Shurpa beesvleis: resep

Shurpa is 'n voedsame sop, en dit is baie algemeen in die meeste van die Sentraal-Asiatiese lande en in sommige lande in Afrika. Natuurlik, elke land het sy eie eeue-oue tradisies van kook hierdie gereg. Afhangende van watter soort diere is algemeen in die gebied, die voorbereiding van verskillende soorte shurpa. Die mees algemene shourpa lam, daar is ook shourpa van hoender, vark, bees en so aan.

Tegniek van voorbereiding van hierdie gereg is ook baie anders. Die smaak van hierdie sop, of as 'n paar oproep, dik sous, hang grootliks af van die speserye wat daarin sit. pietersielie en dille, koljander, roosmaryn, basiliekruid, seldery: dit mozhgut 'n mengsel van verskillende paprika, koljander, komyn, koljander, en verskeie kruie wees. By the way, in sommige kusgebiede van Turkmenistan is bereid Shurpa selfs vis en shourpa elk - 'n gunsteling gereg van jagters.

Shurpa van beesvleis resep wat nader aan die Russiese kombuis is baie voedsame en heerlike gereg, die voorbereiding van dit tradisioneel in 'n pot. Die heel proses van kook shurpa baie lank, dit moet kwyn in 'n pot oor matige hitte vir 'n paar uur, of in 'n pan 'n paar uur. Die proses van verlange shurpa moet dit baie lekker maak, en die vleis is sag en teer. Groente wat in die sop is gestel, sny gewoonlik baie groot. A kook self is van twee soorte: die pre en braai vleis, groente en vrugte; sonder braai, wanneer groente direk by die finale sop.

Shurpa beesvleis resep

Vir die voorbereiding van die rykdom van die Sentraal-Asiatiese sop, moet ons:

• vars vleis vleis, die vlees, die beste ossenhaas - een kilogram;
• aartappels, ses groot knolle;
• tamaties - vier stukke;
• uie - drie klein koppe;
• knoffel - drie huisies;
• lourierblaar - twee of drie blaar;
• peper - 'n paar stukkies;
• sout, rooi en swart peper;
• koljander, verskillende kruie - na smaak.

Hierdie resep is aangepas om die Russiese gourmet, geen ongewone smaak soos skaapvleis. Maar ons gebruik om te eet vleis van kleins af, en 'n voedsame en heerlike sop as shourpa beesvleis resep wat onder wag vir ons, sal byval vind by almal sonder uitsondering.

Neem 'n vyf-liter pot en sit die bredie sous. Vir hierdie doel, die vleis in my opinie, sal ons sny in groot stukke en sit aan die brand gesteek. Wanneer die sous kom tot kookpunt, versigtig verwyder met 'n gaatjieslepel en sit die proteïen skuim vuur ten minste. Met die deksel toegemaak die sous sal nodig hê om te kook, afhangende van hoe jonk of oud die vleis van twee tot vier uur.

Op die oomblik, ons voor te berei die oorblywende produkte vir shurpa. Skil die aartappels, kan dit in groot blokke gesny, skil wortels snye nashinkuem die dikte daarvan in sentimeter. Knoffel sal bevry van die doppe, sal ons ook sny nogal dik. Tamaties kan verbrand met kookwater en verwyder hulle velle, kan jy dit nie doen nie. Ons sal snye en tamaties te sny. Gekap enige setperke, wat jy wil, kan dit 'n tradisionele kruie: pietersielie en dille, en 'n amateur: koljander, seldery, basiliekruid. Moenie vergeet dat al die groente moet wees Shurpa groot stukke.

Wanneer die vleis is gereed, sal ons dit kry uit die sous, koel 'n bietjie en ons sal in porsies stukkend geslaan. Stukke moet nie groot wees, sowat twee tot twee sentimeter. Bouillon weer sit aan die brand gesteek en gooi hom aartappels, wortels, knoffel, lourierblaar en peperkorrels. Wanneer die sous kom tot kookpunt met die groente, gooi dit gesny vleis. As die groente is amper sag, in Shurpa te gooi drie uie geheel, sonder skil, nadat insnydings op hulle te buig het hul geur. 'N Rukkie later voeg die tamatie sop. Na gooi daar sout en peper, koljander. Wanneer shourpa is gereed, kan dit op die borde is, uitgestort word. Daar is dit nodig, natuurlik, warm, besprinkel met vars pietersielie blare.

Shurpa beesvleis resep waar ons gesien het, is 'n heerlike vleis sop met groente en setperke. Dit is uiters geurige en nuttig. En die beste van alles, wat van die huis af kan jy al vars en heerlike shurpa, tradisionele Oosterse gereg tevrede te stel. Maar beter, natuurlik, gaan na die bos of op die rivier en daar, in die ope lug, bederf jouself shurpa. Bon Appetit!