"Ouma" koek: resep

Feitlik enigiemand wat as 'n kind het saam met sy ouma en het na haar besoek, sou beslis dat smaak van pasteie ouma se onthou word vir 'n leeftyd saam. Miskien is dit omdat alles wat verband hou met die kind, 'n persoon beter, soeter en meer aantreklik lyk, en miskien die rede is die kulinêre ervaring van die verteenwoordigers van die ouer geslag, wat kom met ouderdom. Hoe dit ook al mag, vandag is daar selfs 'n paar soorte bak bestuurder wat reg staan bekend as - "Ouma pie". Hulle is bereid om met 'n verskeidenheid van vulsels en kan 'n groot verrassing vir tee of koffie wees.

Pie "Ouma lap" met papawersaad

Hierdie kulinêre meesterstuk kan voorberei, as ons die volgende resep gebruik. Dit staan bekend as "Ouma se doek" en is bereid om met van papawer vul.

Vir die voorbereiding van nood:

• goeie eetlepel botter (uitgeklaar);
• 1 eetlepel. l. gis (30 g vars of gedroogde);
• vanielje suiker ;
• 2 eiers (geel vir 1 wash);
• 1 koppie kookwater of melk verhit;
• ½ koppie poppy saad en suiker;
• 0.5 kg meel;
• sout.

Hoe om die tradisionele "ouma se" pie met papawersaad kook

Om 'n heerlike en pragtige koeke wat jy nodig het:

• Gooi die gis in 'n bak met 'n effens warm melk en roer;
• voeg ½ st. l. suiker en groente-olie;
• in 'n bak groter gooi 'n bietjie kookwater en sit dit in 'n bak vir 20 minute;
• Papawersaad afgespoel, gooi 1/2 koppie water en kook tot die vloeistof heeltemal verdamp het;
• Sif meel, gemeng met ontbind gis, gooi deeg in botter;
• kragtig druk af deeg arms vir ten minste 10 minute, gevou in 'n diep pan, sit dit in 'n voorverhitte oond en gestremdes, y verkoelers, ens, en aanleiding gee ..;

• Die klaar deeg moet verdeel word in 2 dele, as gevolg van so baie op sy beurt 2 van die pie;
• rolle 'n eerste deel laag van deeg is 1,5 cm;
• sit op 'n laag van papawer vulsel, sprinkel met die helfte van die suiker gemeng met die inhoud van "vanielje" sak;

• liggies rol die deeg in 'n roll,
• afgesny aan beide kante deur een sny dikte van 1 cm.
• geoliede vorm en sprinkel met meel of broodkrummels;

• lê in roll vorm, draai in 'n ring;
• 'n skerp mes aan die buitekant te diep sny op 'n afstand van 1,5 cm te maak;
• twee snye links in plek, en die derde - draai terug na die middelpunt van die sirkel;
• herhaal dieselfde prosedure totdat die hele rol nie sal ingekerfde en nie om te draai in 'n "blom";

• 'n "gat" in die middel van die ring sit een van die pre-cut stukke roll en bedek dit van bo die tweede;
• sit die koek in 'n warm plek vir 40 minute;
• geklopte eiergeel en gesmeer koek deeg kwas oppervlak;
• sit in 'n voorverhitte oond tot 170 grade,
• Na 20 minute, draai af van die oond, wag vyftien minute en neem die finale koek.

droë vulsel

Pie resep "Ouma lap" het verskeie weergawes, met verskillende vulsels. Byvoorbeeld, kan in plaas van papawer 'n neut, wat soos volg voorberei neem:

• 2 eetlepels. l. suiker gemeng met 4 eetlepels. l. melkonarublennyh okkerneut pitte;
• voeg 'n bietjie vanielje suiker, kardemom en kaneel poeier;
• uitgestort in 2 uur. l. brandewyn;
• al gemeng.

Delicious "ouma se" pie slaag met klapper vul. Vir sy voorbereiding moet jy 2 eetlepels neem. l. klapper en suiker by en meng goed. Jy kan ook net sprinkel hulle toets die vorming.

Ouma se pie: 'n resep met appels

Vir 'n smaakvol en maklik om prestasie bak benodig:

• 150 g botter (moet vooraf smelt);
• eier;
• half koppie suiker;
• 3 appels (voorkeur moet gegee word aan die vrugte soet en suur rasse);
• 4 eetlepels. koring, gesifte meel;
• polpaketa bakpoeier;
• 02/01 h. L. kaneel poeier.

voorbereiding:

• olie is gemeng met suiker (1 eetlepel.) en disintegrant;
• voeg die meel;
• knie die deeg is nogal styf;
• die deeg in twee dele verdeel en draai in kleefplastiek;
• die meeste in 'n koue plek, terwyl 'n kleiner - in die vrieskas yskas;
• appels, geskil en kern van saad, in blokkies gesny, en dan gemeng met kaneel en 0.5 koppies suiker;
• ronde vlak vorm gesmeer met botter en sprinkel met meel;
• die meeste van die deeg versprei in 'n vorm en versprei haar vingers op die onderkant;
• versprei oor die oppervlak van die vulling appel toets;
• geneem uit die vrieskas die oorblywende deeg en vinnig vryf dit deur 'n groot rasper vir appels;
• oond verhit tot 180 grade,
• stuur "Ouma se appeltert" in die oond vir 15 minute;
• bedien warm.

Pie op die ou resep van konfyt

Min weet dat in sommige provinsies van Rusland 100 jaar gelede, was dit gebruiklik om die kruis aan sy seun of dogter te nooi deur die stuur van 'n geskenk aan soet gebak. Dikwels is dit die "koek ouma se met konfyt," wat bestaan uit sodanige bestanddele:

• 3 eiers;
• 200 g suiker;
• 1 h. L. soda;
• 250 g botter,
• Asyn (1/2 eetlepels ..);
• eiergeel;
• 200 g konfyt (verkieslik suur, soos kers, maar ontpit);
• 3 v. koringmeel.

Voorbereiding van die tradisionele koek met konfyt

"Ouma se konfyt tert" begin om voor te berei met vryf eiers met suiker tot donsig massa. Dan moet jy:

• Smelt botter;
• in die eier-suikermengsel, voeg vanielje, kaneel, suurlemoensap en olie;
• Meng, voeg asyn, koeksoda en gebluste deur die toevoeging van meel, deeg (nie te steil);
• verdeel dit in twee dele (ongelyke);
• die meeste van die vorm of uit te lê op pan en verspreiding, verlaat buffers wat nie konfyt na vore sal tree doen;
• smeer die basis van die koek en jam;
• Die tweede deel van die toets roll, 'n spesiale gevormde mes in dun repies gesny (2 cm);
• sit op die deeg strook as 'n "rooster";
• smeer die geel versiering;
• bak by 200 grade ongeveer 'n uur.

Pie resep "ouma" met kaas

Lekker Bak word verkry deur:

• 2.1 kg vet maaskaas;
• Sout (na smaak, kan 'n mens nie sit);
• 4 eiers;
• 2 eetlepels. meel;
• 160 g van deeg margarien;
• 'n kwart uur. l. soda;
• 1 eetlepel. suiker.

voorbereiding:

• vries olie;
• Sif die meel,
• bevrore olie vinnig rooster;
• met olie gemeng, 'n helfte van die suiker, sout en koeksoda;
• slyp om toets omskepping in krummels;
• eiers en oorblywende suiker versigtig vryf met room kaas (vir die invul);
• vorm sprinkel 'n klein hoeveelheid olie;
• geskei van die toets 'n derde;
• die res van die gooi dit in die vorm;
• versprei die vul bo-op, gooi dan 'n derde van die deeg;
• baie warm oond en bak "Ouma pie" (die resep kan verander word deur die byvoeging van gekapte okkerneute of bos) vir 'n halfuur.

Oor die algemeen, die kaas gaan goed met rosyne en versuikerde vrugte, so, as 'n opsie, kan aanbeveel word om by te voeg tot die koek en selfs hierdie bestanddele. Van hierdie sal dit net meer heerlike en geurige wees.

Vintage "prababushkin" resep

In een van die oorlewende kookboeke in Russies, wat meer as 150 jaar bekend nie, behalwe 'n resep van soet koek met frambose. Daar kan met reg noem "prababushkinym", soos dit was bereid om in Rusland ten minste sedert die 18de eeu.

nodig vir hom:

• 6 g van droë gis opgelos in 1.5 Art. warm water;
• Gooi 2 eetlepels. gritty meel, roer en wag vir ongeveer 4 uur;
• Gooi die deeg in 'n knippie sout en meng deeglik met 'n hout lepel te klop uit 10 minute;
• ½ koppie suiker vryf met 2 Art. l. olies (sonneblom, as pasteie maer, anders fiks en gesmelte botter);
• Voeg die vanielje suiker;
• Gooi die meel in 'n bedrag soos wat dit nie baie stywe deeg gewerk het nie;
• aparte deel van die toets vir die "grid";
• die oorblywende deeg in 'n vorm te sit en laat styg;
• top met vars frambose, aarbeie of kersies (ontpit), sprinkel met suiker;
• res deeg rol in 'n dun laag, sny repies en plaas op die koek oppervlak rooster;
• om die koek in die oond sit vir 'n halfuur, pre-gesmeerde met 'n versadigde oplossing van heuning (heuning los in gekook en effens ostuzhennoy water).

Ouma se resepte (koeke met foto), bo aangebied, is tradisionele gebak wat baie eeue gelede uitgevind, en beslis sal sy meer as een generasie verlustig.