Hoe om seebaars te kook

Seebaars is 'n mediumgrootte vis van rooi-goue kleur, wat gewoonlik 'n bietjie meer as 'n kilogram bereik. Hierdie soort vis word in die Noord-Atlantiese waters aangetref. Seebaars word onderskei deur wit vetterige vleis en word meestal in gerookte vorm verkoop. Ook word hierdie vis dikwels gebak en gebraai, sodat ons leer hoe om seebaars te kook.

Sit met sous

Probeer die resep om seebaars te kook , hieronder gelys.

Kook die zeebaars en gee 'n spesiale smaak met Hollandse sous op eiergele. Glo my, dit word ongelooflik lekker en pragtig (wat byvoorbeeld belangrik is vir 'n feestelike gereg).

Bestanddele (gebaseer op 3 porsies):

• Drie seebaars;
• Een wortel;
• Een ui;
• Bay blaar, sout en peper;
• Drie eiergele;
• 150 gram botter;
• Twee eetlepels gekookte koue water;
• 'N eetlepel suurlemoensap.

voorbereiding

Jy moet begin met die uitskeiding van die maag en was die vis. Maak dit skoon van die skubbe, sny die kop, stert en vinne af. Gooi water in 'n taamlik groot pan en bring dit tot kookpunt. Voeg die uie, lourierblare, wortels en pepers by. Na ongeveer 5 minute (net speserye het tyd om hul eie geur te gee) sit die vis in die pan.

Wanneer die water 'n tweede keer kook, verminder die hitte sodat daar nie te veel kook nie. Groet alles. Ongeveer 'n halfuur, die grouper sal heeltemal gereed wees.

Kooksaus

Giet in die geëmailleerde eetgerei van 'n klein grootte drie eiergele, voeg botter by, sny in skywe. Kies slegs die mees natuurlike, nie gevul met kruiemiddels. Daar moet jy die water dreineer. Almal sit op 'n klein vuur en roer die sous voortdurend.

Wanneer dit 'n eenvormige voorkoms verkry (soortgelyk aan 'n vloeibare room) en jy sien die eerste bel, dit wil sê, dit sal nie tyd hê om te kook nie, verwyder dit dadelik uit die vuur.

Voeg die suurlemoensap by die sous en meng dit deeglik. 'N bietjie sout en meng weer.

Sit die vis op 'n skottel en gooi die gekookte sous.

Enkele wenke oor hoe om seebaars te kook

Hollandse sous kom uit geurig, baie lekker en homogeen. Dit is in perfekte harmonie met die gekookte seebaars, maar dit pas ook goed met seekos (mossels, inkvis en garnale), vleis en groente.

As 'n bykos vir die gekookte seebaars met sous, aartappels, gekookte of gebraaide groente of rys is ideaal.

Hoe om seebaars met gerookte spek te kook

bestanddele:

• Twee sitplekke;
• 300 gram gerookte spek;
• Drie stukkies aartappels;
• Olywe sonder pitte;
• Vier eetlepels olyfolie;
• suurlemoen;
• Broodkrummels, knoffel, pietersielie, peper en sout.

Voorbereiding van seebaars

Druk die suurlemoensap uit, meng dit met sout, olyfolie, peper en fyngekapte knoffel. Met die gevolglike mengsel, voorafgegooi en gewasde perk karkasse van alle kante. Bedek alles met 'n film en sit vir 'n paar uur in die yskas vir marinovki.

Was goed en kook die aartappels, sonder om die skil te skil. Maar sodat die groente half klaar was. Na 'n paar uur, wanneer jou vis heeltemal gemarineer is, haal dit uit die marinade en plaas dit in 'n geskikte bakkie. In die tussenposes tussen die karkasse is dit nodig om stukkies gerookte spek te sit.

Sny gekookte aartappels in klein stukke, jy kan nie skil nie. Gooi dit die helfte van die marinade waarin die sitplek voorberei is.

Sny die pietersielie fyngekap en meng dit met die aartappels. Plaas die groente rondom die sitplek, sny dit in snye olywe en sit dit bo-op die skottel.

Giet al die oorblyfsels van die marinade, strooi die broodkrummels en sit dit in die oond teen 180 grade vir 20 minute.

Alles, die gereg is reg, nou weet jy hoe om 'n seebaars te kook. Daar was net die laaste stap - om dit aan die tafel voor te lê. U kan gepekelde groente as 'n garnering gebruik.