Wyn van kersies by die huis. funksies resepte

Vandag in supermarkte en kruidenierswinkels wyn in 'n wye verskeidenheid, maar, soos voorheen, baie mense verkies om tuisgemaakte produk gebruik, aangesien die waarskynlikheid van vergiftiging is tot die minimum beperk. Verder, as die resep van sy voorbereiding behoorlik in ag te neem, kan jy die gehalte van edele drink selfs die mees veeleisende gourmets verras.

Wyn gemaak kan word van verskillende vrugte, maar is nog steeds gewild alkoholiese produk gemaak van kersies.

Variëteite van steenvrugte plante groot stel. Elkeen van hulle het 'n ander graad van geskiktheid vir die voorbereiding van edele drank. Natuurlik, baie sou belangstel om te leer oor wees hoe om wyn te maak van kersies by die huis.

Dit sal opgemerk word dat die ideale gebruik van so 'n donker-gekleurde rasse soos "shpanka", "Lubsko", "Vladimir". Dankie aan hulle, sal die produk uitdraai smaakvol en dik.

Voordat hy op die vraag van hoe om te maak wyn van die kersies in die huis, is dit nodig om 'n paar woorde oor die sap, wat hierdie bessie onderskei sê. Hy is ongelooflik dik, dit sluit 'n baie suur is voldoende - tot 2,2%, en glukose - 12,8%. Ook teenwoordig tanniene - 0.1% alkoholiese drank wat vrankheid te dra.

Voordat jy die wyn van kersies by die huis voor te berei, lees die volgende wenke:

a) Gebruik slegs heel en ryp bessies, wat nie oor-volwasse moet wees. Let daarop dat die vrugte is geskik vir die voorbereiding van wyn binne drie dae van die oes.

b) Voordat wyn van kersies by die huis, verwyder pitte uit die bessies, anders sal die drink bitter smaak.

Onthou dat dit onmoontlik is om die bogenoemde reëls verontagsaam, anders sal die gehalte van die drink ly.

So, die maklikste wyn resep van 'n kers. Vereis sulke bestanddele:

1) kersie sap - 1 liter;

2) Water - 0,5 liter;

3) suiker - 350 gram.

Bogenoemde komponente geroep wort.

Die eerste stap is om te was en onderdruk die bessies met die hulp van 'n vleismeul, en dan plaas dit onder die druk. Die resultaat is 'n gebreekte kers, wat wynmakers genoem mashes.

Dan moet jy die sap te kry uit die gebreekte korrels, wat met water verdun. Die wyn blyk sterk, voeg die suiker, maar dit is belangrik om nie hierdie oordoen, want die fermentasieproses kan vertraag.

Die volgende fase - fermentasie. Sodat dit behoorlik voortgegaan, kundiges gebruik spesiale wyn bewing. As hulle dit nie doen nie, kan jy koop en die gewone. Sommige as 'n bestanddeel vir 'n goeie fermentasie beveel om rosyne.

Sodra fermentasie voltooi is, moet ons desyatilitrovuyu glasbak neem en vul dit aan ¾ van die wort. Die nek van die bottel kurk prop en die wyn is geplaas in 'n donker ruimte. Maar in hierdie produksie van tuisgemaakte wyn loop uit. Drie dae later, sal die drink aktief rond te loop. Om hierdie proses te verleng sowat drie weke. 15 dae na die einde van fermentasie kan begin om die wyn materiaal, wat kunsmatig gemaak verlig. Toe die wyn is weer uitgestort in die glas houer verseël en geplaas in die kelder vir die stoor.

Die gevolg is dat die produksie van tuisgemaakte wyn, kers - die proses is nie so ingewikkeld, maar dit vereis sekere vaardighede.