Proteïen dieet: positiewe en negatiewe aspekte

Proteïen dieet belangrikste vir mense wat aktief betrokke is in sport. Proteïene - makromolekulêre biopolimere wat bestaan uit aminosuurresidue. Hulle is die mees biologies belangrik en mees komplekse in hul chemiese struktuur van die verbinding. Hulle is ook die strukturele en funksionele basis van die hele organisme. Die struktuur van proteïene bestaan uit twintig aminosure, twee amied en twee imino. Die proteïene in die liggaam funksioneer verskeie funksies hormonale, visuele, katalitiese, vervoer, kontraktiele, beschermer, energie, meganiese energie. Afhangende van die chemiese samestelling (teenwoordigheid van nie-noodsaaklike en noodsaaklike aminosure), proteïene geklassifiseer word in 'n hoë-graad en minderwaardig. Om te voltooi sluit dierlike proteïen (vis, vleis, melk). Hierdie proteïene bestaan die hele kompleks van essensiële aminosure (valien, lysine, leusien, isoleusien, threonine, triptofaan, metionien, fenielalanien). Die tweede groep van plantproteïene oorsprong, hulle bevat 'n onvolledige stel essensiële aminosure. Dit sal opgemerk word dat die groente-proteïen veel erger word geabsorbeer deur ons liggaam.

In die maagdermkanaal deur ensieme (pepsien, tripsien, chimotripsien) gehidroliseer proteïen om peptiede en aminosure wat geabsorbeer word in die bloedstroom. Met die huidige vervoer na elke sel, waar hulle gesintetiseer roman proteïen bloed proteïene.

Suiwer proteïen dieet kan lei tot 'n verskeidenheid van siektes. Dit moet gesê word dat as die liggaam ervaar tekort aan voedingstowwe (lipiede, koolhidrate), die proteïene begin om gebruik te word as "brandstof", en dit is uiters ongewens. In hierdie geval, tydens die afbreek van proteïen geproduseer verskeie gifstowwe, wat baie gevaarlik vir die niere is. Dus, 'n suiwer proteïen dieet is gevaarlik vir menslike gesondheid.

In teenstelling met lipied deur die organisme wanneer die proteïen nie gedeponeer word, en is ontbind word in produkte van metabolisme in die lewer, waarna hulle deur die niere ontvang. Baie van die metaboliete (ammoniak) is gifstowwe wat die liggaam vergiftig. Natuurlik, in die eerste plek sal ly lewer en niere. Langtermyn proteïen dieet kan disfunksie van die sentrale senuweestelsel en die spysverteringstelsel veroorsaak. Beduidende konsentrasie van proteïene in die derm inhibeer die sintese van ensieme dus geaktiveer proteïen verrotting proses.

Voedingkundiges redeneer dat behoorlike proteïen voeding moontlik, en dit vereis word deur sommige mense, swanger vroue, tieners gedurende periodes van aktiewe groei, pleegmoeders, en mense wat betrokke is in swaar fisiese arbeid. Dit sal opgemerk word dat veral gewild hierdie soort van krag in atlete.

Soms, na die konsentrasie van proteïen te verhoog in die dieet, 'n spesiale proteïenvoedsel vir atlete, wat keuses op die mark vandag is baie hoog. Natuurlik, met die trein hard, swaar oefening vereis 'n verhoogde konsentrasie van proteïen in die dieet. Byvoorbeeld, die gemiddelde persoon verbruik per dag, sowat 70 gram proteïen en sowat 120 atlete beveel om komplikasies met hierdie verhoogde proteïen dieet te vermy, moet die dieet atleet wees teenwoordig koolhidrate, lipiede, vitamiene en minerale.

Die proteïen mengsel is wat gebruik word deur atlete as 'n bron van 'n hoë-graad proteïene. Die gewildste vandag is 'n multi-komponent proteïen mengsel. Gesê proteïenaanvullings gemaak op die basis van 'n volledige proteïene serum, melk en eiers. In gewigoptel proteïen voorbereidings is veral effektief. Daarom is die proteïen mengsels is die leiers in die frekwensie van gebruik onder voedsel bymiddels vir sport voeding.