Harm en voordeel van pollack. Dieet pollock. Voorbereiding van Alaska pollock

Van die antieke tye was die hoofvoedsel vir die mens die seekos. 'N ongelooflike aantal spesies eetbare vis leef in die waters van die see, wat verskil in vorm, klassifikasie, smaak en voedingseienskappe. Ten spyte van die oorvloed van rasse, het voedingkundiges ooreengekom in die algemene opinie dat pollock baie voordele het.

Dit is miskien die oudste verskeidenheid wat mense sedert die Middeleeue bekend is. Ons sê nie die presiese datum van die opsporing nie, maar dit is beslis duidelik dat die vleis van die mariene inwoner nog altyd hoog gewaardeer is. Maar baie hou nie van hierdie vis nie en beskou dit as kos vir die armes.

So 'n verklaring is uiters verkeerd. Die samestelling is op geen manier minderwaardig nie, maar in sommige gevalle oortref dit die rooi variëteite vis (salm, salm). Baie navorsing en ontdekkings van wetenskaplikes praat oortuigend oor die skade en nut van pollock.

Visse is laag in kalorieë en terselfdertyd hoog in voeding, daarom word aanbeveel om vetsugtige mense te gebruik. Om die smaak van pollockfilette te waardeer , moet jy die regte kooktegnologie ken. Aan die einde van die artikel, is jy seker om kennis te maak met die dieetresep.

Algemene inligting

Pollock ('n foto word in detail deur die individu geïllustreer) is 'n groot seeviss wat tot die Treskov-familie behoort. In die geskiedenis is die gevalle van vangs karkasse met 'n gewig van 5 kg beskryf. Die habitat is hoofsaaklik van die waters van die Okhotsk-, Japan-, Barents- en Bering-see. Vis is onpretensieus in voeding, in die dieet is daar skaaldiere en inkvis. Dikwels verteer volwassenes hul braai en larwes.

Bevolking van Alaska Pollock sedert die 1990's het aansienlik afgeneem, wat gepaard gaan met 'n toename in die prys van filette. Op die rakke van winkels kom gereeld klein vis tot 40 cm vars bevrore, gedroog en gedroog. Op industriële skaal word gemaalde vleis, voermeel geproduseer, en die lewer word onderhewig aan bewaring. Visvleis is vervat in krapstokkies (surimi). Pollock kaviaar is baie gewild in Rusland , die voordele en skade wat volgens kenners te wyte is aan die teenwoordigheid van kalium en fosfor.

Die pollock is 'n assistent vir fisieke ongelukke

Daar word bewys dat die visfilet antioxidant eienskappe toon en die breinprosesse aktiveer. Met 'n onstabiele psigo-emosionele agtergrond word folk en tradisionele medisyne sterk aangeraai om pollock in die weeklikse dieet in te sluit. Die inhoud van vetsure en tiroksien sal die werk van die senuweestelsel en hartstelsels positief beïnvloed, die bloedsomloop en gewrigte in goeie toestand hou.

Dit is nie vir niks dat die skade en voordeel van pollock onder besprekings onder spesialiste val. Dit word wetenskaplik bevestig dat gereelde verbruik die suikervlak in die plasma sal normaliseer, en ook die geheue, konsentrasie van aandag en energie verhoog. 'N Groot voordeel is die teenwoordigheid van kobalt. Die mikroelement is verantwoordelik vir koolhidraatmetabolisme en hematopoiesis prosesse. Sonder dit is die normale funksionering van vitale organe onmoontlik.

Goedkoop - beteken nie sleg nie

Harm en voordeel van pollock is direk afhanklik van die versameling minerale en vitamiene. As deel van die hoë inhoud van retinol - beskerm dit ons oë, epidermis en respiratoriese stelsel betroubaar teen die skadelike gevolge van virusse en mikrobes. Tekort aan vitamien lei tot die vernietiging van been- en tandweefsel. Dit is die moeite werd om die teenwoordigheid van nikotiensuur (ongeveer 23%) waar te neem, wat die senuwee-eindpunte versterk, reguleer die werk van die spysverteringskanaal en oksidasie-reduksie prosesse.

Die voordeel is die teenwoordigheid van jodium - dit ondersteun die werking van die tiroïedklier, is verantwoordelik vir die funksionering van die endokriene kliere en bevorder die groei en ontwikkeling van die kind se liggaam. Baie vis en ander belangrike chemiese elemente: fluoried, chroom, magnesium, kalium, fosfor, swael. Oneindig kan die waarde en medisinale eienskappe van die kabeljou beskryf en lys, sodat pollock onverdiend deur die gehoor verwerp word.

Verloor lekker en sonder gesondheid

Waarskynlik baie min mense het geweet van die dieet eienskappe van pollock. Ons haas almal wat gewig verloor: alhoewel gekookte vis nie meer as 80 kcal bevat nie. In die pulp is daar feitlik geen vet nie, en al wat is, breek af na aminosure. Dit kan ingesluit word in die dieetkieslys. Terselfdertyd sal jou liggaam genoeg vitamien- en minerale kompleks hê.

Die pollack roe het soortgelyke eienskappe. Die voordele en nadele van die produk is herhaaldelik geverifieer. 'N lekker en hoë graad gereg sal die dieet diversifiseer, vul die liggaam met die vermiste energie en beskerm jou teen moegheid. Net reken nie op die feit dat die vis die gestoorde vetweefsel sal verbrand nie - hiervoor is daar fisiese oefeninge. Dit word aanbeveel om die karkas te kook, te blus, bak en kook vir 'n paar. Om nie ekstra kalorieë te verkry nie, vermy rooster, moenie vette souse, botter, suurroom, mayonnaise en room gebruik nie.

Nadele, waaraan aandag gegee word

Die pollock (die foto toon die vis duidelik) het sekere beperkings in gebruik. Sy vleis bevat 'n groot dosis natriumchloried, wat kan lei tot verergering van gastro-intestinale siektes en hipertensiewe krisis. Minimum gedeeltes word gegee om na drie jaar te visse vir kinders wat nie aan allergiese reaksies verslaaf is nie. Gooi die karkas goed, want in die liggaam van pollock leef daar dikwels verskillende parasiete. Hierdie kontraindikasies is uitgeput.

Hoe om dieet pollock te kook?

Die koste van 'n kilogram vis oorskry nie 120 roebels nie. Daarom kan enigiemand dit bekostig om dit te probeer. Ons sal jou wys hoe om pollock te kook sodat die pulp sappig, geurig en lekker is.

Soos u weet, word die vleis van hierdie vis nie onderskei aan sy uitstaande eienskappe nie, dit is eerder leunend met 'n neutrale smaak, sonder pikantheid en skerpte. Ons beveel aan om geurige speserye, souse en groente te gebruik - 'n voorbeeld van Koreaanse mense wat baie weet oor kook.

Dieetvoorskrif in die mou

Laag-kalorie gebakte bakkie word in sy eie sap op 'n groentekussing voorberei. As gevolg hiervan sien ons 'n sappige, baie delikate en lekker vis. Wat het ons nodig om te kook? Kilogram karkas pollock sonder kop, groente (twee wortels, drie uie), 'n klein suurlemoen. Geurmiddels en speserye: swartgemaalde peper, twee blare van laurier, Provence-kruie (na smaak), pietersielie (bos), tamatiepasta (100 g) en sout. Jy benodig ook 'n glas water en 'n mou vir die baksel (verkoop in die winkel).

Tegnologiese proses

Die karkas word deeglik gewas (indien nodig - gesmeer), sny in porsies van ten minste 3 cm dik, sout, peper, en baie water suurlemoensap. Geroosterde wortels en gekapte uie word gekombineer met hierdie speserye, voeg tamatiepasta of ketchup by. Om dit skerp te maak, sit chili en knoffel.

Ons stoor die groente "kussing" in die mou, bo-oor die seekosstukke, vul dit met water, bind dit met die draad en bak vir sowat 'n uur. As dit nodig is, maak 'n minuut voor die sluiting die sak oop en laat dit 'n kors vorm. Versier met groen en suurlemoenskywe en geniet verfynde, bekostigbare en gesonde kos.

Variasies van kook baie - kies vir jou smaak. Maar onthou: die skade en voordeel van pollock hang af van die hoeveelheid verbruik.