Resepte en wenke: hoe en wat om te hoenderlewers kook

Hierdie gereg is baie maklik gaar, dit blyk ongelooflik lekker en gesond. En daar is so baie resepte wat jy jou geliefdes kan pamperlang vir 'n maand. Hoe en wat om te kook hoender lewers? Sekerlik elke familie het sy eie geheime oor hoe om te maak hierdie gereg is nie net heerlik en voedsame, maar ook nuttig.

Al die voordele van hoenderlewer

Hierdie produk bevat in sy samestelling is dieselfde hoeveelheid proteïen, wat gelyk gestel kan word om 'n dieet hoenderborsie. Die lewer is ryk aan yster, wat is 'n belangrike element vir die menslike liggaam, waarsonder dit onmoontlik is om die vitale energie te ontwikkel. Genoeg om hoenderlewer ten minste een keer 'n week eet, en die vlak van hemoglobien in die bloed sal altyd in die normale omvang bly.

Hoenderlewers bevat in sy samestelling vitamien A wat nodig is vir 'n goeie visie en 'n uitstekende gesondheid. Die voordele van hierdie produk, kan jy eindeloos praat. Maar watter sin in dit, as dit kan nie lekker om te kook wees? Eintlik, kan jy. En nou is dit tyd om 'n paar unieke deel resepte van hoenderlewer.

Classics van die genre - die lewer met uie en appels

As die breinkind van wat om hoenderlewers kook, bring die klassieke resepte met uie omgee. Maar dit is so corny! Dit is lank reeds die eienares van die moderne bederf sy huisgesin kreatiewe weergawes van klassieke geregte. So, die hoenderlewer met appels. Om te kook benodig die volgende bestanddele:

• Direk self hoenderlewer - 'n pond.
• Twee medium uie.
• Een suur appel.
• 'N eetlepel van tamatiepasta.
• Dieselfde hoeveelheid meel.
• 'N halwe koppie gekookte water.
• Groente-olie in 'n bedrag wat nodig is vir die lewer braai.
• Peper en sout.

Op grond van hierdie bestanddele, dit is maklik om te raai dat hierdie gereg sal bedien word met 'n smaakvol sous. Die eerste stap is om die hoender voor te berei deur-produkte vir gebruik. Vir hierdie doel die lewer deeglik skoongemaak van films en ander onooglike dele. Gooi nie noodwendig omdat voete waarskynlik reeds harige dier spin. In die ergste geval, kan jy enige verdwaalde diere te voed.

proses van voorbereiding

As dit so is, en kies wat om te hoenderlewers kook, hoe beter sy kombinasie met uie en nie gevind word nie. Na afloop van die produk alle stadiums van suiwering geslaag het, is jy gereed vir verdere optrede.

Nou kan jy geurige sous, wat sal kwyn en lewer kook. Uie moet sny in dun half-ringe. Appels - rasper. Hulle voeg tamatiepasta, meel, water, sout en peper na smaak.

Daarna het verhit die olie in 'n pan en gooi terug gesny in die helfte ringe uie. Sodra die groente deursigtig geword het, kan jy die hoenderlewers by te voeg. roer aanhoudend, kook dit vir vyf minute. gereedheid word bepaal deur eweredig gebraai kante en die afwesigheid van bloeding. Nou kan jy speserye by te voeg, dan gaar die sous waarin dit sal kwyn vir 'n geruime tyd. Minder as vyf minute oor die hele kombuis gestrooi ongelooflike aroma van hierdie gereg.

As 'n bykos jy kan gestoomde groente, gekookte aartappels en selfs pasta te gebruik. Hierdie klassieke resep is altyd 'n nota aan elke gesin wat lief is om sy huisgesin te pamperlang met iets ongewoon.

Resep van die koning behandel

Terug in die ou dae die gasvrou het presies geweet wat om hoenderlewers kook. Natuurlik, met suurroom en vetter! Cook hierdie gereg kan wees op 'n pan of pot. Tyd om al weggaan nie meer as 20 minute, en die ervarings en entoesiastiese uitroepe sal voldoende wees vir 'n lang tyd. Vir koninklike lekkernye moet die volgende bestanddele: 200 gram van hoender lewer, 2 uie, drie eetlepels room met 'n hoë persentasie van vet (room kan vervang word), en die sout en peper.

Voordat dit gekook die hoenderlewers moet skoongemaak van al oorbodig. Die warm olie tot die gekapte ui braai. Voeg dan die hoenderlewers by en kook tot gaar, roer aanhoudend. Suurroom word by die pan net 2 minute tot gaar met sout en peper. Voor jy dit voorsit hoender lewer room sous gereg kan mildelik fyn gesprinkel gekapte vars kruie.

'N Paar truuks vir die behoorlike voorbereiding van hoenderlewer

Sekerlik die jong minnares meer as een keer gewonder hoe om hoenderlewers dat sy sag soos delikate vleis was kook. En hier is 'n paar truuks wat kan help om 'n smaaklike en bevredigende maaltyd:

• Om hoenderlewers vinnig en lekker kook, is dit raadsaam om bevrore produkte gebruik. As gevolg van die lae temperatuur gereg nooit 'n perfekte sagte - net gee jou lewer sap in plaas red en stoor al die lekkerste in homself. Daarom is dit wenslik om net 'n verkoelde hoenderlewers gebruik.
• Voordat jy die hoenderlewers kook in die pan, is dit wenslik om nie net deeglik skoon te maak dit van al die onnodige, maar ook droog, maar nie sout. Nadat dit gewas is met hoenderlewer kan papierhanddoek nat.
• Dit is nie nodig om uit te lê al die lewer direk in die pan - moet hierdie een dingetjie doen, en geleidelik voeg die res. As jy net sit al die bedrag van die lewer, sal die oppervlak temperatuur van die pan skerp daal, wat nie toegelaat word om 'n netjiese kors te vorm.
• Gaarheid moet nagegaan word deur te druk op die duim. Sy ideale toestand - sagte, maar 'n bietjie dikker as die rou.
• En die laaste geheim. Hoenderlewer - ongelooflik delikate produk, en dit gaan voort om selfs voor te berei toe die hitte. As 'n dik bodem pan, is dit wenslik onmiddellik na kook geregte beweeg dit in 'n aparte houer.

Na so niceties is 'n sonde nie om te gaan na die naaste winkel om vars hoenderlewer koop. En nou is om kennis te maak met 'n ander oorspronklike resep om te kook.

Hoenderlewer in soja-heuning sous

Vir hierdie gereg wat jy nodig het die volgende bestanddele: 'n pond van verkoelde hoenderlewer, 1 ui, drie eetlepels sojasous en dieselfde aantal blom heuning (dit moet vloeistof en deursigtig wees), asook 'n klein hoeveelheid van groente-olie vir braai.

Die lewer is bereid om in die tradisionele manier, met behulp van al die bogenoemde truuks. In 'n pan verhit die olie, maar nie veel nie, na die lewer nie te verbrand. Jy kan dan laai die lewer op 'n stuk, geleidelik die toevoeging van die res. In hierdie geval, moet jy nou kyk na die bodem van die pan voordat dit moes die temperatuur van die verkoelde produk verloor.

Dit is belangrik dat al die bestanddele in die pan te veel was. Dit is onmoontlik om die lewer te lê in drie rye, en tussen meer en uie was. Sodra die lewer snye is gereed, jy is gereed vir verdere optrede. Hoender vleisprodukte dit wenslik is in 'n aparte houer te sit. Uie gebraai, en kwyn in die sous wat uit draai van die lewer. Om dit by die sojasous en heuning. Hierdie samestelling moet meer as 'n minuut kook nie. Eers dan kan die hoenderlewers by en protomai dit vir twee minute.

"In die middel van foie gras"

Lewer bredie in 'n pan - is een ding. Maar maak dit 'n heeltemal ander gereg wat verband hou met lekkernye - dit is iets uit die kategorie van voedsel van die koning. Beslis min mense weet hoe om te kook patee van hoenderlewer. Maar dit is 'n analoog van die Franse lekkerny, wat bestaan uit gans of eend lewer.

bestanddele:

• Lewer - 300 gram.
• Uie - 1 hoof van medium grootte.
• Twee knoffelhuisies.
• Olyfolie.
• 200 ml melk.
• Eiergeel - 5 stukke.
• 3 eetlepels. l. meel.
• Botter - 50 g
• 'N Klein hoeveelheid brandewyn (dit is 'n lekkerny!) - 50 ml.
• Sout, peper, neutmuskaat.

metode van voorbereiding

Kap die ui en knoffel. Verhit die olyfolie in 'n pan en priparit uie, maar nie braai. Voeg die brandewyn en wag totdat dit verdamp het. Skoongemaak en gewas die lewer kap die blender. Voeg by dit alles wat in die pan, melk, speserye, eiergele en weer deeglik. Daarna, voeg die meel en bring die hele massa tot glad. Dan gooi in die vorm en stuur dit na die verhitte oond vir 60 minute. Na ongeveer 50 minute in 'n waterbad by die botter warm en gooi dit byna gereed om te plak. Bietjie afgekoel en geplaas in 'n yskas vir 1,5 uur. PATE gereed. Vir gerief, kan dit in klein wiggies gesny en draai met kleefplastiek.

Slaai lewer en druiwe

Ja, hierdie produk is veelsydig en kan 'n belangrike komponent van enige gereg wees. Byvoorbeeld, die resep heerlike slaaie, wat voorberei kan word van hoenderlewer. Foto welsprekend getuig van die feit dat hierdie gereg 'n versiering vir enige vakansie tafel kan wees.

Bestanddele: 300 gram rooi druiwe, dieselfde hoeveelheid hoenderlewer, 2 knoffelhuisies, een bundel kropslaai, olyfolie, sout en peper.

Knoffel word deur 'n geskikte instrument, voeg die olyfolie, die twee komponente "gewoond" aan mekaar. Lewer gebraaide aan beide kante vir 'n paar minute tot gaar speserye byvoeg. In 'n bak sit blaarslaai en gesny n halwe pitlose druiwe. Die hele plant samestelling lê in harmonie gebraaide lewer. Almal geklee met olyfolie en bedien op die tafel.

Nog 'n versiering van die feestelike tafel

Cook hoenderlewers vinnig snap. Maar dit is 'n delikate produk, en dit verdien om tinkered met dit. Dit gaan oor hepatiese koek - gereg, die volgende bestanddele wat nodig is vir die voorbereiding van is:

• Onmiddellik sy Hoender lewer - 500 g
• Mayonnaise met 'n lae persentasie van vet - 150 g
• Hoendereier - 4 st.
• 1 knoffelhuisie, 1 ui.
• 'N halwe koppie meel.
• Teelepel koeksoda.
• Groente-olie, sout en peper.

Lewer, uie en knoffel maalvleis. Voeg by dit die eiers, speserye, koeksoda en meel. Die gevolglike massa moet nie te dik wees, en dat dit nie vashou aan die pan, voeg 'n klein hoeveelheid van groente-olie. Pannekoek bereid om van braai die deeg. Tortillas is gestapel op mekaar, waarin promazyvaya laag therebetween met knoffel mayonnaise. Voor die indiening van 'n koek bak kan versier met gerasperde eiergele en setperke.

Wat nog te voeg? Natuurlik, dit is nie al resepte wat voorberei kan word van hoenderlewer, maar selfs dit sou genoeg wees om jou huis te verbaas wees is nie net nuttig, maar ook ongelooflik lekker kos. Om te weet hoe om 'n sappige hoenderlewers kook, kan jy eksperimenteer, elke keer as verrassende nuwe geregte.