Kos en drankResepte

Hoe om sous te maak?

Sous - 'n wonderlike toevoeging tot baie geregte, so dikwels die gasvrou probeer om 'n antwoord op die vraag te vind - hoe om sous te maak sodat sy middagete of aandete versier, gee dit 'n skynsel van elegansie en het dit feestelike. Met hierdie sous selfs kinders is meer bereid is om kapokaartappels of rys, bokwiet of pasta eet. Om mee te begin, kom ons praat oor hoe om te maak sous vir pasta.

Neem twee of drie medium uie en kap fyn. Vryf 'n groot wortel. Verhit die pan, giet op dit olie. In die eerste plek plek uie, braai tot die helfte, en dan vsypte wortels. Na 'n paar minute, voeg 'n halwe koppie van groente in tamatiesous. In plaas daarvan, is dit moontlik om en tamatiepasta neem, en as jy vars tamaties en plaas sny in 'n pan van dit sal selfs beter wees. Die gevolglike massa is nodig drie of vier minute te blus, roer aanhoudend. Dan vsypte eetlepel meel en gooi warm water. Moenie vergeet om goed roer die toekoms sous. Dit moet nie uit sy beurt te dik, maar nie vloeistof. Sodra ontvang deur die massa begin kook, kan dit van die stoof verwyder. Warm sous gooi die pasta en hulle dien om die tafel.

En nou kom ons praat oor hoe om sous te maak met gras. Neem 'n stuk van die vark of beesvleis lewer en verwyder die foelie en drade. Kan wees pre-week gras in melk, maar vir die voorbereiding van verbande volgens die resep is nie nodig nie. Spoel dit goed genoeg. Dan sny die lewer in klein stukkies. Braai hulle in olie. Neem 'n bietjie olie - nie nodig om lewer stukke swaai in dit. Lang warm - tot tien minute, want dan hierdie stukke gemaak gereed met die sous. Terwyl gebraaide gras, kan voorberei word zazharku. Ui sny in kleiner, bring tot goudbruin in 'n pan, die gerasperde wortels en voeg dan die uie by en kook die groente vir vyf minute. Nou sit in kookwater gebraaide lewer en groente, voeg sout na smaak en 'n bietjie peper. In 'n skoon bak meng met water twee eetlepels meel. Die konsekwentheid moet soortgelyk as in kefir wees. Voeg die meel by die sous, roer aanhoudend. Maak seker dat daar geen klonte. Binne 'n minuut of twee lewer jou sous is gereed.

Kom ons openbaar 'n paar van die geheime van hoe om die sous behoorlik voor te berei. As jy dink oor en jy mooi kyk, kan jy maklik vind dat baie van die disse in die gaarmaakproses om 'n uitstekende basis vir sous te vorm. Aan die hart van byna enige sous is agtergrond - donker of lig, wat is 'n sous van pluimvee en vleis, vis of hoender. As die volume van die vrieskas kompartement van jou permit, kan jy 'n sous vries en hou dit vir 'n lang tyd, met behulp van as dit nodig is. Die sous word gewoonlik gelei deur 'n veelsydige verdikking - geskei in meel water. Kry 'n ligte fondasie vir sous kan vis, vleis bene van gekookte vleis of groente. As die sop is ryk, kan die basis, afgekoel, soortgelyk aan die jellie wees. Donker basis vir sous - is dikwels vet van braai of stowe vleis. Moenie vergeet om te kyk om te sien of daar in hierdie sous bitter smaak. Om hierdie kan bygevoeg word op grond van wyn of sous, dan - steek. Oor die algemeen, weer blus elke keer sal die sous smaak meer uitgesproke en intense maak.

Deur die bogenoemde grondslag vir die sous, kan jy 'n verskeidenheid van bestanddele wat die sous gee 'n besondere smaak by te voeg. So, om die donker basis vir sous gebraaide uie, sampioene, groen druiwe, rooiwyn, mosterd en cognac kan voeg.

Hoe om sous te kook op die basis van die lig? Om dit 'n ryker smaak gee kan aangevul word met eiergeel. klits net die eiergeel met 'n eetlepel room of melk, voeg dan 'n bietjie sous om dit (in hierdie geval nie ophou klop). Dan gooi die eiergeel geskei in sous. Inmeng met die behoefte om voortdurend te vou eiergeel voorkom. As jou sous warm moet wees, en wat jy wil om dit te kikker met suurroom, room, suurlemoensap, mosterd en kruie, na die toevoeging van hierdie komponente nie meer hoef te kook, sodat dit nie die smaak bederf. Setperke by die einde van die kook.

Gaar behoorlik, sous perfek in die yskas gebêre vir 'n paar dae. Nou dat jy weet hoe om sous te maak - vermaak jou familie!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 af.birmiss.com. Theme powered by WordPress.