Behoorlike gestroop eiers resep

Van al die maniere van die voorbereiding van eiergeregte eier resep gestroopte lyk mees uitdagende. En die resultaat lyk baie meer verfynde as die gewone eiers - sagte elastiese proteïen met romerige geel binnekant is goed as 'n aparte bak vir ontbyt of as 'n komponent van die oorspronklike geregte. Menings oor kook dit lekkerny kan heel anders wees, maar dit is eintlik nie so moeilik nie. Blaai om uit te vind presies hoe om gestroop eiers resep kook met foto's wat illustreer in detail die proses. Dan 'n geheimsinnige gereg sal jy nie skrik. So, voor te berei 'n hardgekookte eier.

Klassieke resep: Wat is die geheime?

As jy het dit reg, moet die eiers amper perfek ronde wees, met 'n sterk proteïen dop rondom die geel room. Proteïen moet nie deurmekaar uitbreiding sagte vlokkies, dit sê dat dit is gemeng met kookwater, en dan, het die tegnologie is gebreek. Om sukses te verseker, onthou 'n paar geheime. In die eerste plek, gebruik net vars eiers. Vars proteïen is meer dig, is dit nie versprei, en versamel rondom die eiergeel. Hierdie eiendom sal alles meer noukeurig te maak. Die tweede geheim: die water moet te vinnig kook nie. Borrels in kookwater sal die proteïen sak te vernietig en maak dit deurmekaar. Verlaag hitte, sodat die water was net klein borrels. Slegs wanneer die proteïen word wit, moet die vuur verhoog. Die derde geheim - voeg asyn by die water. Maar net 'n bietjie, anders sal die smaak van eiers versleg. Met hierdie truuk die temperatuur waarteen die proteïen vou verminder jy, en dus vereenvoudig en versnel die proses van voorbereiding. Die klassieke resep van eiers gestroop geredelik erken hierdie metode. Ten slotte, die vierde reël is om so noukeurig as moontlik te tree. Breek die eier in 'n koppie of skeplepel, wat dan moet stadig laer in die water. Sedert die proteïen nie sal val, en stadig gedompel in kookwater en gryp eweredig en pragtig. Versigtig verwyder die helper voorwerp, die verlaat van die eiers te kook tot gaar. Nou dat jy weet al die geheime truuks. Dit is tyd om die resep vir gestroop eiers direk te leer.

proses van voorbereiding

Kook water in 'n kastrol, voeg 'n bietjie asyn, en verminder hitte na laag. Water oppervlak moet kalm en glad. breek versigtig 'n eier in 'n koppie sonder om die eiergeel. Laer kapasiteit in kookwater, effens kantel dit so dat die water het op die produk. Wag 'n paar sekondes totdat die proteïen nie wit sal op sy beurt. Dan stadig en versigtig verwyder die koppie en laat 'n eier float in water. Resep vir gestroopte eiers behels baie kort voorbereidingstyd - net 'n paar minute. As jy 'n vloeistof eiergeel wil, sal dit genoeg wees, en sestig sekondes vir room geel kan nie wag vir ongeveer drie minute. Na hierdie tyd 'n gaatjieslepel, verwyder die eiers uit die water en plaas op 'n papierhanddoek of doek. As die gaarmaakproses nog 'n proteïen draad of vlokkies is verkry, kan hulle uitgeroei. Dien die gereg kan wees op vars roosterbrood of slaai setperke.