Sorbet - wat is dit en hoe om dit te kook?

Sorbet - wat is hierdie lekkerny? In wese is dit 'n verkoelde vrugte of bessies puree met suiker, aromatiese stowwe, sjokolade. Soms roomys sonder die byvoeging van vette genoem sorbet. Wat is dit en hoe kan ek voorberei? Hoe verskil dit van die roomys? Kom ons kyk na hierdie vrae in hierdie artikel.

Sherbet en sorbet - wat is dit?

Sherbet genoem in Arabiese lande ryk nagereg gemaak van gekookte vrugte met neute, sjokolade, speserye, sap of koeldrank soet. Aankoms in die Franse kookkuns, en omskep die woord self 'n verrassing. Dit is sorbet of genoem sorbet. Wat is dit, kan jy goed dink, verbeel die smaak is baie lig berry roomys met 'n verfrissende draai. Dit is die ideale dieet nagereg. Dit kan voorberei word uit enige vrugte en bessies, en voeg 'n klein hoeveelheid suiker of sy plaasvervangers. Dit is belangrik dat hulle sappige was, kry dan die reg tekstuur. Baie mooi nagereg verkry vanaf spanspekke en waatlemoene te danke aan vloeistof inhoud in hulle, en verfrissende smaak.

Hoe om te kook en te dien sorbet?

Berry nagereg gemaak kan word in verskillende maniere. Die eerste is die maklikste: die voorbereiding van kapokaartappels, sit dit in 'n vorm te vries en sit in yskas. Dit sal nodig hê om daar te verduur vir sowat drie uur. Die belangrikste ding in die voorbereiding van sorbet, sowel as in die voorbereiding van tuisgemaakte roomys, dit is wat dit dikwels moet geroer. Verkieslik elke halfuur, en dan elke vyftien minute. As jy sorbet van bessies soos aarbeie, bosbessies of korente kook, is dit belangrik om hulle te vryf deur 'n sif om ontslae te raak van die skil en sade, dan is die tekstuur van die nagereg sal glad en baie lekker wees. Dit kan ook gebruik word in plaas van fyn sap. Byvoeging van bestanddele suur (suurlemoensap of kalk) sal in sorbet verfrissende suur, 'n spesiale smaak aan dit sal 'n klein hoeveelheid van gegeurde likeur of ander alkohol gee. Natuurlik, net in die geval dat 'n verrassing sal nie kinders hê.

Dien sorbet moontlik in glase of kremanki en gebruik as vulsel vir tertjies, pre-koel hulle. Gebruik al die maniere waarop jy roomys sou versier. Sorbet is baie goed in klein koppies meringue. Vir hul voorbereiding is die proteïen-suiker skuim in die oond gehou by 'n lae temperatuur totdat dit verkry room kleur. Pre-behoefte aan 'n meringue vorm 'n koppie met 'n lepel. By die gereed is, 'n bietjie proteïen afgekoel vorm lê 'n bal van sorbet. Versier room, geheel of sny bessies, amandel blare.

Moet ek 'n vrieskas te koop?

As jy maak tuisgemaakte roomys of sorbet in groot hoeveelhede en wil hul arbeidskoste te verminder, koop 'n spesiale masjien. Hierdie manier waarop jy jouself te red van wat aan die komende treat roer elke halfuur. Dit is baie belangrik vir die tekstuur van roomys sorbet en uniform bevriesing. Daar is twee tipes van sodanige toestelle - diegene wat pre-verkoeling vereis, en diegene wat dadelik kan ingesluit word in die netwerk en kook.