Kos en drankSop

Gazpacho resep sonder Tamaties

In warm klimate die Spaanse provinsie van Andalusië sop gebore is, wie se naam sinoniem geword met die verwydering van die hitte en dors. Hierdie sop genoem gazpacho. Vandag, hierdie woord baie sjefs is nie net die sop genoem, wat 'n onlangse tradisie, is gemaak van tamaties, maar ook enige ander koue sop, wat bestaan uit nie vereis om te kook of rou kos.

As jy 'n ware outydse resep neem vir gazpacho, dit het 'n baie ver verhouding tot die gereg, wat vandag is voorberei onder die handelsnaam "gazpacho". Die feit dat tamaties was in Spanje, en dan versprei oor die hele Europa eers nadat Christopher Columbus. En die sop is baie vroeër bekend en gazpacho resep ingesluit ou brood, knoffel, olyfolie, asyn en sout. 'N mengsel van asyn, sout en knoffel moenie toelaat dat die liggaam om die opgehoopte water vinnig te spandeer in dit, en die olyfolie en brood aan die liggaam die kalorieë gee.

Een van die variëteite van hierdie sop is "ajoblanco", die sogenaamde wit gazpacho. Hy, by the way ook uitgevind in Andalusië. Die belangrikste komponente voeg fyngemaakte amandels, wat met water verdun. Moderne weergawe van "ajoblanco" baie uiteenlopend, en hul samestelling kan gevind word komkommers, appelskywe, druiwe en selfs die gebraaide ansjovis.

Hier is een so 'n resep vir gazpacho.

Mark 250 gram verjaar witbrood sonder korsies, 100 gram vars (nie gebraai) amandel, Konvensionele 2 knoffelhuisies, glas olyfolie en wyn asyn.

Brood geweek in water. Amandels moet verbrand met kookwater en skil. Dan, in 'n voedsel verwerker bestaan uit knoffel, amandels en 'n bietjie sout. Die materiaal moet so fyn as moontlik gemaalde, prakties by die puree. Dan geweek bygevoeg brood en weer ingedruk in 'n voedselverwerker tot puree mengsel geroer staat. Sonder om te stop die roer, is dit nodig om 'n dun straaltjie gooi met die gewig van olyfolie, word dan bygevoeg asyn smaak. Dit is baie belangrik om nie te asyn perebavit. In die laaste beurt bygevoeg koue water (half liter). Water vloei so stadig as olie, anders, kry jy konsekwentheid, soos maaskaas, en moet 'n romerige konsekwentheid wees.

Dien "ajoblanco" moet baie koud wees. As 'n garnering om die plaat appels, druiwe, waatlemoene stukke, geroosterde amandel en garnale kan bygevoeg word. Dit gaar gedeelte is ontwerp vir 6-8 mense.

Nou vertel hoe om gazpacho berei met komkommer en druiwe.

Mark 230 gram groen pitlose druiwe, 2 snye witbrood vir rooster, die derde stuk glas koue water, die derde deel amandel koppies, een komkommer, twee uie met groen pyle, 'n huisie knoffel, drie eetlepels vars dille, twee eetlepels sagte roomkaas, 'n kwart koppie melk en twee eetlepels olyfolie en asyn.

Brood moet word verbrysel in 'n blender, om te skuif in 'n bak, bedek met koue water en laat swel. Druiwe sit in die vrieskas. Intussen braai die amandels moet wees tot goudbruin. Komkommer in skywe gesny, kap die groen uie, knoffel en dille.

Meng die amandels in 'n blender met knoffel, draai al in krummels. Voeg roomkaas en brood. Hierdie hele opskudding tot sous voorbereiding. Dan voeg komkommer, ui en gevries druiwe. Dit alles is te meng teen 'n lae spoed en terselfdertyd 'n dun straaltjie olyfolie gooi. Toe het al die sout na smaak en geur met peper. Dit is ook 'n tradisionele resep gazpacho.

Met die koms van die Spaanse tamatie is 'n nasionale Spaanse gereg 'n nuwe lewe ontvang. Op die oomblik is, die tamatie gazpacho sit nooit tamatiepasta en net die ryp, vars en sappige rooi tamaties. Al wat toegelaat in 'n vars tamatie gazpacho, behalwe net die huidige olyfolie, verkieslik direk geproduseer in Spanje.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 af.birmiss.com. Theme powered by WordPress.