Kook konfyt pruime op verskillende geleenthede

Jam soos 'n baie dik jellie, en 'n verskeidenheid van konfyt. Pruim in sy suur-soet smaak wat geskik is vir nageregte en vleisgeregte. Daarom kan die konfyt uit die vrugte soet, maar ook pittige wees. Laaste leeg gevoed as 'n sous te beesvleis, varkvleis, akute welriekende kase. Kom ons kyk hoe om konfyt te kook van die pruime, met behulp van 'n verskeidenheid van resepte. Jy kan net 'n Hungarian of groen pruim neem, maar nie verbied om ander rasse te voeg.

As jy oorryp, versag versamel, gekraakte (een woord, verloor bemarkbaarheid) vrugte, maak die winter konfyt van pruime. Om dit te doen, was die vrugte, verwyder pitte. Vou in die bak en voeg water teen 'n koers van 0,5 kg vloeibare glas op die drein. Kook tot die vrugte nie sag raak, dan vryf deur 'n sif. Daar is 'n opsie en is makliker: eenvoudig rou pruime slaan deur 'n vleismeul met gereelde bars. In hierdie sentimentaliteit, voeg suiker (300 g per liter sous) en kook, roer gereeld, vir sowat 40 minute. Warm stort in gesteriliseerde flesse en seël ukuporte.

En wanneer die vrug is groen, groen, doen 'n jam uit pruime. Op 'n dag voor te berei lig spoel 100g groot rosyne, gooi oor kookwater. Te gooi en gooi die helfte van 'n glas rum (of enige ander sterk gegeurde alkohol). Bedek met kleefplastiek. Die volgende dag, 'n halwe kilogram van pruime myn, kies sade, sny die vleis grof. Met twee suurlemoene en twee lemoene verwyder die skil en druk die sap in 'n bak. Voeg 'n halwe koppie koue water en aan die brand gesteek. Wanneer die massa verhit, voeg 300 gram suiker. Nadat dit gekook is, voeg dieselfde hoeveelheid heuning. Verwyder die aktiewe skuim, en gee dan die pruime en rosyne, saam met die res van alkohol. Wanneer weer kook, maak die hitte na laag en kook tot dik massa - sowat 'n uur. Warm konfyt pruim uitgestort in voorbereide flesse en skroefdop.

Die volgende resep kan jy voor te berei vir die toekoms pragtige sous tot vleis, camembert of brie. Dit is ook goed om mascarpone kaaskoek of kaaskoek. Ter voorbereiding vir so 'n onverwagte betrokke konfyt produkte soos knoffel (3 naeltjies), grond paprika (groot lepel), swartpeper en pienk peper, sout. Die blare van tiemie en bergamot gee die sous 'n vars en unieke sjarme. Hierdie oorspronklike konfyt pruim resep dui dit om te kook so. Pulp drein (1 kg) pyuriruem in 'n blender. Ons skuif in Bakvormen, en voeg knoffel, drie eetlepels sout, 400 g van 'n bruin rietsuiker, 5 stingels tiemie, bergamot blare. Gooi 100 ml asyn "Balsamiese" en sit in die oond teen 150 ° ^C vir 'n halfuur. Voeg dan die mengsel van paprika en weer terug na die oond vir nog 15 minute. In 'n aparte bak ras lepel helfte agar (beskikbaar gelatien) met kookwater. Versigtig, sodat dit nie gevorm polle, gemeng met die vrugtige-pittige gewig. Giet oor die verseëling banke.

Daar is ook soortgelyk aan die lekkergoed nagereg genoem konfyt van pruime en appels. Vrugte skoongemaak van die bene. 2 kg van soet Hungarian Neem 'n halwe appels. Die vrugte word geplaas in 'n bak lae, sprinkel elk met suiker (net gaan 'n halwe kilogram). Voeg ook die gerasperde skil van een suurlemoen en kaneel. Plaas die bak in die hitte en prut, roer af en toe, totdat die mengsel verdik om die konsekwentheid van 'n baie dik jellie. Sit 'n laag op perkament papier, dosushit 'n bietjie in die oond.