Tiramisu: kalorie, kook resepte

Tiramisu is 'n lae Italiaanse nagereg wat bestaan uit 'n botter room en koek stokke, geweek in koffie en alkohol, plus die finale touch - kakaopoeier. Trivial resep was baie gewild te wees - Vandag is die tiramisu is wêreldwyd bekend, het dit reeds 'n huishoudelike naam geword. Saam met die oorspronklike stel produkte begin om alternatiewe verskyn: tiramisu, vrugte, groente, vegan, dieet ... Die laaste opsie is baie gewild omdat kalorie Tiramisu (klassieke weergawe) aansienlike - 310 kcal per 100 gram. Die meeste van hulle word mascarpone kaas as gevolg van sy vetinhoud. In hierdie artikel, sal ons jou wys hoe om 'n basiese nagereg en liggewig variasie kook.

Rig my op!

Presies in Italiaans klink die woord "tiramisu". Soos beplan deur die nagereg draai los, klam en lug - sny dit in porsies is uiters moeilik, want dit sal ontrafel. As jy 'n belangrike estetika, beveel ons aan dat jy 'n fees in gedeelte kremanki berei. En ja, die rou eiers gebruik in die resep. Was asseblief deeglik met koeksoda voor die gebruik van:

• eiers - 5 stukke;
• suiker - 5, Art. lepels;
• sterk koffie - 210 ml;
• "Mascarpone" - 375 gram;
• Gegeurde alkohol - 5 Art. lepels;
• koekies "Savoyardy" - 45 stukke;
• kakaopoeier - na smaak.

Produkte is vir 8 porsies.

Kook tiramisu

Kalorie-inhoud van hierdie nagereg is nogal groot (sien. Bo), maar soms kan jy so 'n plesier bekostig.

Skei die proteïene van eiergele. Proteïene klits met 'n knippie sout tot sterk piek. In 'n aparte bak, klits eiergele met suiker - gewig moet wit en die toename in die bedrag van 3-4 keer draai.

Druk die mascarpone en roer dit by die eiergele, vymeshivaya totdat uniform. Op hierdie stadium is, kan jy 'n menger te gebruik. K-geel kaas massa versigtig voeg die geklitste eierwitte, vymeshivaya opwaarts. Beskerm lugtig room, nie ywerig. Nou dat jy jouself toegelaat het tiramisu (kalorie jy, natuurlik, onthou), moet hy volmaak nie net vir smaak, maar ook in tekstuur wees.

Meng in 'n bak, die afgekoelde koffie en alkohol. Die onderkant van die ramekins Wend 'n klein hoeveelheid van die room. Afwisselend geweek in koffie stokke "Savoyardy", waarna hulle in die vloeistof vir 2-3 minute - hulle moet heeltemal deurtrek, terwyl die handhawing van die vorm. Jy kan die koekies bo-op die room styf as moontlik sit in die vorm. Smeer "Savoyardy" half room. Herhaal die proses met bevrugting en uitlê koekies. Plaas op die top van die oorblywende room en liberale sprinkel met kakao. Verkoel oornag.

alternatiewe

Tiramisu het 'n baie intense en terselfdertyd delikate geur, maar kan verveeld eentonigheid kry. Ook, baie sal nie waag eet eiers sonder hitte behandeling. Aandag te gee aan die volgende wenke:

• koffie en alkohol kan veilig vervang deur vrugtesap. Ook, as jy wil kan jy 'n stel suurlemoen-aarbei tiramisu: voeg die room 'n bietjie suurlemoen Koerd "Savoyardy" deurtrek met 'n mengsel van stroop en drank "limo cello" en voeg 'n paar lae van gesnyde vars aarbeie;
• As jy 'n la carte wil koek tiramisu, wat kalorie per 100 gram soortgelyke sou wees, en voeg dan die room 5-7 gram van gelatien, pre-verdun in 50 gram van room;
• eiers in die nagereg te probeer vervang die mengsel geklopte room (250 gram) en verweef stroop eiergeel (eiergeel 3 + stroop 90 gram suiker en 40 gram van water). Dit is 'n veilige resep vir tiramisu, behalwe dat die totale toename in kalorieë deur ongeveer 80 kcal vir die room.

Maklik Tiramisu koek

Kalorie hierdie nagereg is 160 kcal per 100 gram. Plus die koste van die maaskaas gereg is ryk in proteïen en kalsium. Hierdie resep blyk 'n baie heerlike koek. Probeer dit en jy sal nie spyt wees!

biscuit:

• eiers - 6 stukke;
• meel - 116 gram;
• suiker - 60 gram;
• Stevioside - 5 gram;
• sterk koffie - 30 ml;
• kitskoffie - 10 gram.

Bevrugting: sterk koffie - 80 ml.

room:

• Stevioside - 3 g;
• vanielje-ekstrak - 1 eetlepel. lepel;
• lae-vet sagte kaas - 400 gram;
• room van 'n vetinhoud van ten minste 33% - 250 gram;
• kakaopoeier.

Kook

Wees versigtig koekie. Voorverhit die oond tot 180 grade, bak Bedek die bakpapier.

Kombineer vloeistof en oplosbare koffie. Verwyder die suiker is heeltemal te beveel - hierdie Tiramisu koek kalorie en so klein, en die suiker word gebruik om die eiers verder te stabiliseer.

Skei die proteïene van eiergele. Klits proteïene met 'n knippie sout tot welige piek. Sonder om te stop om te klits, voeg suiker en Stevioside. Voeg die eiergele een op 'n slag. Die massa van 'n dik en blink. Roer die gesifte meel en koffie. Liggies roer tot glad.

Vorm van die koek deeg 3 sirkel met 'n deursnee van 22 cm en bak tot gaar. Dit duur ongeveer 15 minute. Koeke afkoel heeltemal.

Vir die room, klits die room aan die sterk piek, voeg Stevioside. Roer die room kaas en vanielje-ekstrak.

Nou die vergadering. Die vorm van 22 cm in deursnee lê eerste koekie, versadig koffie. Gooi oor die beskuitjie room 1/3. Stoot 'n tweede koekie, weer geniet. Sit 'n ander 1/3 van die room. Druk die oorblywende koekies week. Smeer die oorblywende room en liberale sprinkel met kakao. Kom sit in die yskas oornag, en jy kan jouself te behandel.