Taart Met Vis 'Don Cossack'

Waarskynlik, dit is nie die moeite werd om te vertel oor wat dit lekker is nie. Op die tafel lieg 'n taart met 'n vis gewoonlik nie. As jy nie glo nie, kan jy eksperimenteer. Ek bied jou die volgende resep vir die bakkie van hierdie wonderwerk. so:

Viskoek «Don Cossack»

Die deeg vir dit moet gis wees. U weet natuurlik dat die gaste deeg op 'n vreemde en ongepaarde manier gekook kan word. Vir 'n vistaart , is 'n saffraan meer geskik, en dit is beter om 'n lepel te gee om soet en lekker te bak .

Voorbereiding van die toets: Vir 'n halwe liter gereelde melk benodig jy net 'n halfpint margarien of botter, 'n lepel (tafel) suiker, een en 'n half eetlepels (tee natuurlik) sout en 'n kilogram meel. Gis kan droog word, vinnig werkend. Met hulle sal ons taart met vis baie gou gereed wees.

In die verhitte melk (die temperatuur moet nie te hoog wees nie, want die gis sal andersins sterf!) Giet die suiker en sout uit, plaas die gis voorheen in water of melk, voeg die meel by en rol die moue op en knie die deeg.

Voeg aan die einde van die bondel gesmelte botter of margarien by. Jy kan die genoemde vette vervang met 'n gram plantaardige olie. Maar op grond van ervaring, raai ek jou aan om margarien te neem. By hom is die deeg altyd meer wonderlik!

Die deeg word geknie totdat dit uiteindelik opgehou vasklou. Nadat jy die deeg geknie het, bedek dit en sit dit in die hitte. Wanneer dit goed styg, moet jy dit liggies druk en laat dit weer opstaan. Terwyl die deeg geskik is, laat ons die vulling hanteer. Op die Don is dit gebruiklik om 'n koek met 'n rooi vis of 'n rivier te kook waarin daar minder bene is. Dit kan 'n snoekbaars wees, wat hulle suloma noem, of beter, karp. Jy kan ook brasem gebruik, maar in hierdie geval moet jy met bene tink, en kies dit.

Voorbereiding van die vulsel

Meesteres op die Don het verstaan dat riviervisse in 'n tert nie klam moet wees nie, dit is nie veilig vir die gesondheid nie. Daarom is dit voorlopig in stukkies gesny en in so 'n mate gebrou dat dit goed van die bene af weggaan. Daarna is die visbene versigtig gekies. Die vis is verpletter met 'n mes of hande. Hoeveel vis het jy nodig? Ten minste, vir 'n deeg uit 'n kilogram meel, moet jy dit omtrent 'n kilogram neem. Hoe meer, hoe lekkerder sal die vistaart op jou tafel wees.

Selfs vir die vulling sal dit verskeie (3-4) groot gloeilampe, twee of drie wortels en verskeie (3-4) wortels pastinaak inneem (terloops, op Don wortels en Parsnips word rooi en wit wortels genoem). Uie en "wortels" word fyngekap, in groente-olie afsonderlik gebraai en met gemaalde riviervis gemeng. Ja, moenie vergeet om die vulling te sout en peper nie. Kosakke op Don is gewoonlik peper jammer. As jy min vis het, kan jy rys kook tot half klaar en voeg by die vulsel.

Die deeg word in ongeveer twee dele verdeel. Die een wat na die topkors gaan, moet 'n bietjie kleiner wees. Rol die deeg tot 'n dikte van 1 cm uit en plaas dit op 'n gesmeerde bakplaat. Sprei ons vulsel, die toekomstige boonste kors en skeur die tert. In die boonste kors maak 3-4 klein gaatjies met 'n mes, smeer 'n tert met vis van bo af met olie of eier en laat dit vir 20 minute of langer styg. Ons sit in die oond en bak by 200 grade vir ongeveer 20-30 minute.

Wanneer die koek zamyamyanitsya van alle kante af kry, kry ons dit, sprinkel dit liggies met water, bedek met 'n dik handdoek en sit dit sag. Na 20 minute, wanneer die onderste kors saggies getrek word, smeer ons die tert met botter. Nou kan jy dit op die tafel bedien.

Kan ek op 'n soortgelyke wyse 'n koek met ingemaakte vis maak? Jy kan. Vir die vulsel moet jy ingemaakte kos in natuurlike sap of in olie neem. Ideaal vir hierdie doel sardien. Die vulsel kan gemaak word soos hierbo beskryf, slegs noodwendig met die byvoeging van rys. U kan ingemaakte vis in stukke sit, nie verpletter nie. Die voorbereiding van deeg en bak is nie anders nie. Hierdie pastei word ook lekker, hoewel dit eers ver is.

Suksesvolle pasteie en 'n aangename eetlus!