Wat vitamiene is vervat in die kool? Die gebruik van vars en suurkool vir die liggaam

Die spesifieke naam van kool - van Brassica - verskyn as gevolg van sy onoortreflike bros eienskappe (van die Griekse "Brasso." - "crack", "crunch"). Voordat Europeërs ontdek aartappels, hierdie plant is een van die belangrikste geregte op hul tafel. Russiese menslike spyskaart kan nie dink sonder die crunchy groente. Wat vitamiene in die kool? Wat is sy voordeel vir die organisme? In watter vorm dit is beter om te gebruik? Al hierdie vrae sal jy antwoorde in die artikel vind.

Vitamiene vervat in die kool

'N Verskeidenheid van vorme van kool (kool, blomkool, koolraap, rooi, Brussel, Beijing, blomkool, Savoy) sal die dieet van enige gourmet verryk. Dit stoorkamer van vitamiene bevat die mees waardevolle om die menslike liggaam phytonutriënten, makro-en mikrovoedingstowwe. As gevolg van die dieetvesel in die voorwerpe is geen opeenhoping van cholesterol.

Wat vitamiene in die kool? 'N Hoë inhoud van vitamiene C, P versterk bloedvate, verhoed isgemiese hartsiekte en ander siektes. Kaliumsoute in die plant stimuleer uitskeiding van oortollige vloeistof, wat belangrik is vir nier siektes. Daar is byna geen puriene, die bevordering van Gouty deposito en voorkoms van galstene.

Selfs 'n paar vitamiene in die kool? Die waarde van hierdie groente is vervat daarin seldsame vitamien U, wat die intestinale mukosa beskerm. As gevolg van die lae kalorie-inhoud van kool is nuttig vir mense wat gewig te verloor.

Moenie suurkool nuttig vir die organisme?

Wat is die voordele van suurkool vir die liggaam? Kenners verseker dat groot! In die winter moet die liggaam vitamiene, hierdie produk - net 'n uitkoms. Oordeel vir jouself:

1. Die bedrag van askorbiensuur (vitamien C) is dit byna daagliks koers van 30-70 mg per 100 g van die produk (afhangende van die metode van suurdeeg).
2. Kalium bevat tot 'n vyfde van die norm per dag. Die teenwoordigheid van die makro element reguleer bloeddruk, spiere en senuwee selle, normaliseer hartfunksie en bloedsomloop. Kalium beskerm ook skepe teen skadelike cholesterol.
3. Allesomvattende effek van vitamien K, B, 'n positiewe uitwerking op die sentrale senuweestelsel, dra by tot stres. Vitamien B6 is nodig vir die cleavage van proteïen verbindings. Vitamiene K, U (metilmetianin) help vertering van voedsel, verhoed dat die ontwikkeling van allergieë, insluitend asma reaksies.
4. 'N oorvloed van vitamien PP (nikotiensuur) help versterk hare en naels.
5. Melksuurbakterieë wat plaasvind in die proses van fermentasie met gis wat peristalse verbeter.

Verder, gepekelde groente ryk in makro- en mikro (kalsium, fosfor, swael, magnesium, chloor, yster, sink, kobalt, fluoro).

Nuttige suurkool wees

Wat is die voordele van suurkool vir die liggaam? Dit blyk dat die voedingstowwe by suurdeeg gestoor word, hoef te behandel genesende.

1. As die lae-kalorie, maar 'n gesonde produk (27 kcal per 100 g), is dit nuttig vir mense met oorgewig. Te danke aan suur in die liggaam tartronic nie vet ophoop.
2. Suurkool moet ingesluit word in die dieet van diegene wat ly aan hardlywigheid, onreëlmatige ontlasting: dit dra by tot die behoorlike werking van die maag en spysvertering. Veral nuttig dit sap.
3. Die teenwoordigheid van jodium het 'n positiewe uitwerking op die endokriene stelsel, wat belangrik is vir mense met jodiumtekort.
4. So verbeter immuniteit behandel en te voorkom inflammatoriese siektes.
5. 'N mengsel van sap van suurkool en tamaties aanbeveel om te verdryf uit die liggaam ontwatering.
6. Met die hulp van die "vitamien van vate" sukkel met veroudering van die vel. Weeklikse "gepekelde" masker is nuttig om ouderdom dorpe, sproete, fyn lyne uit te skakel, bied die velkleur.
7. Cholien verbeter sperm aktiwiteit verminder die risiko van prostaatkanker by mans.
8. Produk sap - 'n ware vriend met babelas.
9. Daar word geglo dat die individuele komponente vervat in suurkool te verhoed groei van kankerselle.

Suurkool word nie aanbeveel

Russiese nasionale gereg, vir al sy onbetwisbare voordele, moet nie gebruik word in die volgende gevalle:

• mense met 'n hoë suur van die maag;
• gastritis, maagseer verergering; in die postoperatiewe periode in pasiënte met gastro-intestinale probleme;
• Urolithiasis (as gevolg van die hoë inhoud van sout in die produk), nierversaking;
• nie aanbeveel vir pleegmoeders om koliek in jou baba te vermy;
• as jy hipersensitief aan die produk.

Eet suurkool in groot hoeveelhede is belaai met opgeblasenheid, winderigheid. Voorsorgmaatreëls moet haar behandel vir mense met hoë bloeddruk.
Inligting: Jy kan nie sout en suiker by te voeg met suurdeeg. Cranberries gee snack suur, druiwe - soet. Malosochnuyu kool kan verdun word met water ( 'n halwe glas). Gedurende die dag is dit wat onder die juk, dan deurboor om koolstofdioksied vry te stel - en die bakkie is gereed.

Kool: vitamiene

Baie mense wonder: watter vitamiene in kool? Spesialiste detail kan die vraag te beantwoord: hierdie groente onderskei hoë inhoud van vitamien C - die helfte van die daaglikse vereiste (45 mg per 100 g). Verder, in sy vroeë grade 20 mg, in die later - tot 70 mg. Ook groente is ryk aan ander nuttige komponente:

• vitamien E is nodig om die bloedvate te versterk;
• kalium (375 mg per 100 g) verhoed dat die voorkoms van bloedklonte, is nuttig in kardiovaskulêre siektes;
• die teenwoordigheid van kalsium (70 mg per 100 g) veroorsaak sterk bene en 'n gesonde tande, naels, hare.

100 g van magnesium produk wat daarin vervat is 23 mg fosfor - 78 mg natrium - 18 mg, yster - 1,4 mg.

Onder die familie kool lei in die getal van growwe vesel, skei giftige, karsinogeniese stowwe.

Die gebruik van jong kool

Die vars kool vitamiene meer as in die hitte behandel groente. Jong kool spog unieke mengsel - sulforaphane, waardeur geneutraliseer uitwerking op die liggaam van karsinogene. Die teenwoordigheid daarin van histidien verminder die graad van allergiese reaksies, ook, die groente is nuttig in die behandeling van anemie, artritis, gastritis, hart siektes.

Jong kool is ryk in vitamien C, H, E, K, S, D, B-vitamiene (B1, B2, B3, B12). In jong groente beduidende inhoud van fosfor, kalsium, kalium, yster, foliensuur, magnesium, asook aminosure (threonine, lysine, metionien). Verder is daar 'n toenemende vesel en in vergelyking met beet, wortels en rape aantal proteïene.

Die vars groente laag in koolhidrate, skottelgoed dit nuttig vir diabete. Sap van jong blare dra by tot verhoogde afskeiding van maagsap is nuttig vir hardlywigheid. Die gebruik daarvan help om die vel oor die geaffekteerde maag en derm mure weddenskap maagsere. Vars blare behandel aambeie, hoofpyn. Folk medisyne deur koolblaar sukkel met doofheid en slapeloosheid, gebruik dit brand, uitslag, velirritasies.

Blomkool: vitamiene

In vergelyking met ander spesies, blomkool is die maklikste deur die liggaam geabsorbeer, vinnig verteer, en is meer geskik vir baba kos en dieet van mense met probleme van die spysverteringskanaal. Die gebruik daarvan is toelaatbaar vir maagsere en derm. Die inhoud van swael in dit - 'n struikelblok vir kanker in die kolon en rektum.

Die blomkool is byna twee keer soveel askorbiensuur as in sitrus. Vitamien C is nodig om die oksidasie en reduksie prosesse, wat nodig is onder verminderde immuniteit te normaliseer.

Wat vitamiene in blomkool en wat is hul voordeel vir die organisme? Groot hoeveelhede vitamien A in die groente help met selgroei, veral in die liggaam van kinders en tieners. Karoteen stimuleer ook die epiteelselle van die lewer aktiwiteit is noodsaaklik vir die behoorlike funksionering van die pankreas.

Ryk aan vitamiene B, S, minerale soute en proteïen blomkool - aanbeveel dieet produk.

Nou weet jy wat vitamiene in kool. In 'n vars en gepekelde vorm hierdie groente - 'n waardevolle voedsel produk, wat nodig is vir die algemene "goeie geeste", en vir die voorkoming van baie siektes.

Gesond te bly!