Thai Kombuis: Tom Yam, resep

Tom Yam, die resep waarvan in hierdie artikel bespreek word, is 'n sop oorspronklik van Thailand, wat byna oral in die wêreld gewild geword. Hierdie gereg is gekenmerk deur 'n skerp suur smaak te danke aan die teenwoordigheid in dit pittige chili plak. Dit is saamgestel uit Chili Peppers, knoffel, salotte, vissous, soja-olie, galangal, rietsuiker, garnale plak en sitroengras. Met hierdie bestanddele, Tom Yam het geen onvergelykbare geur en smaak.

Kom ons kyk in meer detail elk van die komponente van hierdie wonderlike gereg, naamlik, watter eienskappe dit gee die finale gereg. So, limongrass en kalk laat Kalifornië gee die sop die belangrikste notas, gee dit die suurlemoen reuk, galangal gemmerwortel Vervang en het 'n houtagtige smaak. Vissous, met 'n eienaardige reuk, is verantwoordelik vir die teenwoordigheid van die gereg die regte hoeveelheid sout, klappermelk maak sop Tom Yam ligte, die verwydering van skerpte, suurlemoen gee suur en suiker - 'n paar soet. Koljander gee die gereg 'n pittige geur, tamatie - soet-suur smaak en sampioene, hoender en seekos maak dit meer bevredigend.

So, Tom Yam, die resep van wat onder voorgestelde, behels die gebruik van die volgende bestanddele: sap van een suurlemoen, twaalf garnale, een eetlepel gekapte galangal, twee pod sitroengras, en een bondel van koljander, een tamatie, een ui, honderd gram sampioene of oestersampioene, vyf Chili peppers, twee eetlepels vissous, 'n lepel chili plak, twee koppies hoender sous, sout.

Garnale nodig om skoon te maak en te verwyder hul swart dunderm. Lemograss in klein stukkies gesny, met die mes gedruk wit deel. Ui sny in vier dele, galangal - in dun skywe. In swamme te verwyder die bene en dan in verskeie dele gesny. Tamatie sny in agt snye, squeeze lemmetjiesap, en ons verwyder dit laat strepe. Grof gekap koljander, paprika, gekneus met 'n mes en sny in klein stukkies.

Kook Thai sop Tom yam begin met die feit dat in die kokende sous tot kalk blare, lemograss, ui en galangal lê en kook vir vyf minute onder die deksel toegemaak, dan verwyder die boog. Jy kan ook verwyder al gras, hoewel Thai restaurante hierdie gereg bedien met hulle.

Verder, vir een minuut gesit en die sous sampioene, want hulle is geneig om vinnig gekook sag, waarna hulle verwyder in 'n pre-verhit geregte voorberei. In sop voeg brandrissie plak en vissous.

In kookwater vir 'n paar minute, gedoop garnale, dan skuif hulle in die geregte met sampioene. Tydens die voorbereiding van die geregte soos Tom Yam, moet die resep waarvan ons kyk noukeurig gemonitor word om te verseker dat seekos is nie verteer en bly geurige en sappige.

Intussen is die voorraad van die hitte verwyder en voeg die suurlemoensap, sout en peper.

Volgens geportioneerde plate uitgelê sampioene met garnale, voeg die tamaties en rissies en gooi geurige sous.

Daar moet kennis geneem word dat hierdie gereg nie bedoel is vir alledaagse kook (buite Thailand), as is baie moeilik om al die nodige bestanddele vir dit te vind. Maar die voorbereiding van Tom Yam, die resep waarvan ons bewus is, vir 'n spesiale geleentheid, kan jy jou familie en gaste 'n onvergeetlike ervaring te gee. Jy moet net onthou dat hierdie sop moet bereid wees om net voordat dit bedien word (die proses neem ongeveer vyftien minute), sodat dit nie sy kenmerkende smaak en aroma verloor. Om die gereg was nie te skerp, dit voeg net een chili en honderd gram van klappermelk, kan laasgenoemde komponent direk uitgestort in dosis eenheid plaat voor jy dit voorsit. Voldoening aan hierdie riglyne, kan jy 'n wonderlike maaltyd met 'n unieke smaak te kry.