totdat die konsekwentheid "soos pannekoek."

Stap 2: shinkuem appels

alles net hier. Maar ons moet hierdie stap van die voorbereiding van die koek met al die verantwoordelikheid neem. As gevolg van wat die dikte sal wees appelskywe dit hang af of hulle die deeg sal absorbeer. As jy groot vrugte te sny, sal jy vrugtige omelet. Of as jy wil, in die toets appels. Neem vier stukke van die pragtige ryp vrugte. Uitgeroei uit hulle velle. Shinkuem beste appels in netjiese skywe. As sny verwyder 'n vrug boks van sade. Ons kan op hierdie stadium, bekostig om 'n bietjie kulinêre verbeelding. Die resep kan, as jy wil, of gesprinkel appel kaneel gerasperde suurlemoenskil.

Stap 3: Verbind die koek

Dit sal jou 'n minuut neem. Tuimel appelskywe (in suiwer vorm of kaneel) in die deeg. Roer. Dis al. Jy moet egter kyk of die vrugte van deeg geweek. "Invisible" appeltert en die beroemde wat op die bord sien ons 'n nagereg, wat blyk te wees alleen gemaak van vrugte. Daarom, as die deeg nog oorbly, is dit dorezaem bietjie appelskywe.

Stap 4: Bak

Met betrekking tot tweehonderd grade oondtemperatuur. Dit is belangrik om die vorm van die regte grootte te kies om "Invisible" appeltert uitgekom almal dieselfde pie, eerder as om 'n pannekoek. Op 'n aantal van die produkte wat ons as 'n voorbeeld gebring het, sal dit 'n vierkant te neem met kante van die bak twintig sentimeter. Of jy kan 'n kleefvrye neem braaipan met 'n deursnee van 18 cm. Silicon kwas smeer 'n oondbak met gesmelte margarien of groente-olie. Kook kan bedek word met 'n bakpapier. Is dit moontlik wel in staat om 'n silikoon vorm van die verlangde grootte te gebruik. Sit die appels, wat die maksimum geniet van die deeg. Bietjie gelyk hul paddle. Dit maak nie saak wat die segmente is by mekaar lukraak. In die oond hulle misties microverfilmde sodat die koek 'n deursnee skilferkorsdeeg sal lyk van een appels. Ons het die vorm in die oond vir 'n halfuur of veertig minute. In kort, tot goudbruin.

Stap 5: vul

Tot dusver het ons sorge, "Invisible" appeltert resep met foto's maak aanbiedings hervulling vir dit. Vir hierdie vzobem een eier met tagtig gram suiker. As dit moontlik is, neem die bruin kierie versoeter - dit goed presteer in die oond en gekarameliseerde, nie los en smelt. Wanneer eier massa vzobetsya om 'n wit skuim, dit volem twee eetlepels gesmelte botter. Gekalsineerde in 'n droë pan nucleoli handvol okkerneute. Op hierdie stadium is dit ons toelaat om vrye teuels te gee aan sy kulinêre verbeelding. Okkerneute kan vervang word met amandel blare, wafer krummels, rofweg potolchennym koekies. As ons die neute gekies, moet hulle 'n bietjie slyp wees. Neem 'n koekroller en kry om te werk.

Die finale fase

Ons neem ons byna gebakte koek uit die oond. Gooi dit op die top van die eier sous. Sprinkel met neute / amandel blare / gebreekte beskuitjies / klapper en so aan, as hy wil. "Invisible" appeltert resensies aangeraai om die volgende dag na die tafel te bring, want dit lyk 'n bietjie vars gebakte klam. Dit neem tyd om appels en poeier (dit is belangrik dat dit 'n droë massa, nie konfyt) geabsorbeer die oorblywende vloeistof. So, weer, het ons die koek in die oond en bak vir nog tien minute of 'n kwartier. Kulinêre produk afkoel tot kamertemperatuur, verwyder dit in die yskas.

"Invisible" appeltert in multivarka

Hierdie resep is geskik vir die kombuis toerusting maatskappye "Panasonic", "Redmond", "Philips" of "Polaris". Die belangrikste ding - om die bedrag van die bak gewoonlik pas in die bak te bereken. En berei die deeg, en appelskywe in die wyse hierbo beskryf, vir 'n konvensionele oond. Sit die eenheid in die "Baking" af tot vyftig minute. Vir 'n kwart van 'n uur voor die einde van die program maak die deksel op en die vul stel. Dit kan nie so 'n skerp top te kry, as in die klassieke produksie metode, maar sal steeds lekker. Dit kan warm as bedien Apfelstrudel, die opstel van 'n bal van roomys bo-op. Of staan in die yskas oornag. Dan sal die koek 'n Franse "onsigbare" woestyn lyk.