Kos en drankNatuurlik belangrikste

Oekraïens brood - die beste brood vir die mense

Elke nasie het sy eie brood te bak resepte. Almal van hulle is byna identies en is gebaseer op die gebruik van water en meel. So gebakte brood en in antieke tye. Meel gemeng met water en vorm 'n plat bak. Tot op datum, gebruik verskillende variëteite van meel: koring, rog, koring - of mengsels daarvan gebruik word. Dat die produk was 'n welige, maak suurdeeg en gis wat gebruik word vir hierdie doel. Brood kan alleen of saam met botter, konfyt, heuning, jellie en so aan geëet word nie. Vandag sal ons praat oor hoe om brood Oekraïens, wat 'n groot verspreiding het in die pre-oorlog tydperk en in aanvraag onder mense so ver te bak.

Rog-koring brood

Hierdie produk het 'n redelik sterk basis en 'n ferm kors. Ek het baie populêr geword hierdie brood voor die oorlog en sy voorbereiding tegnologie het sedertdien onveranderd gebly. Die formulering behels die gebruik van komponente soos koring (40%) en rog (60%) meel. In die voorbereiding vir die suurdeeg van die gebruik stamme van melksuurbakterieë, dit maak die produk veral lekker en anders as ander vorme van koring en rog brood. Daar is verskeie opsies vir die vermenging van die komponente, wat geen invloed op die kalorieë van die finale produk.

Oekraïens brood: smaak

Die smaak van hierdie brood is baie anders as die tradisionele wit. Dit is baie lekkerder en meer te vul. In voorkoms, hierdie produk is meer deeglike. Hy het 'n dik kors rowwe, poreuse rek krummel. Op sigself, die swaar brood is dig en volronde smaak van gis materiaal. Op die tweede dag word dit meer dig, wat kenmerkend van die produk, waar rogmeel gebruik. Daarbenewens het hierdie brood is nie die sogenaamde vas krummel op die snit, in teenstelling met ander vorme van produkte. Hulle wou eet in die Sowjet-tydperk, met sy plesier en gebruik vandag.

Oekraïens brood: kalorie, voedingswaarde, samestelling

Hierdie produk is een van die mees voordelig is vir die menslike liggaam. Brood "Oekraïens" - een van die beste vir die mense wat omgee vir hul gesondheid. Sy energie waarde van 833 kJ, honderd gram van die produk bevat 199 kcal. 'N onderskeidende kenmerk van sy lae-kalorie tree met 'n groot aantal van koolhidrate (83%). Vet in brood vervat 2,5%, en proteïen - 13,9%. Die brood samestelling sluit ook vitamiene en PP, aminosure, en 'n groot hoeveelheid van sink, yster, jodium, chloor, kalium, natrium. Aansienlike veselinhoud in die produk dra by tot die normalisering van die spysverteringstelsel. Skadelike elemente rogbrood, "Oekraïens" wat klein hitte, dit bevat nie.

Tuisgebakte brood resep

Hierdie resep is so naby aan die pre-oorlog. In sy struktuur nie kleurstowwe en bymiddels bevat, waarom dit so goed vir jou gesondheid.

Bestanddele: vier honderd milliliter van mout kwas, elf gram van gis, een tee lepel sout, sewe lepels teelepels suiker, agt gram van wit asyn wyn, 'n lepel koffie drink "Galka", drie honderd gram van koringmeel, drie honderd gram van rogmeel, twee eetlepels eetlepels olie sonneblom.

Al die droë bestanddele, behalwe die rog meel, roer, voeg water en knie die deeg. Volgende gesif rog meel, gooi 'n bietjie olie van sonneblom, en uiteindelik, al geknie. Die deeg word geplaas in 'n bak, bedek met foelie en laat dit vir twee uur, so dit het gekom. Gedurende hierdie tyd, is dit na verwagting met die helfte. Die deeg is toe geslaan, vorm dit in 'n bal, wat in 'n vorm en toegelaat vir nog 'n halfuur. Oekraïens brood, die samestelling van wat hierbo gegee is, gebak in 'n goed-verhitte oond teen 'n hoë temperatuur. Die finale produk is geneem uit, bedek met 'n handdoek en laat afkoel vir 'n paar uur. Brood bedien word om die eerste geregte, vet, rook, maak hom 'n toebroodjie.

brood GOST

Hierdie resep is ontwerp vir voorbereiding van twee brode.

Bestanddele vir die deeg: 240 gram van rog suurdeeg (gelyk aan die inhoud van meel en water), honderd en twintig gram van rogmeel, vier honderd milliliter warm water. Bestanddele vir die deeg: deeg, dertien gram van rogmeel, agt gram van koringmeel, agtien gram sout, drie honderd en negentig milliliter warm water.

Voorbereiding van die Oekraïense brood, is die samestelling van wat bo die staat standaarde getoon, begin om 'n deeg te berei. Om dit te doen, is al die nodige komponente gemeng en toegelaat word om te fermenteer vir drie en 'n half uur by 'n temperatuur van dertig grade Celsius. Dan die deeg is bereid om van al die bogenoemde komponente. Die deeg is toegelaat vir twee ure by dieselfde temperatuur, en die brou om op te staan. Gedurende hierdie tyd, sal dit groter word met die helfte.

Vorming en bak brood op die staat

Die deeg word geslaan, geplaas gladde kant af op die meelbestrooide vorm of bak en laat staan vir negentig minute vir bestendigheid. Gedurende hierdie tyd, sal dit verdubbel. In 'n goed-verhitte oond Oekraïens brood geplaas (Dit is in 'n spesiale klip pizza sit) en gebak by hoë temperature vir vyftien minute met stoom en sonder stoom vir nog 'n halfuur. Die finale produk is versprei op die sierrooster en toegelaat om af te koel teen kamertemperatuur.

Indikasies en kontraindikasies

In teenstelling met die algemene opvatting, is dit nie aanbeveel om die brood aan diegene wat gewig wil verloor gee. "Oekraïens" is geskik in hierdie geval, want dit het 'n lae-kalorie, bevat 'n baie vitamien B, vesel, wat bydra tot die normalisering van die spysverteringskanaal, en die suur en proteïen konfronteer die voorkoms van selluliet, help spiere te wees in 'n goeie toestand. Daar is egter mense wat 'n verhoogde suur van die maag, is teenaangedui die gebruik van brood.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 af.birmiss.com. Theme powered by WordPress.