Kos en drankResepte

Pêrel gars

Pearl gars - gars is die hele kern, wat die oorblyfsels van graan doppe het. Ovaal of ronde vorm en wit of geel kleur nucleoli hierdie graan regtig lewens aan sy naam, want die Franse vir "gars" ( «Perle») - die pêrel.

Heerlike en gesonde gars vir die hele tyd van sy bestaan, het daarin geslaag om te besoek en veral die koning se bakkie en weermag rantsoene. En dit alles omdat aanvanklik maal graan was baie tydrowend en harde werk, en die prys van die finale produk is nie vir almal beskikbaar. Na die vereenvoudiging van die proses, het hierdie maal grutten baie bekostigbaar en is ingesluit in die daaglikse spyskaart soldate.

Gars gort is afkomstig van gars, wat bekend is aan die mens sedert die vroegste tye as 'n veeleisend plant. Die vervaardigingsproses van hierdie soort graan insluit: die verwydering van films blom, embrio of vrugte skil, maal en polering. Afhangende van die grootte van die gevolglike korrels van gars onderskei vyf nommers. Krupa onder № 1 is die grootste, dit gaan deur 'n sif met 3,5 mm deursnee gate, gars №2 - 3,0 mm, № 3 - 2,5 mm, № 4-2,0 mm, № 5 (die kleinste) - 1,5 mm. Daarbenewens het die aantal korrels hang af van sy vorm. So, in gars onder № korrels 1 en 2 het geronde ente en verleng vorm, en by syfers 3, 4 en 5 - 'n afgeronde, sferiese vorm.

Gars verbou word in baie lande, soos in staat is om wortel te neem in enige klimaat en aan te pas by enige tipe van grond. Pearl gars, op sy beurt, is wyd gebruik word in kook en kruietee daaruit in die folk-medisyne. Dit word gebruik vir pap, eerste geregte, tjops, bredie en rys. Om dit te kook baie stadig en stygings in die bedrag van 6 keer.

Die pêrel gars bevat 'n baie nuttige spoorelemente en vitamiene, dit is ryk aan vitamiene D, A en E, asook vitamiene van groep B. In Perlovka hoë inhoud van kalium, kalsium en yster, benewens, dit bevat koper, selenium, sink, broom, jodium , mangaan en kobalt. Volgens sy aminosuur en proteïen samestelling, dit oortref selfs die rys en koring, dit het 'n baie lisien wat betrokke is in die sintese van kollageen.

Pearl gars: kook metode

Ten einde voedsame en lekker voorberei gars pap, moet jy weet hoe om dit te kook. In die eerste plek, moet die graan in koue water geplaas word vir 12 uur (op die glas korrels liter water). Dit word gedoen om die saad wat aansienlik sal verminder die kooktyd swel. Water, wat geweek in semolina, bevat groot hoeveelhede stowwe met uitgespreek antibiotiese eienskappe, dit is dus gebruik om 'n verskeidenheid van swam vel siektes te behandel.

Sous van pêrel gars het omhul en versagting aksie, en word gebruik in die behandeling van siektes van die spysverteringstelsel. Verder het dit 'n diuretikum, ekspektorant en tonikum effek, laktasie stimuleer laktasie.

Pearl gars: resepte

  1. Skotse gars sop

Bestanddele: 200 gram van lam (ketel), 30 gram van groen uie, 3 eetlepels. l. tamatiepasta, 120 gram van pêrel gars, 80 gram van seldery, een wortels, 4 aartappels, sout, peper, speserye.

Braai die vleis tot goudbruin, voeg die ui en 'n bietjie bredie. Daarna, voeg tamatiepasta en prut vir 7-10 minute, waarna die vleis in die pot geplaas word, gooi water (om die vleis te bedek), nadat dit gekook met sout en peper en voeg pre-geweek gars. Wortels, seldery, Was, skil en kap, voeg by die pot wanneer die gort is amper klaar. Kook tot gaar, garneer met setperke.

2. Vark Borsstuk met lecho en gars

Bestanddele: 1 kg. spek, 800 gram letcho, 3 st. tamatie, 1 eetlepel. pêrel gars, speserye, sout en peper.

Vleis gewas, gedroog, in blokkies en gemiddelde braai sny in groente-olie 10 minute. Voeg dan lecho, gesny tamaties en geurmiddels. Kook vir 'n paar 6-8 minute, en voeg dan die geswelde gars en 'n bietjie water. Prut tot gaar (sagte) gars.

3. Gars Kasserol

Bestanddele: 200 gram van grond gars, 300 gram van maalvleis, 2 wortels, 1 ui, 800 ml. water, 2 bouillonblokjes.

Verhit oond tot 225 ° C. Braai die gemaalde ui en voeg by hulle gars. Giet die mengsel in 'n gesmeerde vorm en giet die warm sous. Bak vir 8-10 minute, en dan verlaag die temperatuur tot 180 ° C en bak vir nog 40-45 minute.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 af.birmiss.com. Theme powered by WordPress.