Skaapboud in die oond - 'n gereg vir alle vieringe

Lam is altyd gekoppel aan die Oosterse kookkuns en 'n verskeidenheid van speserye. Ook, daar is die idee van 'n piekniek en 'n aangename geselskap. Maar die skaapboud in die oond kan 'n alternatief vir 'n heerlike braai en met groot plesier voorbereiding nie net in die Ooste, maar ook in Europa wees.

Natuurlik, die lekkerste en pragtige vleisgeregte is 'n fees van suiglam. Sy suig melk totdat die verskyning van die eerste tand. So lam vleis sag en smelt in die mond. Geregte van vleis gaar op grand geleenthede, en dikwels is dit 'n dier uit die huis klooster. As die vleis is volwasse, ten einde te kook 'n skaapboud moet 'n bietjie meer tyd te spandeer, as die vleis van die dier moeiliker. Maar dit het 'n groot smaak en is ryk en duidelike. Meer dikwels dien lam van die ouderdom van twee. Genoeg aanhangers en bors van lam en volwasse, dus kies wat gebaseer is op jou eie voorkeure, hoe dit sal wees - skaapboud in die oond. Dit is opmerklik dat die vetter die vleis, hoe meer dit marineer met verloop van tyd en gesoute met speserye, veral goed wanneer dit gekombineer met suur bestanddele, wat nie 'n delikate lam vereis.

Resep vir lam been is eenvoudig en vereis geen spesiale vaardighede. Dit vereis die volgende bestanddele: lam been - 2-2,5 kg, sout, peper, lourierblare, kruie, knoffel, appelasyn, of 50-70 gram droë witwyn - 0,5 liter. Om zamarinuem skaapvleis begin, die vleis was sagter en smaakvol. Om dit te doen in 'n emalje bak gooi 'n liter afgekoelde gekookte water, voeg 15 gram sout, 5-7 ertjies akute en wonderpeper 6/5 lourierblare. As jy in die teenwoordigheid van tiemie, roosmaryn of tiemie, jy kan ook maklik te voeg. Asyn is beter om die appel te gebruik, sal dit 'n aangename nasmaak gereg te voeg. Die marinade en dompel die vleis links na bevrug vir 6-8 uur in die yskas. Vir gerief, kan dit in 'n plastieksak is, uitgestort word en sit terug die vleis, dan is dit sal eenvormig bedek met die marinade en neem nie baie ruimte in die yskas. Vir verskansing gebruik kan word twee plastieksakke. Om skaapboud in die oond was 'n treffer in jou huis kook etes, moet dit duidelik na die marinade van die films wees, as gevolg van bevrugting is goed verwyder in 'n suur medium. Droë vleis doek van residuele vog en te begin gestop.

As jou stuk bevat 'n klein hoeveelheid vet, sal dit die situasie vir jouself te verander, want dit hang af van hoe die vleis is sappig. Skaapvet kan in blokkies gesny 1 x 1, en knoffelhuisies in die helfte gesny. A mes met 'n dun en lank lem maak 'n snit diepte van 3-4 cm, 'n stukkie van die vet in te voeg, en die top bedek dit met knoffel. So shpiguem hele skaapboud in 'n checker patroon. As daar droë kruie, dan slyp hulle en vryf die oppervlak van die lam been.

Al die voorafgaande manipulasies voltooi en gereed om skaapboud bak. Die oondtemperatuur wat nodig is om die modus te stel om te merk 180-190 ° C, teen 'n matige temperatuur om vleis langer voor te berei, maar kry sagter. Blootstelling in die oond 2-2,5 uur. As die piercing vurk staan pienkerige vloeistof, is dit nodig om meer baktyd voeg by 20-30 minute as die stand geword duidelik sap - skaapboud in die oond is gereed.

Draai die hitte af en gee die lam sap week 12-15 minute. Sit die vleis op 'n opdienbord, in porsies gesny steaks. Tradisioneel skape gevoer met warm gekookte aartappels en groente. Vir 'n bykos gebruik dikwels eiervrug, suur appels, ansjovis. Om die sous te berei, is prioriteit gegee word aan produkte met 'n suur smaak: pruim, suurlemoensap, kalk. Versier met vars kruie. Die volgende dag, kan die gereg op die tafel word in die koue, as 'n voorgereg.