GesondheidGesonde eetgewoontes

Slissend gluten - 'n natuurlike produk

Gluten - een van die proteïen-ryk natuurlike produkte. Dit bestaan uit 40-65% van die proteïen verbindings tot 20% toegeken aan die stysel en net 6-8% van vet. Onder die anorganiese elemente kalsium en fosfor deurslag gee. Gluten - 'n stof wat kan gevind word in sommige graan, naamlik: koring, semolina, gars, hawer, rog, koeskoes, asook mout en stysel.

Nie so vreeslik as hy is geverf

Droë gluten - 'n kombuis hulp wat bygevoeg nie net om die deeg, maar ook in vleis en suiwelprodukte, soos wors, ham, worsbroodjies en wors, frikkadelle, ravioli. Dit is ook teenwoordig in jogurt as 'n smaak verbete, draai hulle in 'n verrassend delikate "behandel. Uiters teenaangedui die gebruik van gluten is slegs een kategorie van mense - draers van oorerflike coeliakie. Maar die moderne wetenskap is van mening dat baie mense ly aan ligte vorm van gluten onverdraagsaamheid. As jy na die eet van deeg maagpyn, moet jy om te gaan na 'n gastroënteroloog. Hy sal diagnoseer en voorskryf 'n spesiale dieet wat uitsluiting behels van die dieet van voedsel bevat gluten. Dit normaliseer metabolisme.

dieet vraag

Die belangrikste bron waaruit in aanraking kom met gluten - 'n koringkorrel. Dit was uit haar vullis by die tyd van die spesiale dieet. In vergelyking met die antieke, moderne koring rasse het 'n hoë gluten inhoud, wat ons brood 'n ligte, lywige en wit maak. Dit verklaar waarom die meel dieet van ons voorouers nie sulke probleme het veroorsaak.

Gastroënteroloog advies daar bokwiet, bruinrys, giers, quinoa, mielies of aartappels. Moenie versuim om versigtig te lees die etikette van voedselprodukte in die winkel - die gluten kan vervat word nie net in die produkte van die graan. Gluten, vul produkte, dit kan gevind word in die sous met meel, bier, vodka, sojasous, in brouersgis.

koring produk

Koring gluten verkry tydens die verwerking van hierdie kultuur graan stysel en stroop. Deur die vlak van kalorieë neem dit die tweede plek ná die voedingswaarde dier en plantaardige vette. Proteïen koring gluten bevat 'n hoë konsentrasie van essensiële aminosure (metionien, sistien), wat 'n belangrike rol in die verbouing van landbou diere en voëls speel. 'N Groot hoeveelheid van linoleïensuur is ten volle voldoen aan die behoefte vir jong voël in essensiële vetsure. Die hoë pigment konsentrasie en xanthophyll karotenoïed kan produsente van vleis en eiers te dra versadig geel kleur van eiergeel en hoender karkasse - goudgeel kleur.

Tegnologiese proses van droë koring gluten is soos volg:

  • onsuiwerhede uit graan skoonmaak en deurdringende;
  • vergruis en die verwerking van hidrosiklone vir die skeiding van die embrio;
  • fyn maal vir isoleer stysel;
  • verfyn deeltjies gevorm gluten, wat verband hou met styselkorrels;
  • verwerking vir sentrifugale skeiers vir skeiding van hierdie produkte;
  • droog die rou stysel;
  • die konsentrasie van gluten droog.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 af.birmiss.com. Theme powered by WordPress.